Det finns två typer av traditionella järngrytor: råjärnsgryta och kokta järngryta.Råjärn potten gjuter mögel, hög temperatur motstånd är tyngre hand, värme genomsnitt, inte lätt att klistra in botten sticka till potten, lagad mat är utsökt.Kokt järngryta är konstgjord, kruka öron med bospik på sidan av krukan, grytkroppen är lätt men lätt att deformeras, inte lika hållbar som råjärngryta.
Järngryta än de flesta legeringsgryta värmeöverföring snabbare, men underhållet av järngryta är mer besvärligt, underhåll är inte lätt att rosta.
Vad innebär det att "förbehandla" en ny kruka?
Kokning avser vanligtvis underhåll av en ny gryta innan den används för första gången.Rätt kokning gör att grytan är rostfri och non-stick för resten av sin livstid.Så skynda dig inte att använda den nya krukan, måste förbehandlas först.
Varför är nya järngrytor "förbehandlade"?
En nyinköpt järngryta, eftersom det kommer att finnas mycket föroreningar kvar på ytan av krukan, och för att inte komma i kontakt med luften före användning, sprayas järngryta vanligtvis med ett tunt skyddande lager när du lämnar fabriken, som bör tas bort före tillagning och användning.Denna process är vårt vanliga namn "förbehandling", samtidigt är krukan också ett viktigt steg i användningen av underhåll av järngryta.Det finns olika sätt att koka grytan, främst ister.Många lokala anpassade exempel, kommer också att använda ister och icke-rättsröra.Hur man sparar tid och ansträngning för att behålla sin egen användning av gjutjärn potten?Låt oss prova följande metod, en bit rå fett fläsk kan göras, och järn potten hantering ren, spara tid och ansträngning.
Hur "förbehandlar" den nya järngrytan?
1, ta bort etiketten på kastrullen, tvätta kastrullen med rinnande hett vatten;Torka vattnet (särskilt botten av grytan) och ställ gjutjärnsgrytan på spisen på medel-låg värme för att torka.
2. Använd klämman för att hålla ner det råfetta fläsket, använd det som tvål och torka av det kontinuerligt i grytan med en spiralform, så att det spillda fettet täcks jämnt med hela grytans yta.
3. Med konstant avtorkning kommer grytan att spilla mer och mer smält svart ister, och det feta fläsket blir svart och mindre.
4. Häll på ister, töm sedan oljan i grytan, skölj grytan med varmt vatten och upprepa steg två och tre på elden.
5, om fläsk ytan blir hård, kan använda en kniv för att återgå till ytan av biten utöver att fortsätta att torka;Efter varje gnuggning kommer potten att se renare ut än tidigare.Gör detta tills det råfetta fläsket inte längre är svärtat.
Tvätta järngrytan med varmt vatten och torka sedan vattnet, sätt gjutjärnsgrytan på spisen och torka den med en liten och medelstor eld, torka sedan av ett tunt lager vegetabilisk olja med hushållspapper, torka försiktigt av gjutjärnsgrytan från insidan ut och lägg den på en ventilerad plats för att torka.
Idag, med förbättringen av människors levnadsstandard, har vi fler köksgrytor och kastruller att välja mellan.Oavsett om vi går till snabbköpet eller väljer att handla online kan vi se ett brett utbud av varor.potten är oskiljaktig från varje familj.Det finns många sorters krukor.Många använder nu gjutjärnsgrytor.
Försiktighetsåtgärder vid användning av gjutjärnsgrytor
Undvik att färga mat svart.Den nya gjutjärnsgrytan kommer att färga maten svart när den används för första gången.Vid den här tiden kan du gnugga in resterna av bönmassan i grytan några gånger för att undvika förorening av maten.Den kan också raffineras i olja före formell användning.Metod: Häll i lagom mängd olja, öppna elden tills oljan är varm, stäng av värmen, vrid på gjutjärnsgrytan, få oljan att fastna på grytans vägg, vänta tills oljan svalnar, skrubba med vatten.
Bli av med lukten av järngrytan.Efter tillagning av fisk och andra råvaror med fisklukt i gjutjärnsgryta är det svårt att få bort fisklukten i grytan.Vid den här tiden kan du lägga lite te i grytan och koka det med vatten, så kommer lukten att tas bort.
För att ta bort järnsmaken från järngrytan.En ny gjutjärnsgryta luktar järn när den används.Ett enkelt sätt att få bort järnlukten är att koka lite av jammarna i grytan en stund, sedan slänga det och skölja grytan med vatten.Järnlukten är borta.
Ta skickligt bort fett från järngrytor.Stekgryta används under lång tid, ansamling av bränt fett, med alkali eller rengöringsmedel är svårt att tvätta rent, hur man gör?Så länge det färska päronskalet i grytan med kokande vatten, kommer pottens smuts att vara lätt att falla av.
Om det är en nyköpt järngryta behöver du efter rostborttagning underhålla krukan.Metoden är att sätta järngrytan på elden och värma den, torka av den upprepade gånger med en bit fläsk, och man kan se att isteret är nedsänkt i grytan och ser svart och ljust ut.
Slutligen, när du använder en järngryta, är det också nödvändigt att vara uppmärksam på att det inte är lämpligt att koka sura frukter som bayberry och fjällväxt.Eftersom dessa sura frukter innehåller fruktsyror, kommer de att orsaka kemiska reaktioner efter att ha stött på järn och producerar låga järnföreningar, vilket kan orsaka förgiftning efter att ha ätit.Använd inte en järngryta för att koka mungbönor, eftersom produkterna som finns i huden kommer att reagera kemiskt med järn, vilket resulterar i svart tanninjärn, och soppan av mungbönor blir svart, vilket påverkar smaken och människors hälsa.
Posttid: 2022-nov-16
