Gjutjärnsgryta VS Finjärngryta

På tal om järngrytan bör du känna till den, det är ett köksredskap som har använts sedan urminnes tider.Det är väldigt traditionellt och väldigt vanligt.Många har missuppfattningen att alla järngrytor är likadana, men det är de inte.Om enligt olika bearbetningsteknik, kan delas in i fina järngryta ochgjutjärnsgryta.Gjutjärnsgryta ska egentligen heta råjärnsgryta, finjärngryta kallas kokt järngryta.Så vad är skillnaderna mellan de två produkterna?Låt oss prata om det

Kontrast mellan de två 

Materialen i de två järngrytorna är järnhaltiga föreningar och innehåller inga skadliga ämnen som tungmetaller.De är säkra och giftfria, och vi kan använda dem med lätthet.I uppvärmningsprocessen är järngrytan inte lätt att falla av problemet, infiltrationen av järnelement är också fördelaktigt för kroppens matsmältning och absorption.

Degjutjärnpottär gjord av solid modellgjutning genom att smälta gråjärn.Värmeledningen är långsam och symmetrisk, men grytringen är tjock, mönstret är inte slätt och det är också mycket lätt att knäcka.Den fina järngrytan är gjord av svartvit järnplåtsgjutning eller handgjord hamring.Den har egenskaperna hos en tunn ring, snabb värmeöverföring och känsligt utseende.För det allmänna hemmet är tillämpningen av gjutjärnsgryta bättre. 

Jämfört med finjärnsgrytan har gjutjärnsgrytan en fördel.När uppvärmningstemperaturen överstiger 200C kommer gjutjärnsgrytan att börja avge lite värmeenergi, vilket kontrollerar matens temperatur till cirka 220℃.Vid uppvärmning kommer den fina järngrytan omedelbart att överföra eldens temperatur till maten, vilket inte bidrar till att kontrollera matens temperatur. 

Men den fina järn potten har också fördelar, eftersom den är gjord av fint järn, mindre rester, därför är värmeledningen mer symmetrisk, inte lätt att hända den klibbiga potten situationen.För det andra, eftersom huvudmaterialet är bra, kan krukan göras mycket tunn, och temperaturen inuti krukan kan göras högre.För det tredje är nivån hög, ytan är slät och ren och rengöringsarbetet är lätt att utföra. 

How to välja och använda

Först, se om pottens yta är slät, men kan inte begära slät som en spegel, på grund av smidesprocessen, är potten oregelbundna ljusa linjer.Det finns defekter, liten utskjutande del av det allmänna är järn, kvaliteten på potten är inte stor störning, men små sprickor på kvaliteten på potten är relativt stor skada, särskild uppmärksamhet att kontrollera när du väljer. 

För det andra är ojämn tjocklek på krukan inte särskilt bra, du kan vända botten av krukan upp och ner, med fingrarna mot krukans sfäriska kärna, slå med ett hårt block.Ju högre potten är, desto mer vibrationer känns den, desto bättre.Dessutom behöver inte rosten på grytan betyda att kvaliteten inte är bra.Krukans rost indikerar att lagringstiden är lång, och ju längre förvaringstiden för krukan är, desto bättre, så att den inre mekanismen i krukan kan vara mer stabil, och den är inte lätt att spricka när den används.

För underhåll avgjutjärnsgryta, måste vi fokusera på några problem för att förhindra rost.Om det är en emalj gjutjärnsgryta, är underhållssättet mer fritt.Om det är en förkryddad gjutjärnsgryta måste vi vara mer uppmärksamma på: vid rengöring, använd inte starkt rengöringsmedel;I slutet av rengöringen, torka krukans in- och utsida med en torr, mjuk trasa och placera den i ett torrt och välventilerat utrymme. 

Oavsett om det är en fin järngryta eller engjutjärnsgryta, försök att inte göra mat som är uppenbart sur eller alkalisk.Eftersom dessa livsmedel innehåller sura och alkaliska ämnen och järnkemiska förändringar, producerar vissa skadliga ämnen, skadar magen, etc., kan människor orsaka förgiftning efter att ha ätit.

Distinktion ochCjämförelse 

För det första har fint järn god formbarhet, hög seghet, kan smida grytan relativt tunn, kokt järngryta värmeöverföring snabbt, och tackjärn är sprött, använder gjutningsprocessen för att producera råjärnsgryta, kan inte producera relativt tunn, råjärngryta Värmeöverföringen är inte lika snabb som en fin järngryta, därför, om ur perspektivet att spara bränsle och elektricitet som bränsle och gas att överväga, är fin järngryta mer lämplig än råjärngryta. 

Två, för daglig användning av mat stekjärn potten, väljkastajärnpottär passande.Värmeöverföringen av råjärngryta är i allmänhet långsammare än för finjärngryta, och värmeavledningshastigheten är högre än för kokt järngryta.Därför, när du steker mat, är råjärngryta inte lätt att klistra in jämfört med fin järngryta, och oljetemperaturen är inte lätt att vara för hög, vilket kommer att leda till kokning av mat.Råjärnsgrytans ytjämnhet är låg, det finns små luckor, stekt mat under lång tid, kommer att bilda ett lager av karbidfilm (grytskala) och oljefilm på ytan, å ena sidan kan förhindra att oljetemperaturen är för hög , å andra sidan kan förhindra rost järn potten.Fint järn potten yta slät, om inte stekt pasta potten, annars i allmänhet svårt att bilda potten skala. 

Efter alla dessa jämförelser borde vi ha en viss grundläggande förståelse.Naturligtvis, för daglig stekning, matlagning och andra krav, kan dessa två produkter i princip uppfylla.Faktum är att valet av gjutjärnsgryta eller finjärnsgryta måste kombineras med de olika behoven hos varje person att överväga, såsom vikt, såsom pris, och personliga användningsvanor.