Eftersom människor ägnar mer och mer uppmärksamhet åt kosten, är kraven på köksutrustning högre och högre, inte bara stildesignen utan även produktionsprocessen och utseendet har blivit faktorerna för kundens val.Såsom den nuvarande mycket populära emaljeradkokkärl i gjutjärn: gjutjärnsgryta, stekpanna i gjutjärn, vattenkokare i gjutjärn, campingset i gjutjärn, etc. Idag kommer vi att prata om varför människor gillar emalj köksutrustning, varför älskar emaljbeläggning, inte en detaljerad introduktion, åtminstone kan låta oss ha en allmän förståelse.
Emaljbeläggning
Emalj är ett slags glas som används på metallkropp, allmänt känd som glasyr.Använd keramik eller glas som stöd och värm det tills de båda smälter samman.Det är en blandning av kiseldioxid, ett sandigt material som enligt gammal visdom innehåller en mängd andra ämnen, som läsk, kaliumkarbonat och borax.
Bränningsprocessen av emalj
Det mest grundläggande verktyget för emalj är en "smältdegel" av lera, tillverkad för hand och torkad vid 30 grader Celsius i sju månader.När den är klar värms den långsamt i en ugn och hålls sedan vid 1 400 grader Celsius (2 552 grader Fahrenheit) i åtta dagar.Emaljmaterialet värms upp i denna "smältdegel" tills det blir en klar, färglös vätska som kristall.
En mängd olika metalloxider kan sedan tillsättas för att producera en mängd olika färger: kopparvariabel grön och ädelgrön, koboltblå, magnesiumbrun, platinagrå, kopparoxid blandad med kobolt och magnesiumsvart, och borstannatvit.Den eldas i ugnen i snitt 14 timmar innan den smälter."Smältan" kan sedan hällas ut på ett gjutjärnsbord (för klara glasyrer) eller i engjutjärnform (för ogenomskinliga glasyrer) och kyls.
När det svalnar har du en hård skiva som glas, som du krossar och maler till ett primärt pulver.I allmänhet köper emaljhantverkare olika färger av glasyrpulver.
Formulering och dosering
Numera är ett av de största problemen för emaljhantverkare kvaliteten på glasyren.Det är inte så att leverantören gör något fel, det är bara att 99% av produktionen är för industriella ändamål, som vägskyltar, grytor och badkar, som inte får användas i emaljerade urtavlor.Dessutom innehåller många målade glasyrer, som svart och en del röd, ofta tungmetallerna bly och arsenik.Som ett resultat har dessa formuleringar modifierats av säkerhetsskäl, vilket avsevärt minskar kvaliteten på många emaljer idag.
Idag ska vi fokusera på emalj köksutrustning, köksredskap.Emalj köksutrustning är också som emalj ångkokare, har egenskaperna av snabb uppvärmning, hög temperaturbeständighet och långsam värmeavledning.Särskilt bra för att stuva och koka.Långsam kylning koncentrerar värmen i en holländsk emaljerad gjutjärnsugn, vilket gör att stora köttbitar kan bli färdiglagade på kort tid, vilket låser köttets färskhet.Samtidigt lätt att rengöra, lämnar inte oljefläckar.Emaljerad gjutjärnsgryta Dutch Oven kokkärl kan användas på alla spishällar inklusive induktionshällar.
Fördelarna med emaljkokkärl i gjutjärn:
1.Emaljbeläggningens yta kan effektivt förhindra oxidation och rost på metallytan och bättre skydda metallen.
2. Stabil struktur, kemiska egenskaper närmare glas, kommer inte lätt att korroderas av andra ämnen.
3.Lätt att rengöra, slät emaljyta, inte lätt att lämna fläckar, oljefläckar etc.
4.Antibakteriell, emaljyta slät utan hål, bakterier är svåra att fästa vid, svårare att reproducera.
5.Hög temperaturbeständighet (hög temperatur 280 grader Celsius), snabb värmeöverföring, jämn uppvärmning, långsam värmeavledning, bra isoleringsförmåga.
6. Det är därför det används i grytor och ångkokare.
Gjutjärnspannan behöver förvärmas
Du kan förvärma en gjutjärnspanna innan du gör en gourmeträtt.Gjutjärn värmer jämnt när det värms upp.Dessutom leder den värme snabbt, så att förvärma i några minuter innan du lägger till mat fungerar bäst.Gjutjärn leder värme väldigt bra, så snart värms hela grytan jämnt.När du väl har vant dig vid den utmärkta värmeledningsförmågan hos gjutjärnsgrytan kommer vi att lita på den och gilla den mer.Om temperaturen är för varm kommer den förkryddade gjutjärnsgrytan att ryka.Vid det här laget kan vi stänga av värmen och vänta tills den svalnat innan vi värmer den igen.Många människor kommer att oroa sig för att användning och underhåll av gjutjärnsgryta kommer att bli mer besvärlig, och därför är det inte ett bra val att utvärdera gjutjärnsgryta.Faktum är att defekterna i gjutjärnsgrytan inte är perfekta, men dess brister är små, kan inte dölja dess olika fördelar.Utan tvekan, oavsett från stilen design, eller underhåll av sena, den övergripande prestandan för gjutjärn potten är mycket utmärkt.Så länge du är uppmärksam på några detaljer, kommer du verkligen att älska denna kokkärl.
Posttid: 2023-03-03
