Добар лонац је плус за кување.Кување у лонцу од ливеног гвожђа је једноставно и укусно као ресторански бифтек са угљенисаном спољашњошћу и меком, сочном унутрашњошћу, или брзо пржење кинеског кувара од хрскавог зеленог поврћа.Понекад желите да пробате "теппотиаки" за тост.За десерт, лонац од ливеног гвожђа без премаза је савршен избор.
Многи пријатељи који воле камповање и активности на излету воле да понесу тешку посуду од ливеног гвожђа, директно стављају лонац на ватру да кувају храну, лонац је веома дебео, покријте посуду од ливеног гвожђа, висока температура тренутно затвара укус хране, посебно укусне .Једноставна игра и једноставан укус су јединствене карактеристике посуде од ливеног гвожђа.
Лонци од ливеног гвожђа су посебно укусни за кување.
Нема потребе да обраћате превише пажње на вештину кувања у лонцу од ливеног гвожђа, све док владате топлотом и временом, састојци су једноставни, али укусни, толико људи то воле, колекција свих врста ливеног гвожђа пот.
★ Предности лонца од ливеног гвожђа
Пореклом у средњовековној Европи од ливеног гвожђа, главна сировина је сирово гвожђе, кроз редукцију у високој пећи, одвајање, топљење, а затим сипано у калуп.Једина мана је што су гломазни и захтевају одржавање, али многи људи се и даље муче да купе неколико стилова — дубоке лонце, плитке шерпе, лимове за печење, лонце, итд. Траже се одличне карактеристике лонца:
1. Можете пржити месо
Поред лонца, ту је и лонац од ливеног гвожђа за печење рибе на жару, патлиџана и поврћа, који се прво може прелити маслиновим уљем, а затим пропржити и испећи на роштиљу.
Тело посуде од ливеног гвожђа је веома дебело, проводљивост топлоте није брза, али добро складиштење топлоте, топлота равномерно, воду за храну није лако изгубити, температура грејања може бити до 250 степени Целзијуса.Због дебљине гвоздене плоче, температура је виша од оне у обичном лонцу.Након што се лонац потпуно загреје, нема потребе за додавањем уља.Рибљи филети, комади меса и пилећи бутови са уљем директно се стављају у шерпу за суво пржење.
Ако је дебљина филеа већа од 4 цм, покријте шерпу и пирјајте око 2 минута уз циклус загревања у шерпи.Затим пребаците на средњу и малу ватру и пржите обе стране по 2-3 минута.Ако је последњи превртање поруменило, искључите ватру 1 минут унапред, поклопите шерпу и динстајте 2 минута, а онда је укусни суви пржени рибљи филе готов.
2. Јединствена запаљена арома
За разлику од других танких лонаца, кување од ливеног гвожђа има тенденцију да произведе Маиллардову реакцију, са смеђом „карамелизацијом“ на површини — благо карамелизованом слаткоћом динстаног лука и поврћа, хрскавом аромом тоста, хрскавом глазуром од карамелизованог динстаног свињског меса стомак који је запечен браон и динстан.
Лонац од ливеног гвожђа се користи за пржење печеног меса, које има јединствен укус запеченог меса.
Лонац од ливеног гвожђа карамелизује поврће на високој температури, а ово „поврће кувано на типпоту“ је укусно.
3. Нетоксичан
Лонац од ливеног гвожђа без премаза од емајла је дебео и издржљив.Није отпоран на високе температуре или празну ватру.Током кувања, гвожђе се ослобађа да допуни потребе људског тела.Обично добро обавите посао „одржавања“ може да формира глатки „уљни филм“ сличан ефекту „нелепљивог лонца“, не морате да бринете да ће општи лонац са непријањајућим слојем имати проблем са љуштењем премаза.
4. Одличан термички циклус
Лонац од ливеног гвожђа има снажан капацитет складиштења топлоте, а тежак поклопац формира топлотни циклус, који може постићи супер ефекат закључавања воде и потпуно задржати оригинални укус састојака.Многи људи мисле да је динстање у лонцу од ливеног гвожђа боље од лонца за кување, као што је динстање говеђе тетиве, говеђе тетиве, тамног пива свињских ребара, динстаних трипица од беле ротквице и тако даље.
Лонац од ливеног гвожђа за кување супер укусно, додајте биљно уље, однос пиринча и воде је око 1:1,1.Оставите да одстоји 30 минута, окрените на средњу и малу ватру око 5 минута након кључања, пара ће се претворити у лагану ватру, кувајте око 7 минута, не натопите пиринач, кувајте око 9 минута, па искључите загрејте и динстајте 15 минута, отворите поклопац и уживајте у "пиринчу од ливеног гвожђа",
★ Правилно користите посуде од ливеног гвожђа
1. Садржај угљеника у лонцу од ливеног гвожђа је 2-4%, гвоздена плоча је тврда, али веома хрскава, обратите пажњу да избегнете тежак пад, не хладите се брзо, тако да се може користити деценијама.
2. Пре кувања стрпљиво загрејте лонац на средње ниској ватри.Због ниске брзине проводљивости топлоте посуде од ливеног гвожђа, потребно је око 5-10 минута да се загреје лонац како би се постигла уједначена висока температура и ефикасност складиштења топлоте, без обзира на то да се пећница користи за печење или пржење, пржење и пржење на шпорет на плин.Проверите температуру са неколико капи воде, све док се капљице воде котрљају једна за другом, лонац је претходно загрејан.
3. Када је лонац од ливеног гвожђа још топао, веома је добро испрати га топлом водом.Можете додати мало соде бикарбоне или соли, а затим је нежно опрати четком од сунђера.Ако је лонац од ливеног гвожђа одржаван и има премаз од „уљног филма“, може се очистити и након кувања еколошки неутралним детерџентом за прање судова.
4. Ако је лонац од ливеног гвожђа натопљен у судоперу, лако се везује.Осим тога, преостало уље након пржења хране, или храну у лонцу не може се стављати предуго.
5. Одржавање лонца од ливеног гвожђа као лонца против лепљења углавном има заштитни филм, најбоље је користити дрвену или силиконску лопатицу отпорну на топлоту уместо металне кашике, неће уништити уљни филм и треба га поново одржавати .
6. Да ли се слана и слатка јела могу кувати у истом лонцу од ливеног гвожђа?Или додајте киселе састојке попут парадајза и лимете у јело?Одговор је да.Али премиса је да се заиста уради исправно одржавање, да се лонац од ливеног гвожђа одржава у врхунском стању.
Лонац од ливеног гвожђа може направити разна јела, динстање, печење соли, димљење итд., Дегустирајте укусна јела од ливеног гвожђа, осетићете да је вредно труда за одржавање.
Време поста: 16.11.2022
