Ekzistojnë dy lloje të tenxhereve tradicionale prej hekuri: enë hekuri e papërpunuar dhe enë hekuri e gatuar.Tenxhere hekuri i papërpunuar është duke hedhur myk, rezistenca ndaj temperaturës së lartë është më e rëndë nga dora, nxehtësia mesatare, nuk është e lehtë të ngjitet pjesa e poshtme në tenxhere, ushqimi i gatuar është i shijshëm.Tenxherja e gatuar prej hekuri është artificiale, veshët e tenxheres me gozhdë fole në anën e tenxhere, trupi i tenxheres është i lehtë, por i lehtë për t'u deformuar, jo aq i qëndrueshëm sa tenxherja prej hekuri të papërpunuar.
Tenxhere hekuri se shumica e tenxhere aliazh transferimin e nxehtësisë më shpejt, por mirëmbajtja e tenxhere hekuri është më e mundimshme, mirëmbajtja nuk është e lehtë për të ndryshkur.
Çfarë do të thotë të "trajtoni paraprakisht" një tenxhere të re?
Zierja zakonisht i referohet mirëmbajtjes së një tenxhere të re përpara përdorimit të saj të parë.Procedura e duhur e zierjes lejon që tenxherja të jetë pa ndryshk dhe të mos ngjitet gjatë gjithë jetës së saj.Pra, mos nxitoni për të përdorur tenxheren e re, së pari duhet të trajtohet paraprakisht.
Pse tenxheret e reja të hekurit "paratrajtohen"?
Një tenxhere hekuri e sapo blerë, sepse në sipërfaqen e tenxhere do të mbeten shumë papastërti dhe për të mos u kontaktuar me ajrin para përdorimit, tenxherja e hekurit zakonisht spërkatet me një shtresë të hollë mbrojtëse kur del nga fabrika. të cilat duhet të hiqen para gatimit dhe përdorimit.Ky proces është emri ynë i zakonshëm “paratrajtim”, në të njëjtën kohë, tenxherja është gjithashtu një hap i rëndësishëm në përdorimin e mirëmbajtjes së enës prej hekuri.Ka mënyra të ndryshme për të zier tenxheren, kryesisht derri.Shumë shembuj me porosi lokale, do të përdorin gjithashtu sallo dhe skuqje jo gjellë.Si të kurseni kohë dhe përpjekje për të ruajtur përdorimin e tyre të tenxhere prej gize?Le të provojmë metodën e mëposhtme, mund të bëhet një copë mish derri me yndyrë të papërpunuar dhe pastrimi i tenxheres së hekurt, kurseni kohë dhe përpjekje.
Si të "trajtoni paraprakisht" tenxheren e re të hekurt?
1, hiqni etiketën në trupin e tenxhere, lani trupin e tenxhere me ujë të nxehtë të rrjedhshëm;Thajeni ujin (veçanërisht pjesën e poshtme të tenxheres) dhe vendoseni tenxheren prej gize në sobë në nxehtësi mesatare-të ulët që të thahet.
2. Përdorni kapësen për të mbajtur mishin e derrit me yndyrë të papërpunuar, përdorni atë si sapun dhe fshijeni vazhdimisht në tenxhere në formë spirale, në mënyrë që yndyra e derdhur të mbulohet në mënyrë të barabartë me të gjithë sipërfaqen e tenxhere.
3. Me fshirje të vazhdueshme, tenxherja do të derdhet gjithnjë e më shumë sallo i zi i shkrirë dhe mishi i derrit të yndyrshëm do të bëhet i zi dhe më i vogël.
4. Hidhni sallin, më pas kullojeni vajin në tenxhere, lani tenxheren me ujë të nxehtë dhe përsëritni hapat dy dhe tre në zjarr.
5, nëse sipërfaqja e derrit bëhet e vështirë, mund të përdorni një thikë për t'u rikthyer në sipërfaqen e pjesës, përveç që të vazhdoni të fshini;Pas çdo fërkimi, tenxherja do të duket më e pastër se më parë.Bëni këtë derisa mishi i derrit me yndyrë të papërpunuar të mos jetë më i nxirë.
Tenxheren e hekurt e lani me uje te nxehte dhe me pas thajeni ujin, tenxheren prej gize vendoseni ne sobe dhe thajeni me zjarr te vogel dhe mesatar, me pas fshijeni nje shtrese te holle vaj vegjetal me leter kuzhine, fshijeni me kujdes tenxheren prej gize. nga brenda jashtë dhe vendoseni në një vend të ajrosur për t'u tharë.
Sot, me përmirësimin e standardeve të jetesës së njerëzve, ne kemi më shumë tenxhere dhe enë kuzhine për të zgjedhur.Pavarësisht nëse shkojmë në supermarket ose zgjedhim blerjet në internet, mund të shohim një shumëllojshmëri të gjerë të mallrave.tenxherja është e pandashme nga çdo familje.Ka shumë lloje tenxheresh.Shumë njerëz tani përdorin enë prej gize.
Masat paraprake për përdorimin e tenxhereve prej gize
Shmangni ngjyrosjen e ushqimit me ngjyrë të zezë.Tenxherja e re prej gize do ta njollosë ushqimin me të zezë kur të përdoret për herë të parë.Në këtë kohë, ju mund të fërkoni disa herë mbetjet e gjizës së fasules në tenxhere për të shmangur ndotjen e ushqimit.Mund të rafinohet edhe në vaj përpara përdorimit zyrtar.Mënyra: Hidhni në sasinë e duhur të vajit, hapeni zjarrin derisa vaji të nxehet, fikeni zjarrin, kthejeni tenxheren prej gize, lëreni vajin të ngjitet në murin e tenxheres, prisni që vaji të ftohet, fshijeni me ujë.
Largoni erën e enës së hekurt.Pas gatimit të peshkut dhe lëndëve të tjera të para me erë peshku në tenxhere prej gize, është e vështirë të hiqet era e peshkut në tenxhere.Në këtë kohë, mund të vendosni pak çaj në tenxhere dhe ta zieni me ujë dhe aroma do të largohet.
Për të hequr shijen e hekurit të enës së hekurt.Një tenxhere e re prej gize ka një erë hekuri kur përdoret.Një mënyrë e thjeshtë për të larguar erën e hekurit është që të zieni pak patate të skuqura në tenxhere, më pas ta hidhni dhe ta shpëlani tenxheren me ujë.Era e hekurit është zhdukur.
Hiqni me shkathtësi yndyrën nga enët e hekurit.Tenxherja e përdorur për një kohë të gjatë, akumulimi i yndyrës së djegur, me alkali ose detergjent është i vështirë për t'u pastruar, si të bëhet?Për sa kohë që lëkura e freskët e dardhës në tenxhere me ujë të valë, papastërtia e tenxhere do të jetë e lehtë të bie.
Nëse është një tenxhere hekuri e sapo blerë, pas heqjes së ndryshkut, duhet të mirëmbani tenxheren.Metoda është që tenxheren e hekurt e vendosim në zjarr dhe e ngrohim, e fshijmë vazhdimisht me një copë derri dhe shihet se salloja është zhytur në tenxhere dhe duket e zezë dhe e ndezur.
Së fundi, kur përdorni një tenxhere hekuri, është gjithashtu e nevojshme t'i kushtoni vëmendje që nuk është e përshtatshme për të gatuar fruta acidike si dafina dhe bima e malit.Për shkak se këto fruta acidike përmbajnë acide frutash, ato do të shkaktojnë reaksione kimike pas takimit me hekur dhe do të prodhojnë përbërje të ulët të hekurit, të cilat mund të shkaktojnë helmim pas ngrënies.Mos përdorni një tenxhere hekuri për të gatuar fasule mung, sepse produktet që përmbahen në lëkurë do të reagojnë kimikisht me hekurin, duke rezultuar në hekur taninë të zezë dhe supa e mungit do të bëhet e zezë, duke ndikuar në shijen dhe shëndetin e njeriut.
Koha e postimit: Nëntor-16-2022
