Добра кухиња нам може помоћи да скувамо много укусне хране и уштедимо много времена и горива.Без сумње, посуђе од ливеног гвожђа са унапред укусом је управо то.Било да је у питању одрезак, омлет или тортиља, може изгледати и мирисати одлично.Наравно, можете направити и неке уобичајене десерте који су згодни и укусни.Кинески вок се такође може користити за пржење, ако волите и кинеску храну.
Посуђе од ливеног гвожђадолази у многим облицима и величинама.Ако сте код куће, можете бирати.Ако кампујете, онда морате пажљиво одабрати, преносив и са поклопцем производ веће запремине.Окачите посуђе изнад ватре, а затим ставите храну и покријте.Ово ће задржати стране предмете и створити затворени простор, омогућавајући да се храна брзо кува и буде сочна.
У ствари, посуђе од ливеног гвожђа је веома једноставно за коришћење, било да је почетник или ветеран, само треба да следите упутства.После неког времена, можемо га врло вешто користити.
Врхунац посуђа од ливеног гвожђа
Настао у Европи средњег векапосуђе од ливеног гвожђа, главна сировина је сирово гвожђе, кроз редукцију високе пећи, одвајање, топљење, а затим се сипа у калуп за формирање.Једини недостатак је што су гломазни и захтевају одржавање, али многи људи и даље имају проблема да купе неколико стилова — дубоко посуђе, плитко посуђе, лим за печење, посуђе, итд. Траже се одличне карактеристике посуђа:
Пропржите одрезак или печење
Поред посуђа, ту је и посуђе од ливеног гвожђа за печење рибе на жару, патлиџана и поврћа, које се прво прелије маслиновим уљем, а затим пржи и пече на роштиљу.
Тело посуђа од ливеног гвожђа је веома дебело, проводљивост топлоте није брза, али добро складиштење топлоте, загрејте равномерно, воду за храну није лако изгубити, температура загревања може бити до 250 степени Целзијуса.Због дебљине гвоздене плоче, температура је виша од оне код обичног посуђа.Након што се посуђе потпуно загреје, нема потребе за додавањем уља.Рибљи филети, комади меса и пилећи бутови са уљем директно се стављају у посуду за суво пржење.
Ако је дебљина филета већа од 4 цм, покријте посуду и пирјајте око 2 минута са циклусом загревања у посуди.Затим пребаците на средњу и малу ватру и пржите обе стране по 2-3 минута.Ако је последњи превртање поруменило, искључите ватру 1 минут унапред, поклопите посуду и динстајте 2 минута, а онда је укусни суви пржени рибљи филе готов.
Добар помоћник у храни
За разлику од других танких посуђа, кување од ливеног гвожђа има тенденцију да произведе Маиллардову реакцију, са смеђом „карамелизацијом“ на површини — благо карамелизованом слаткоћом динстаног лука и поврћа, хрскавом аромом тоста, хрскавом глазуром од карамелизованог динстаног свињског меса. стомак који је запечен браон и динстан.
Посуђе од ливеног гвожђа се користи за пржење печеног меса, које има јединствен укус запеченог меса.
Тхеливено гвождепосуђекарамелизује поврће на високој температури, а ово „поврће кувано у Типцоокваре-у“ је укусно.
Безбедан и нетоксичан
Цаст гвожђепосуђебез емајл премаза је дебео и издржљив.Није отпоран на високе температуре или празну ватру.Током кувања, гвожђе се ослобађа да допуни потребе људског тела.Обично добро обавите посао „одржавања“ може да формира гладак „уљни филм“ сличан ефекту „посуђа са непријањајућим слојем“, не морате да бринете да ће опште посуђе са непријањајућим слојем имати проблем са љуштењем премаза.
Држите воду унутра и уштедите енергију
Посуђе од ливеног гвожђа има снажан капацитет складиштења топлоте, а тежак поклопац формира топлотни циклус, који може постићи супер ефекат закључавања воде и потпуно задржати оригинални укус састојака.Многи људи мисле да је динстање са посудом од ливеног гвожђа боље од посуђа за кување, као што је динстање говеђе тетиве, говеђе тетиве, тамног пива свињских ребара, динстаних трипица од беле ротквице и тако даље.
Посуђе од ливеног гвожђа за кување супер укусно, додајте биљно уље, однос пиринча и воде је око 1:1,1.Оставите да одстоји 30 минута, окрените на средњу и малу ватру око 5 минута након кључања, пара ће се претворити у лагану ватру, кувајте око 7 минута, не натопите пиринач, кувајте око 9 минута, па искључите загрејте и динстајте 15 минута, отворите поклопац и уживајте у "посуђе од ливеног гвожђа пиринач",
Како користити посуђе од ливеног гвожђа
1. Садржај угљеника у посуђу од ливеног гвожђа је 2-4%, гвоздена плоча је тврда, али веома хрскава, обратите пажњу да избегнете тежак пад, не хладите се брзо, тако да се може користити деценијама.
2. Пре кувања стрпљиво загрејте судове на средње ниској ватри.Због мале брзине провођења топлоте посуђа од ливеног гвожђа, потребно је око 5-10 минута да се посуђе загреје како би се постигла уједначена висока температура и ефикасност складиштења топлоте, без обзира на то да ли се пећница користи за печење или пржење, пржење и пржење на шпорет на плин.Проверите температуру са неколико капи воде, све док се капљице воде котрљају једна за другом, посуда је претходно загрејана.
3. Када селивено гвождепосуђејош увек топло, добро је испрати га топлом водом.Можете додати мало соде бикарбоне или соли, а затим је нежно опрати четком од сунђера.Ако је посуђе од ливеног гвожђа одржавано и има премаз од „уљног филма“, може се очистити и након кувања еколошки неутралним детерџентом за прање судова.
4. Ако је посуђе од ливеног гвожђа натопљено у судоперу, лако је везати.Осим тога, преостало уље након пржења хране или храну у посуди не може да се ставља предуго.
Иако многи мисле да је одржавање претходно зачињенопосуђе од ливеног гвожђаће бити проблематично, али недостаци не прикривају недостатке, ниједно посуђе није савршено.Велика тежина и одржавање су, верујем, само мањи проблеми за све предности посуђа од ливеног гвожђа.
Време поста: Апр-06-2023
