Gjutjärnsgryta vs Finjärngryta

Faktum är att sammansättningen avjärngrytavi har använt är annorlunda.Till exempel, ur råvarusynpunkt, är järngrytan uppdelad i finjärnsgryta och gjutjärnsgryta.Gjutjärnsgryta är gjord av tackjärn, så den kallas ofta för råjärnsgryta.Detta kommer att producera en fråga, gjutjärn och fint järn av dessa två material gjorda av järn potten, som är mer lämplig för oss att använda?

Wdet ärbättre

Potten är gjord av gjutjärn, vilket inte är lätt att bära andra föreningar.potten är en säker köksutrustning för närvarande.I hela processen med matlagning och matlagning, denfräsningpottär inte lätt att fälla ut, inte lätt att falla av problemet, även om det finns järnfällning, är kroppens matsmältning och absorption också fördelaktigt.

Av råvaran delas nyckelgrytan i finjärnsgryta och gjutjärnsgryta.Gjutjärnsgryta kallas ofta för råjärnsgryta.

Degjutjärnpottär gjord av solid modellgjutning genom att smälta gråjärn.Värmeledningen är långsam och symmetrisk, men grytringen är tjock, mönstret är inte slätt och det är också mycket lätt att knäcka.Den fina järngrytan är gjord av svartvit järnplåtsgjutning eller handgjord hamring.Den har egenskaperna hos en tunn ring, snabb värmeöverföring och känsligt utseende.För det allmänna hemmet är tillämpningen av gjutjärnsgryta bättre.

Gjutjärnsgrytan har en egenskap att när eldens temperatur överstiger 200C, kommer gjutjärnsgrytan att frigöra en viss värmeenergi, och temperaturkontrollen av maten kommer att vara 230 ℃, medan den fina järngrytan omedelbart skickar temperaturen av elden till maten.

Men den fina järn potten har också fördelar, eftersom den är gjord av fint järn, mindre rester, därför är värmeledningen mer symmetrisk, inte lätt att hända den klibbiga potten situationen.För det andra, eftersom huvudmaterialet är bra, kan krukan göras mycket tunn, och temperaturen inuti krukan kan göras högre.För det tredje är nivån hög, ytan är slät och ren och rengöringsarbetet är lätt att utföra.

Hhur ska en kund välja och använda enpott?

Först, se om pottens yta är slät, men kan inte begära slät som en spegel, på grund av smidesprocessen, är potten oregelbundna ljusa linjer.Det finns defekter, liten utskjutande del av det allmänna är järn, kvaliteten på potten är inte stor störning, men små sprickor på kvaliteten på potten är relativt stor skada, särskild uppmärksamhet att kontrollera när du väljer.

För det andra är ojämn tjocklek på krukan inte särskilt bra, du kan vända botten av krukan upp och ner, med fingrarna mot krukans sfäriska kärna, slå med ett hårt block.Ju högre potten är, desto mer vibrationer känns den, desto bättre.Dessutom behöver inte rosten på grytan betyda att kvaliteten inte är bra.Krukans rost indikerar att lagringstiden är lång, och ju längre förvaringstiden för krukan är, desto bättre, så att den inre mekanismen i krukan kan vara mer stabil, och den är inte lätt att spricka när den används.

I allmänhet är krukan mycket benägen att rosta.Om kroppen smälter och absorberar för mycket av föreningen, känd som rost, kommer det att orsaka skador på levern.Förvara därför inte ingredienserna över natten.Samtidigt är det bäst att inte använda grytan för att koka soppan, för att förhindra att grytans yta bibehåller sin korrosion av den vita kanten på fyllningsvätskan bleknar.När du tvättar grytan bör du också använda så lite tvättmedel som möjligt för att förhindra att skyddsskiktet borstas ut.Efter att ha borstat krukan är det också nödvändigt att torka av vattnet inuti krukan så rent som möjligt för att förhindra rost.Om du har mild rost, använd vinäger för att rengöra den.När du lagar mat i gryta, fräs snabbt och med mindre vatten för att minska vitaminskadorna.

Är inte lämplig för stekning med Yang plommon och annan sur och alkalisk färsk frukt.På grund av den sura alkaliska färska frukten med fruktsyra, kommer järn att orsaka kemiska förändringar, vilket resulterar i låga järnkemikalier, människor kan orsaka förgiftning efter att ha ätit.Matlagning av svarta bönor bör inte stekas, eftersom tanninet som ofta finns i sojaoljans skal kommer att producera kemiska förändringar efter järn, till grått, svart tanninjärn, och göra den svarta bönjuicen till gråsvart, skada matsmältningen och absorptionen av magen och kropp.

Skillnaden och jämförelsen mellan gjutjärnpottoch fint järnpott 

För det första har fint järn god formbarhet, hög seghet, kan smida grytan relativt tunn, kokt järngryta värmeöverföring snabbt, och tackjärn är sprött, använder gjutningsprocessen för att producera råjärnsgryta, kan inte producera relativt tunn, råjärngryta Värmeöverföringen är inte lika snabb som en fin järngryta, därför, om ur perspektivet att spara bränsle och elektricitet som bränsle och gas att överväga, är fin järngryta mer lämplig än råjärngryta.

Två, för daglig användning av mat stekjärn potten, välj råjärn potten är lämplig.Värmeöverföringen av råjärngryta är i allmänhet långsammare än för finjärngryta, och värmeavledningshastigheten är högre än för kokt järngryta.Därför, när du steker mat, är råjärngryta inte lätt att klistra in jämfört med fin järngryta, och oljetemperaturen är inte lätt att vara för hög, vilket kommer att leda till kokning av mat.Råjärnsgrytans ytjämnhet är låg, det finns små luckor, stekt mat under lång tid, kommer att bilda ett lager av karbidfilm (grytskala) och oljefilm på ytan, å ena sidan kan förhindra att oljetemperaturen är för hög , å andra sidan kan förhindra rost järn potten.Fint järn potten yta slät, om inte stekt pasta potten, annars i allmänhet svårt att bilda potten skala.

Efter ovanstående jämförelse kan vi förstå att det finns skillnader mellan gjutjärn och finjärnsgrytor i många aspekter.Naturligtvis har de alla sina egna användningsområden.Vi kan välja att använda gjutjärnsgrytor eller fina järngrytor ur det dagliga livets perspektiv.Användningen av järngryta matlagning, långvarig konsumtion kan komplettera den mänskliga kroppen behöver spårämnen, främst järnsammansättning, naturligtvis har järngryta egenskaperna för snabb värmeavledning och värmeledning, så vi måste vara uppmärksamma på att kombinera dessa egenskaper under den dagliga användningen, så att vi kan spara energi, men också kan göra mer utsökt mat.