Постоје две врсте традиционалног гвозденог лонца: лонац од сировог гвожђа и лонац од куваног гвожђа.Сирово гвожђе лонац је калуп за ливење, отпорност на високе температуре је тежа рука, топлота просечна, није лако залепити дно штапића на лонац, кувана храна је укусна.Лонац од куваног гвожђа је вештачки, лонац са ушима са ексером на страни лонца, тело лонца је лагано, али лако се деформише, није тако издржљиво као лонац од сировог гвожђа.
Гвоздени лонац од већине посуда од легуре преноси топлоту брже, али одржавање гвозденог лонца је проблематичније, одржавање није лако зарђати.
Шта значи "претходно третирати" нови лонац?
Кување се обично односи на одржавање новог лонца пре прве употребе.Правилна процедура кључања омогућава да лонац буде без рђе и лепљења до краја живота.Зато немојте журити да користите нови лонац, прво га треба претходно третирати.
Зашто су нове гвоздене посуде „претходно обрађене“?
Новокупљени гвоздени лонац, јер ће на површини посуде остати доста нечистоћа, а да не би дошло до контакта са ваздухом пре употребе, гвоздени лонац се обично прска танким заштитним слојем при изласку из фабрике, које треба уклонити пре кувања и употребе.Овај процес је наш заједнички назив „предтретман“, у исто време, лонац је такође важан корак у коришћењу одржавања гвоздене посуде.Постоје различити начини да се кува лонац, углавном маст.Многи примери локалних обичаја ће такође користити маст и пржење без јела.Како уштедети време и труд да одржавају сопствену употребу лонца од ливеног гвожђа?Хајде да пробамо следећи метод, парче сирове масти свињетине може да се уради, а гвоздени лонац руковање чистим, уштедите време и труд.
Како "претходно третирати" нови гвоздени лонац?
1, уклоните етикету на телу лонца, оперите тело лонца текућом топлом водом;Осушите воду (посебно дно лонца) и ставите лонац од ливеног гвожђа на шпорет на средње ниској температури да се осуши.
2. Користите стезаљку да држите сирову масну свињетину, користите је као сапун и непрекидно је обришите у лонцу у облику спирале, тако да просута маст буде равномерно прекривена целом површином лонца.
3. Уз стално брисање, лонац ће просипати све више и више отопљене црне масти, а масно свињско месо ће постати црно и ситније.
4. Сипајте свињску маст, па оцедите уље у шерпи, оперите шерпу врелом водом и поновите кораке два и три на ватри.
5, ако површина свињетине постане тврда, можете користити нож да се вратите на површину комада поред тога да наставите са брисањем;Након сваке рунде трљања, лонац ће изгледати чистије него раније.Урадите то све док сирова масна свињетина више не поцрни.
Гвоздени лонац оперите врелом водом, а затим осушите воду, ставите лонац од ливеног гвожђа на шпорет и осушите на малој и средњој ватри, затим пребришите танак слој биљног уља кухињским папиром, пажљиво обришите посуду од ливеног гвожђа са изнутра напоље и ставите га на проветрено место да се осуши.
Данас, са побољшањем животног стандарда људи, имамо више кухињских лонаца и лонаца на избор.Било да идемо у супермаркет или бирамо куповину на мрежи, можемо видети широк избор робе.лонац је неодвојив од сваке породице.Постоји много врста лонца.Многи људи сада користе посуде од ливеног гвожђа.
Мере предострожности за коришћење посуда од ливеног гвожђа
Избегавајте бојење хране у црно.Нови лонац од ливеног гвожђа ће обојити храну у црно када се користи по први пут.У овом тренутку можете неколико пута утрљати остатке скуте у шерпу да бисте избегли контаминацију хране.Такође се може рафинисати у уљу пре формалне употребе.Начин рада: Сипајте одговарајућу количину уља, отворите ватру док се уље не загреје, искључите ватру, окрените лонац од ливеног гвожђа, учините да се уље залепи за зид лонца, сачекајте да се уље охлади, исперите водом.
Ослободите се мириса гвозденог лонца.Након кувања рибе и других сировина са мирисом рибе у лонцу од ливеног гвожђа, тешко је уклонити рибљи мирис у лонцу.У то време можете ставити мало чаја у лонац и прокувати га са водом и мирис ће се уклонити.
Да бисте уклонили укус гвожђа у гвозденом лонцу.Нова посуда од ливеног гвожђа има мирис гвожђа када се користи.Једноставан начин да се решите мириса гвожђа је да прокувате мало јама у лонцу неко време, а затим га баците и исперите лонац водом.Мирис гвожђа је нестао.
Вешто уклоните маст са гвоздених лонаца.Лонац за пржење који се користи дуго времена, акумулација загореле масти, са алкалијом или детерџентом је тешко опрати, како то учинити?Све док је свежа кора крушке у лонцу са кључалом водом, прљавштина са лонца ће лако отпасти.
Ако је у питању тек купљена гвоздена посуда, након уклањања рђе, потребно је да одржавате лонац.Метода је да се гвоздени лонац стави на ватру и загреје, пребрише се више пута комадом свињског меса и види се да је маст уроњена у лонац и изгледа црна и светла.
Коначно, када користите гвоздени лонац, потребно је обратити пажњу и на то да није погодно кувати кисело воће као што су боровница и планинска биљка.Пошто ово кисело воће садржи воћне киселине, оно ће изазвати хемијске реакције након сусрета са гвожђем и производити једињења са ниским садржајем гвожђа, што може изазвати тровање након јела.Немојте користити гвоздени лонац за кување мунго пасуља, јер ће производи садржани у кожици хемијски реаговати са гвожђем, што доводи до црног танинског гвожђа, а супа од мунго пасуља ће постати црна, што утиче на укус и здравље људи.
Време поста: 16.11.2022
