Лонац од ливеног гвожђа ВС Лонац од финог гвожђа

Говорећи о гвозденом лонцу, требало би да га познајете, то је кухињски прибор који се користи од давнина.То је веома традиционално и веома уобичајено.Многи људи имају погрешно мишљење да су сви гвоздени лонци исти, али нису.Ако се према различитој технологији обраде, може поделити на фини гвоздени лонац илонац од ливеног гвожђа.Лонац од ливеног гвожђа би се заправо требао звати лонац од сировог гвожђа, а фини гвоздени лонац се назива лонац од куваног гвожђа.Дакле, које су разлике између ова два производа?Хајде да причамо о томе

Контраст између то двоје 

Материјали две гвоздене посуде су једињења гвожђа и не садрже штетне материје као што су тешки метали.Они су безбедни и нетоксични и можемо их лако користити.У процесу загревања, гвоздени лонац није лако отпасти са проблема, инфилтрација гвоздених елемената је такође корисна за варење и апсорпцију организма.

Тхеливено гвождепотизрађен је од ливеног масивног модела топљењем сивог гвожђа.Провођење топлоте је споро и симетрично, али прстен за лонац је дебео, шара није глатка, а такође је врло лако пуцати.Фини гвоздени лонац је направљен од ливеног црног и белог гвозденог лима или ручно рађеног чекићем.Има карактеристике танког прстена, брзог преноса топлоте и деликатног изгледа.За општи дом, боља је примена посуде од ливеног гвожђа. 

У поређењу са финим гвозденим лонцем, посуда од ливеног гвожђа има предност.Када температура загревања пређе 200Ц, лонац од ливеног гвожђа ће почети да ослобађа неку топлотну енергију, контролишући температуру хране на око 220℃.Приликом загревања, фини гвоздени лонац ће одмах пренети температуру ватре на храну, што није погодно за контролу температуре хране. 

Али лонац од финог гвожђа такође има предности, јер је направљен од финог гвожђа, мање остатака, стога је проводљивост топлоте симетричнија, није лако десити се у ситуацији са лепљивом посудом.Друго, пошто је главни материјал добар, лонац се може направити веома танак, а температура унутар лонца може бити већа.Треће, ниво је висок, површина је глатка и чиста, а посао чишћења је лак за обављање. 

How to изабрати и користити

Прво, погледајте да ли је површина лонца глатка, али не може захтевати глатку као огледало, због процеса ковања, лонац има неправилне светле линије.Има недостатака, мали истурени део генералног је гвожђе, квалитет лонца није велика сметња, али мале пукотине на квалитету лонца су релативно велика оштећења, посебну пажњу треба проверити при избору. 

Друго, неједнака дебљина лонца није баш добра, можете окренути дно лонца наопако, прстима уз сферно језгро лонца, ударати чврстим блоком.Што је лонац гласнији, што више вибрација осећа, то боље.Поред тога, рђа на лонцу не мора да значи да квалитет није добар.Рђа лонца указује да је време складиштења дуго, а што је дуже време складиштења лонца, то боље, тако да унутрашњи механизам лонца може бити стабилнији, а није лако пуцати када се користи.

За одржавањелонац од ливеног гвожђа, морамо се фокусирати на неке проблеме да бисмо спречили рђу.Ако је емајлиран лонац од ливеног гвожђа, онда је начин одржавања бесплатнији.Ако се ради о претходно зачињеном лонцу од ливеног гвожђа, треба да обратимо више пажње на: при чишћењу немојте користити јак детерџент;На крају чишћења, осушите унутрашњу и спољашњу површину лонца сувом, меком крпом и ставите у суво и добро проветрено место. 

Било да је у питању фини гвоздени лонац или алонац од ливеног гвожђа, покушајте да не правите храну која је очигледно кисела или алкална.Пошто ове намирнице садрже киселе и алкалне материје и хемијске промене гвожђа, производе неке штетне материје, оштећују желудац итд., људи могу изазвати тровање после јела.

Dистинкција иCупоређивање 

Прво, фино гвожђе има добру дуктилност, високу жилавост, може ковати лонац релативно танак, кувано гвожђе брзо преноси топлоту, а сирово гвожђе је крхко, користећи процес ливења за производњу сировог гвожђа, не може произвести релативно танак лонац од сировог гвожђа. пренос топлоте није тако брз као лонац од финог гвожђа, стога, ако је потребно узети у обзир уштеду горива и електричне енергије, као што су гориво и гас, лонац од финог гвожђа је прикладнији од лонца од сировог гвожђа. 

Друго, за свакодневну употребу лонца за печење хране, изаберитецастгвожђепотје прикладно.Пренос топлоте у лонцу од сировог гвожђа је генерално спорији него у лонцу од финог гвожђа, а брзина дисипације топлоте је већа од оне у посуди од куваног гвожђа.Због тога, када пржите храну, лонац од сировог гвожђа није лако залепити у поређењу са финим гвозденим лонцем, а температура уља није лако бити превисока, што ће довести до коксовања хране.Глаткоћа површине лонца од сировог гвожђа је ниска, постоје мале празнине, пржена храна дуго времена, формираће слој карбидног филма (скала у лонцу) и уљног филма на површини, с једне стране може спречити да температура уља буде превисока , с друге стране може спречити рђу гвоздени лонац.Фина гвоздена површина лонца глатка, осим ако није пржена паста, иначе се обично тешко формира љускавица. 

После свих ових поређења, требало би да имамо неко основно разумевање.Наравно, за свакодневно пржење, кување и друге захтеве, ова два производа у основи могу задовољити.У ствари, избор лонца од ливеног гвожђа или финог гвожђа треба да се комбинује са различитим потребама сваке особе које треба узети у обзир, као што су тежина, као што је цена и навике личне употребе.