Bra kök kan hjälpa oss att laga mycket god mat och spara mycket tid och bränsle.Utan tvekan är försmaksatta gjutjärnsgrytor precis det.Oavsett om det är en biff, en omelett eller en tortilla kan den se ut och lukta fantastiskt.Naturligtvis kan du också göra några vanliga desserter som är bekväma och goda.En kinesisk wok kan också användas för wokning, om du också gillar kinesisk mat.
Kokkärl i gjutjärnfinns i många former och storlekar.Om du är hemma kan du välja och vraka.Om du campar, då måste du välja noggrant, bärbar och med lock är stor volym produkt bättre.Häng kokkärlet över elden, lägg sedan i maten och täck över.Detta kommer att hålla främmande föremål ute och skapa ett slutet utrymme, vilket gör att maten kan lagas snabbt och vara saftig.
Faktum är att kokkärl i gjutjärn är mycket lätt att använda, oavsett om det är nybörjare eller veteraner, behöver bara följa instruktionerna.Efter ett tag kan vi använda det mycket skickligt.
Höjdpunkten med kokkärl i gjutjärn
Ursprung från medeltidens Europakokkärl i gjutjärn, den huvudsakliga råvaran är tackjärn, genom masugnen reduktion, separation, smältning, och sedan hälls i formen.Den enda nackdelen är att de är skrymmande och kräver underhåll, men många människor har fortfarande besväret med att köpa flera stilar — djupa kokkärl, ytliga kokkärl, bakplåtar, kokkärl, etc. De utmärkta egenskaperna hos kokkärlen är eftertraktade:
Stek en biff eller stek
Utöver kokkärlen finns det även ett stekkärl i gjutjärn för grillad fisk, aubergine och grönsaker, som kan täckas med olivolja först och sedan stekas och grillas ordentligt.
Gjutjärn kokkärl kroppen är mycket tjock, värmeledning är inte snabb men bra värmelagring, värme jämnt, matvatten är inte lätt att förlora, uppvärmningstemperaturen kan vara upp till 250 grader Celsius.På grund av järnplattans tjocklek är temperaturen högre än den för vanliga kokkärl.När kokkärlet är helt förvärmt behöver du inte tillsätta olja.Fiskfiléerna, köttbitarna och kycklingbenen med olja läggs direkt i kokkärlet för torr stekning.
Om filéns tjocklek är mer än 4 cm, täck över kokkärlet och bräsera i cirka 2 minuter med värmecykeln i kokkärlet.Byt sedan till medelhög och liten värme och stek de två sidorna i 2-3 minuter vardera.Om den sista flippen är brynt, stäng av värmen 1 minut i förväg, täck över kokkärlet och stuva i 2 minuter, sedan är den läckra torrstekta fiskfilén färdig.
Bra mathjälpare
Till skillnad från andra tunna köksredskap tenderar gjutjärnsmatlagning att producera en Maillard-reaktion, med brun "karamellisering" på ytan - den lätt karamelliserade sötman hos stekt lök och grönsaker, den knapriga doften av rostat bröd, den knapriga glasyren från karamelliserad bräserad fläsk. mage som är brunbränd och bräserad.
Kokkärlet i gjutjärn används för att steka köttet, som har en unik bränd smak.
Degjutjärnköksredskapkaramelliserar grönsakerna vid hög värme, och denna "Tipcookware-kokta grönsaker" är utsökt.
Säkert och giftfritt
Kasta järnköksredskaputan emaljbeläggning är tjock och hållbar.Den är inte resistent mot höga temperaturer eller tom eld.Under matlagning frigörs järn för att komplettera människokroppens behov.Vanligtvis gör ett bra jobb med "underhåll" kan bilda en slät "oljefilm" som liknar "non-stick kokkärl" effekt, behöver inte oroa dig för den allmänna non-stick kokkärl kommer att ha beläggning peeling problem.
Håll vatten inne och spara energi
Kokkärlet i gjutjärn har en stark värmelagringskapacitet och det tunga locket bildar en värmecykel, som kan uppnå en super vattenlåsande effekt och helt behålla ingrediensernas ursprungliga smak.Många tror att den stuvade matlagningen med kokkärlen i gjutjärn är bättre än kokkärlen, såsom brässering av nötköttsena, nötsena, mörk ölfläskrevben, bräserad vit rädisor och så vidare.
Gjutjärn köksredskap matlagning super läckra, tillsätt vegetabilisk olja, förhållandet mellan ris och vatten är ca 1:1,1.Låt stå i 30 minuter, vrid till medelhög och låg värme i cirka 5 minuter efter kokning, ångan kommer att övergå till låg värme, koka i cirka 7 minuter, blötlagde inte riset, koka i cirka 9 minuter, stäng sedan av värm och stuva i 15 minuter, öppna locket kan du njuta av "gjutjärnsgrytoris",
Hur man använder kokkärl i gjutjärn
1. Kolinnehållet i kokkärl i gjutjärn är 2-4%, järnplattan är hård men mycket skarp, var uppmärksam för att undvika kraftigt fall, kyl inte snabbt, så att den kan användas i årtionden.
2. Värm upp kokkärlet tålmodigt på medel-låg värme före tillagning.På grund av den låga värmeledningshastigheten hos kokkärlen i gjutjärn tar det cirka 5-10 minuter att värma upp kokkärlen för att uppnå en jämn hög temperatur och värmelagringseffektivitet, oavsett om du använder ugnen för att baka eller steka, steka och steka på gasspis.Kontrollera temperaturen med några droppar vatten, så länge som vattendropparna rullar in i en efter en är kokkärlet förvärmt.
3. Närgjutjärnköksredskapfortfarande är varm är det mycket bra att skölja det med varmt vatten.Du kan lägga till lite bakpulver eller salt och sedan tvätta det försiktigt med en svampborste.Om kokkärlet i gjutjärn har underhållits och har en "oljefilm"-beläggning, kan det även rengöras efter tillagning med ett miljövänligt neutralt diskmedel.
4. Om kokkärlet i gjutjärn är blött i diskhon är det lätt att brodera.Dessutom kan den återstående oljan efter stekning av mat, eller maten i kokkärlet inte placeras för länge.
Även om många tror att underhållet av förkryddatkokkärl i gjutjärnkommer att vara besvärligt, men defekterna skymmer inte bristerna, inga kokkärl är perfekta.Tung vikt och underhåll är, tror jag, bara mindre problem för alla fördelarna med kokkärl i gjutjärn.
Posttid: 2023-06-06
