Није претеривање рећи да је одабир доброг лонца од ливеног гвожђа веома користан за кување добре хране.Једном сам мислио да могу да кувам само једноставну храну, али након куповине лонца од ливеног гвожђа, повремено динстање динстаног свињског меса у браон сосу викендом је такође веома укусно.
Ливено гвожђе се углавном односи на легуру угљеника гвожђа са садржајем угљеника већим од 2%.Снажан је и отпоран на производњу, уједначену проводљивост топлоте и отпорност на корозију, и веома је идеалан за материјале за прављење лонаца.Многи професионални кувари сматрају да је лонац од ливеног гвожђа посуђе које омогућава равномерно кување и прецизну контролу температуре.
Постоје две врсте посуда од ливеног гвожђа: емајлиране и неемајлиране.Са или без емајла, предности посуда од ливеног гвожђа су очигледне: уједначена топлота, добро заптивање, добро очување топлоте и лакоћа употребе.
Стопа емисије лонца од ливеног гвожђа је веома висока, народски речено, храна изнутра и споља се може равномерно загрејати, без напора да се протресе кашика ха ха ха, а индукциони шпорет је савршен.
Да узмемо научни пример, емисивност нерђајућег челика је око 0,07.Чак и када је веома вруће, не можете осетити никакву топлоту ако га додирнете руком.Топлота кувања у оваквом лонцу може да допре само до оне стране где је храна у контакту са шерпом.Лонац од ливеног гвожђа има емисивност до 0,64, што може у потпуности да загреје целу храну.
Уједначено загревање
Поклопац и остатак лонца су веома близу, што може формирати малу унутрашњу циркулацију топлотне енергије у затвореном окружењу како би се боље затворила вода хране, смањио губитак хранљивих материја и учинила је оригиналнијом.
Добро заптивање
Лонци од ливеног гвожђа имају веома висок запремински топлотни капацитет (количина топлоте која се апсорбује или емитује променом температуре од једног степена Целзијуса), што значи да када се загреју, могу да остану вруће дуго времена.Када се састојци ставе, температура у лонцу је скоро константна.Можете да их скувате, а затим искључите ватру да се динстају, што веома штеди енергију.
Осим тога, верујте ми, срећа јела које је увек топло када се сервира понекад је важнија од самог укуса.У ствари, посуда од ливеног гвожђа је толико тешка, није баш лако излити посуђе што је један од разлога зашто је емајлиран лонац од ливеног гвожђа толико популаран, заиста је леп на столу!
Добра топлотна изолација
Отворена ватра, индукциони шпорет, рерна универзална (не микроталасна), супа, месна чорба, тост, добар у свему.Постављање посуде од ливеног гвожђа у рерну чини кување једноставним и лаким, а све док се контролишу температура и време, готово је немогуће покварити.Лења као што сам, само желим да припремим састојке, оставим да се динстају и испеку, па да их директно послужим.
Мува у масти је да је лонац од ливеног гвожђа мало мали и скуп, нови лонац први пут да се потроши десерт, рана употреба може бити мало лепљива посуда, након употребе рђе такође треба спречити, биће наведите неке методе одржавања на крају чланка.
Тигањ од ливеног гвожђа
Цео ливено гвожђе се користи да би био јачи и издржљивији.Унутар дршке је причвршћена цела трака од дрвета, за разлику од неких произвођача ради уштеде материјала, дршка је шупља.Ако купите лонац од ливеног гвожђа без дрвене дршке, препоручљиво је да користите врући рукав, јер посуда од ливеног гвожђа веома складишти енергију, температура се заиста није лако спустити.
Постоје две врсте поклопаца за лонце које можете изабрати.Дрвени покривачи могу спречити да капљице воде падну назад, али одржавање је проблематично.Лењивци и даље бирају стаклене поклопце.Може директно да посматра посуђе у лонцу, погодно за почетнике, али и лако за чишћење.
Вок од ливеног гвожђа
Вок од ливеног гвожђа је добар за пржење уз мешање и има велики пречник, што га чини довољно великим за четворочлану породицу.Такође можете користити одговарајуће ручке и јастучиће за топлотну изолацију, који су такође јефтини.
Јапански лонац од ливеног гвожђа
Ако дође лето, једење врућег лонца у климатизованој соби је такође добро искуство.Брисање зноја са чела и ћаскање са пријатељима док једете је ретко искуство.
Овај лонац од ливеног гвожђа има дубоко тело, које је тачно за динстање.Направите супу на ватри да се охлади, и скувајте неколико чинија џезве да би били здрави и лепи.Дан за даном заједно пијемо и једемо, од лета до зиме.
Тигањ од ливеног гвожђа са једном ручком
Као што је раније поменуто, тигањи од ливеног гвожђа су идеални за одреске и друго месо јер добро чувају топлоту, загревају равномерно и дуго задржавају топлоту.Такође ми се свиђа величина пречника 16 цм.Једна особа може јести много, али двоје људи могу јести довољно.Ујутру испеците јаје или мали комад одреска и започните дан пуни енергије.
Па, лепота емајлираног лонца од ливеног гвожђа и неколико практичних савета за куповину за следећи пут.У прилогу су неке методе и вештине одржавања претходно зачињеног лонца од ливеног гвожђа, добра употреба, за бољу употребу.
Лонац за кључање: Лонац за кључање је да се постави добра основа пре употребе, погодна за каснију употребу.Први пут се препоручује кување са свињском или другом животињском машћу, ако немате једно маслиново и друго биљно уље.Премажите вок машћу док загори.Након замотавања, немојте журити да оперете.Оставите да се природно охлади и добро оперите.
Док су посуде од ливеног гвожђа заправо прилично издржљиве, било која врста лопатице ће бити довољна, дрвена или силиконска лопатица је нежнија.Не остављајте киселу храну у тигању предуго и немојте укључивати ствари попут маринада.Лонац од ливеног гвожђа треба да се осуши одмах након чишћења, посебно део ивице лонца од сировог гвожђа, како би се спречила рђа.Одмах након сушења, нанесите танак слој уља, било које уље за кување, и користите само танак слој за храњење тигања.Нека храна се лепи за дно посуде од ливеног гвожђа, која се може натопити и омекшати пре чишћења.Мрље које је тешко уклонити можете прекрити содом у праху и водом, а затим обрисати папирним убрусима.
Оперите и осушите посуде од ливеног гвожђа када се не користе и ставите на хладно, проветрено и суво место.Ако постоји поклопац, ставите поклопац и ставите пресавијени папирни пешкир између поклопца и лонца како бисте омогућили вентилацију и спречили улазак влаге и изазивање рђе.
Па, има много ствари на које треба обратити пажњу у вези са употребом и одржавањем посуда од ливеног гвожђа.Касније ћемо детаљније представити ове садржаје.У ствари, са повећањем времена, сигурно ћете користити вештије, практичније.Не само да можете да учините своју кухињу лепшом, већ можете и да направите више хране, да би њихов живот био лепши.
Време поста: 12.12.2022
