Tenxherja prej gize është shumë e përshtatshme për shumicën e familjeve, e lehtë për t'u përdorur dhe mund të bëjë shumë ushqime të shijshme.Pra, për të zgjatur përdorimin e tenxhere prej gize, çfarë duhet të bëjmë?Më pas do të kuptojmë së bashku metodën e mirëmbajtjes së enës prej gize
Fillimisht pastroni tenxheren e re
(1) Hidhni ujin në tenxhere prej gize, derdhni ujin pasi të vlojë, dhe më pas tenxheren e vogël me zjarr të nxehtë prej gize, merrni një copë mish derri me yndyrë, fshijeni me kujdes tenxheren prej gize.
(2) Pas fshirjes së plotë të tenxheres prej gize, derdhni njollat e vajit, ftohni, pastroni dhe përsërisni disa herë.Nëse njollat përfundimtare të vajit janë shumë të pastra, kjo do të thotë që tenxherja mund të fillojë të përdoret.
Së dyti, mirëmbajtja në përdorim
1. Ngroheni tiganin
(1) Ena prej gize ka nevojë për një temperaturë të përshtatshme ngrohjeje.Vendoseni tenxheren prej gize në sobë dhe rregulloni nxehtësinë në mesatare për 3-5 minuta.Ena do të nxehet plotësisht.
(2) Më pas shtoni vaj gatimi ose sallo dhe shtoni përbërësit e ushqimit së bashku për të gatuar.
2. Gatimi i mishit ka erë të athët
(1) Kjo mund të shkaktohet nga nxehja e tepsisë prej gize ose nga mospastrimi i mishit më parë.
(2) Kur gatuani, zgjidhni nxehtësinë mesatare.Pasi ushqimi të dalë nga tenxherja, futeni menjëherë tenxheren në ujë të nxehtë të rrjedhshëm për ta shpëlarë, uji i nxehtë mund të heqë pjesën më të madhe të mbetjeve të ushqimit dhe yndyrës në mënyrë natyrale.
(3) Uji i ftohtë mund të shkaktojë çarje dhe dëmtime në trupin e tenxhere, sepse temperatura e pjesës së jashtme të enës prej gize ulet më shpejt se brenda.
3. Trajtimi i mbetjeve të ushqimit
(1) Nëse konstatohet se ka ende mbetje ushqimore, atëherë mund të shtoni pak kripë kosher në tenxheren prej gize dhe më pas ta fshini me një sfungjer.
(2) Për shkak se struktura e kripës së trashë mund të heqë vajin e tepërt dhe mbetjet e ushqimit dhe nuk do të dëmtojë tenxheren prej gize, mund të përdorni gjithashtu një furçë të fortë për të hequr mbetjet e ushqimit.
Së treti, mbajeni tenxheren prej gize të thatë pas përdorimit
(1) Tenxheret prej gize duken të pista me ushqimin e ngjitur në to ose të njomur në lavaman gjatë natës.
(2) Kur pastrohet dhe thahet përsëri, topi me tela çeliku mund të përdoret për të hequr ndryshkun.
(3) Ena prej gize fshihet plotësisht, derisa të thahet plotësisht, dhe më pas lyhet me një shtresë të hollë vaji liri në sipërfaqen e jashtme dhe të brendshme, e cila mund të mbrojë në mënyrë efektive tenxheren prej gize.
Përdorimi i enës prej gize
Hapi 1: Përgatitni një copë mish derri të yndyrshëm, duhet të jetë më i yndyrshëm, në mënyrë që vaji të jetë më shumë.Efekti është më i mirë.
Hapi 2: Shpëlajeni përafërsisht tenxheren, më pas zieni një tenxhere me ujë të nxehtë, përdorni një furçë për të pastruar tenxheren, lani trupin e tenxhere me furçë dhe lyeni me furçë të gjitha llojet e gjërave që notojnë në sipërfaqe.
Hapi 3: Vendoseni tenxheren në sobë, ndizni një zjarr të vogël dhe thajini ngadalë pikat e ujit në trupin e tenxhere.
Hapi 4: Vendoseni mishin e yndyrshëm në tenxhere dhe kthejeni disa herë.Më pas kapeni mishin e derrit me shkopinj dhe lyeni çdo centimetër të tiganit.Me kujdes dhe kujdes, lëreni vajin të depërtojë ngadalë në tenxheren e hekurt.
Hapi 5: Kur mishi të bëhet i zi dhe i djegur, dhe vaji në tigan të bëhet i zi, e nxjerrim dhe më pas e pastrojmë me ujë.
Hapi 6: Përsëritni hapat 3, 4, 5 përsëri, përsërisni rreth 3 herë, kur mishi i derrit nuk është më i zi, është i suksesshëm.Kështu mund ta vendosni mishin në tufa, ose mund të prisni sipërfaqen e fundit të fortë të derrit dhe të përdorni pjesën e brendshme.
Hapi 7: Lajmë tenxheren prej gize me ujë të pastër, thajmë trupin e tenxheres, mund të hedhim një shtresë vaji vegjetal në sipërfaqe, në mënyrë që tenxherja jonë të jetë e suksesshme.
Metoda e mirëmbajtjes së tenxhere prej gize
Hapi 1: Merrni një tenxhere prej gize, zhytni një leckë në ujë dhe pak sapun enësh dhe lani tenxheren brenda dhe jashtë dhe më pas shpëlajeni tenxheren me ujë.
Hapi 2: Fshijeni tenxheren me leter kuzhine, vendoseni ne sobe dhe thajeni ne zjarr te ulet.
Hapi 3: Përgatitni disa copa derri të yndyrshëm, përdorni darë ose shkopinj për të mbajtur mishin e derrit të yndyrshëm, ndizni një zjarr të ulët dhe fshijeni buzën e tenxheres me mishin e derrit.Sigurohuni që ta bëni disa herë, në çdo cep.
Hapi 4: Ngrohni ngadalë një wok prej gize, më pas derdhni vajin rreth skajeve me një lugë të vogël.Ky veprim përsëritet disa herë për të siguruar që muri i brendshëm i tenxhere të jetë lagur me vaj.
Hapi 5: Hidhni vajin në tigan duke lënë një copë yndyrë dhe fshijeni me kujdes pjesën e jashtme të tiganit.
Hapi 6: Prisni që tenxherja të ftohet dhe fërkojeni në mënyrë të përsëritur me ujë të ngrohtë pasi të jetë ftohur plotësisht.
Hapi 7: Përsëritni hapat e mësipërm 2 deri në 6 për 3 herë dhe lëreni vajin në tenxhere gjatë natës pas fshirjes së fundit
Lani tenxheren
Pasi të keni gatuar në një tigan (ose nëse sapo e keni blerë), pastroni tiganin me ujë të ngrohtë, paksa sapun dhe një sfungjer.Nëse keni disa mbeturina kokëforta dhe të djegura, përdorni pjesën e pasme të një sfungjeri për ta gërvishtur atë.Nëse kjo nuk funksionon, hidhni disa lugë kanola ose vaj vegjetal në tigan, shtoni disa lugë gjelle kripë dhe fshijeni tiganin me peshqir letre.Kripa është mjaft gërryes për të hequr mbetjet e ushqimit kokëfortë, por jo aq e fortë sa të dëmtojë erëzën.Pasi të keni hequr gjithçka, shpëlajeni tenxheren me ujë të ngrohtë dhe lajeni butësisht.
Thajeni mirë
Uji është armiku më i keq i gizës, prandaj sigurohuni që të thani tërësisht të gjithë tenxheren (jo vetëm brenda) pas pastrimit.Nëse lihet sipër, uji mund të shkaktojë ndryshkjen e tenxhere, kështu që duhet të fshihet me një leckë ose peshqir letre.Për t'u siguruar vërtet se është e thatë, vendoseni tiganin mbi nxehtësi të lartë për të siguruar avullimin.
I rregullojmë me vaj dhe ngrohim
Pasi tava të jetë e pastër dhe e thatë, fshijeni të gjithë me një sasi të vogël vaji, duke u siguruar që të përhapet në të gjithë brendësinë e tiganit.Mos përdorni vaj ulliri, i cili ka një pikë tymi të ulët dhe në fakt degradon kur gatuani me të në tenxhere.Në vend të kësaj, fshijini të gjithë me rreth një lugë çaji vaj perimesh ose canola, të cilat kanë një pikë tymi më të lartë.Pasi tigani të jetë lyer me vaj, vendoseni në zjarr të fortë derisa të ngrohet dhe të piqet pak.Ju nuk dëshironi ta kaloni këtë hap, pasi vaji i pa ngrohur mund të bëhet ngjitës dhe i thartë.
Ftoheni dhe ruajeni tenxheren
Pasi tenxherja prej gize të jetë ftohur, mund ta ruani në banakun e kuzhinës ose në sobë ose mund ta ruani në një dollap.Nëse po grumbulloni gize me tenxhere dhe tigane të tjera, vendosni një peshqir letre brenda tenxhere për të mbrojtur sipërfaqen dhe për të hequr lagështinë.
Sigurisht, duhet të kemi kujdes edhe kur përdorim tava hekuri, duhet të përpiqemi të shmangim përdorimin e tiganëve prej gize për të gatuar fruta dhe perime acidike.Sepse këto ushqime acidike reagojnë me hekurin, duke prodhuar komponime me përmbajtje të ulët hekuri që nuk janë të shëndetshme.
Koha e postimit: Dhjetor-28-2022
