Kichine e ntle e ka re thusa ho pheha lijo tse ngata tse monate le ho boloka nako e ngata le libeso.Ntle ho pelaelo, li-cookware tse entsoeng ka tšepe tse latsoehang esale pele li joalo.Ebang ke steak, omelet, kapa tortilla, e ka shebahala le ho nkha hamonate.Ehlile, o ka etsa li-dessert tse tloaelehileng tse bonolo le tse monate.Mochine oa Sechaena o ka boela oa sebelisoa bakeng sa ho tsuba, haeba u rata lijo tsa Sechaena.
Lijo tse phehoang ka tšepee hlaha ka mefuta le boholo bo bongata.Haeba u le hae, u ka khetha le ho khetha.Haeba u hloma liahelo, joale u lokela ho khetha ka hloko, nkehang habobebe le ka sekwahelo kholo bophahamo ba modumo sehlahisoa molemo.Leketlisa lijana tsa ho pheha mollong, ebe u kenya lijo ebe u li koahela.Sena se tla boloka lintho tse tsoang kantle ho naha le ho etsa sebaka se koetsoeng, se lumellang lijo ho pheha kapele le ho ba lero.
Ha e le hantle, li-cookware tse entsoeng ka tšepe li bonolo haholo ho li sebelisa, ebang ke li-novice kapa veteran, li hloka feela ho latela litaelo.Ka mor’a nako e itseng, re ka e sebelisa ka bohlale.
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ea lijana tsa tšepe
E simolohile Mehleng e Bohareng Europedipitsa tsa tshepe, thepa e ka sehloohong e tala ke tšepe ea kolobe, ka ho phatloha ho fokotseha ha sebōpi, karohano, ho qhibiliha, ebe e tšeloa ka har'a sebopeho sa hlobo.Ntho e fokolang feela ke hore li ngata 'me li hloka tlhokomelo, empa batho ba bangata ba ntse ba kena mathateng a ho reka mefuta e mengata - li-cookware tse tebileng, li-cookware tse sa tebang, lipampiri tsa ho baka, li-cookware, joalo-joalo.
Pheha seteiki kapa se besoe
Ntle le seapehi, ho boetse ho na le sejana sa ho halika sa tšepe bakeng sa tlhapi e halikiloeng, li-eggplant le meroho, tse ka koaheloang ka oli ea mohloaare pele ebe lia halikoa le ho besoa ka botlalo.
'Mele oa "cast iron cookware" o teteaneng haholo, mocheso oa mocheso ha o potlake empa o boloka mocheso o motle, mocheso o lekanang, metsi a lijo ha a lahlehe habonolo, mocheso oa mocheso o ka fihla ho likhato tse 250 tsa Celsius.Ka lebaka la botenya ba poleiti ea tšepe, mocheso o phahame ho feta oa lijana tse tloaelehileng.Ka mor'a hore cookware e chesoe ka ho feletseng, ha ho hlokahale ho eketsa oli.Litlhapi tsa tlhapi, likotoana tsa nama le maoto a likhoho tse nang le oli li kenngoa ka ho toba ka har'a li-cookware bakeng sa ho halika ho omme.
Haeba botenya ba fillet bo feta 4cm, koahela cookware 'me u bosose metsotso e ka bang 2 ka potoloho ea mocheso ka har'a cookware.Ebe u fetola mocheso o bohareng le o monyenyane 'me u halefa ka mahlakoreng a mabeli ka metsotso e 2-3 ka' ngoe.Haeba flip ea ho qetela e soothoa, tima mocheso metsotso e 1 esale pele, koahela cookware le sechu ka metsotso e 2, ebe fillet e monate e omeletseng e halikiloeng e felile.
Mothusi ea molemo oa lijo
Ho fapana le lijana tse ling tse tšesaane, ho pheha ka tšepe ho hlahisa maikutlo a Maillard, a nang le "caramelization" e sootho ka holim'a metsi - monate o bobebe oa caramelized oa eiee e halikiloeng le meroho, monko o monate oa toast, icing e monate ea nama ea kolobe e entsoeng ka caramelized. mpa e bosootho bo bosootho bo bosootho le bo makukuno.
Sejo se phehoang ka tšepe se sebelisetsoa ho halika nama e besitsoeng, e nang le tatso e ikhethang e chesitsoeng.
Thetšepe ea tšepeseapehicaramelizes meroho ka mocheso o phahameng, 'me "meroho e phehiloeng ka Tipcookware" e monate.
E bolokehileng ebile e sena chefo
Hlahisa tšepeseapehintle le kobo ea enamel e teteaneng ebile e tšoarella.Ha e hanyetsane le mocheso o phahameng kapa mollo o se nang letho.Nakong ea ho pheha, tšepe e lokolloa ho tlatsetsa litlhoko tsa 'mele oa motho.Hangata ho etsa mosebetsi o motle oa "tlhokomelo" ho ka theha "filimi ea oli" e boreleli e ts'oanang le phello ea "non-stick cookware", u se ke ua tšoenyeha ka li-cookware tse tloaelehileng tse se nang lithupa li tla ba le bothata ba ho phunya.
Boloka metsi mme o boloke matla
Lisebelisoa tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe li na le matla a matla a ho boloka mocheso, 'me sekoahelo se boima se etsa potoloho ea mocheso, e ka finyellang phello e kholo ea ho thibela metsi le ho boloka ka ho feletseng tatso ea pele ea metsoako.Batho ba bangata ba nahana hore ho pheha sechu se nang le li-cookware tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe ho molemo ho feta li-cookware tsa ho pheha, tse kang li-tendon tsa nama ea khomo, li-tendon tsa nama ea khomo, likhopo tsa biri ea nama ea kolobe, radish e tšoeu ea radish tripe joalo-joalo.
Cast iron cookware e monate haholo, eketsa oli ea meroho, karo-karolelano ea raese le metsi e ka ba 1:1.1.E tlohele e eme metsotso e 30, e fetohe mocheso o mahareng le o monyane bakeng sa metsotso e ka bang 5 kamora ho pheha, mouoane o tla fetoha mocheso o tlase, o phehele metsotso e ka bang 7, o sa soabise raese, pheha metsotso e ka bang 9, ebe o tima. futhumatsa le sechu bakeng sa metsotso e 15, bula sekwahelo ka thabela "cast iron cookware raese",
Mokhoa oa ho sebelisa lijana tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe
1. Likahare tsa carbon tsa li-cookware tse entsoeng ka tšepe ke 2-4%, tšepe ea tšepe e thata empa e pholile haholo, ela hloko ho qoba ho oa ho matla, u se ke ua pholile ka potlako, e le hore e ka sebelisoa ka lilemo tse mashome.
2. Chesa sejana sa ho pheha ka mamello holim'a mocheso o fokolang pele u pheha.Ka lebaka la lebelo le tlase la mocheso oa li-cookware tse entsoeng ka tšepe, ho nka metsotso e 5-10 ho futhumatsa cookware ho fihlela mocheso o ts'oanang le ho boloka mocheso hantle, ho sa tsotelehe ho sebelisa ontong ho baka, kapa ho halika, ho halika le ho halika holim'a setofo sa khase.Sheba mocheso ka marotholi a seng makae a metsi, ha feela marotholi a metsi a phalla ho e 'ngoe ka mor'a e' ngoe, cookware e futhumatsoa pele.
3. Ha thetšepe ea tšepeseapehie ntse e futhumetse, ho molemo haholo ho e hlatsoa ka metsi a futhumetseng.U ka eketsa soda le ho e-na le letsoai, 'me ue hlatsoe ka bonolo ka borashe ba seponche.Haeba sejana sa tšepe se entsoeng ka tšepe se bolokiloe 'me se na le "filimi ea oli", se ka boela sa hloekisoa ka mor'a ho pheha ka sesepa sa ho hlatsoa lijana se sa jeleng paate.
4. Haeba lijana tsa tšepe tse entsoeng ka tšepe li kenngoa ka sekoting, ho bonolo ho li khabisa.Ho phaella moo, oli e setseng ka mor'a ho halika lijo, kapa lijo tse ka har'a cookware li ke ke tsa behoa nako e telele haholo.
Le hoja batho ba bangata ba nahana hore tlhokomelo ea pre-seasoneddipitsa tsa tshepee tla ba bothata, empa mefokolo ha e pate liphoso, ha ho na cookware e phethahetseng.Boima bo boima le tlhokomelo, ke lumela, ke mathata a fokolang feela bakeng sa melemo eohle ea li-cookware tse entsoeng ka tšepe.
Nako ea poso: Apr-06-2023
