Pri kuhanju v kuhinji je neizogibna uporaba loncev in loncev.Obstaja veliko vrst materialov za lonce in lonce in emajlirani lonci so eden izmed njih.Naj vam ga spodaj na kratko predstavim.
Wklobuk je emajllonec
1. Uvod
Emajliran lonec, znan tudi kot emajliran lonec iz litega železa.Litoželezni lonec je prekrit s plastjo emajliranega porcelana.Emajl je anorganska steklena porcelanska glazura, prevlečena na površini kovinske podlage.V glavnem je sestavljen iz silikatnih mineralov, kot sta visoko trdni kremen in glinenec.Nima strupenih stranskih učinkov na človeško telo.Emajlirana litoželezna posoda je živa posoda.Po določenem obdobju uporabe bodo jedilna olja postopoma prodrla v sklenino in na površini oblikovala plast proti prijemanju.Dlje ko bo lonec v uporabi, boljši bo.
2. Vrsta
Obstaja veliko vrst emajliranih loncev iz litega železa, vključno z loncem, loncem za cvrtje, loncem itd.Emajlirane litoželezne posode delimo na dve glavni vrsti glede na emajl v notranjosti: bele in črne.Beli emajl ne potrebuje lonca, črni emajl pa je treba pred prvo uporabo prekuhati v olju.
Kakšne so prednosti loncev iz litega železa?
Lonci iz litega železa zagotavljajo majhno dozo železa med kuhanjem in nekateri strokovnjaki pravijo, da so tradicionalni železni lonci najvarnejša posoda.Železni lonci so večinoma izdelani iz surovega železa in na splošno ne vsebujejo drugih kemikalij.Glavni razlog je, da ima železna posoda dober pomožni učinek pri preprečevanju in zdravljenju anemije zaradi pomanjkanja železa.
Poleg tega lahko kuhanje zelenjave v železnem loncu zmanjša izgubo vitamina C v zelenjavi.Da bi povečali vnos vitamina C in skrb za zdravje, je treba v železnem loncu raje kuhati tudi zelenjavo.
Na primer, prenos toplote je enakomeren, toplota je zmerna, zlahka se kombinira s kislimi snovmi pri kuhanju, tako da se vsebnost železa v hrani večkrat poveča.Tako pospešuje regeneracijo krvi in dosega namen obnavljanja krvi ter tako že tisočletja postane eden izmed priljubljenih kuhinjskih pripomočkov.Ko je temperatura ognja nad 200 stopinj Celzija!Posoda iz surovega železa oddaja določeno količino toplote, ki nadzoruje temperaturo hrane na 230 stopinj Celzija!Človeško telo potrebuje veliko število elementov v sledovih, vključno z železom, vendar človeško telo iz splošne hrane dobi premalo železa, telo absorbira veliko količino železa iz železnega lonca, ocvrtih jedi z železovimi elementi v železnem loncu za telo absorbira, vendar le litoželezni lonec med časom cvrtja vključi elemente železa, fini železni lonec, samo lonec ne more pustiti, da bi človeško telo dobilo potrebno železo.Železni lonci so večinoma izdelani iz surovega železa in na splošno ne vsebujejo drugih kemikalij.V procesu cvrtja in kuhanja v železnem loncu ne bo topnih snovi in ne bo težav z odpadanjem.Tudi če je železo raztopljeno, je dobro za človekovo absorpcijo.Železna posoda za preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa ima zelo dober pomožni učinek.Zaradi soli spodbuja delovanje železa pri visoki temperaturi, skupaj z loncem in lopato, enakomerno trenje med seboj, tako da se površina anorganskega železa znotraj lonca pretvori v prah majhnega premera.
Glavna sestavina je železo, vsebuje pa tudi majhno količino žvepla, fosforja, mangana, silicija, ogljika in tako naprej.Surov ali kuhan lonec.Posoda iz surovega železa je izdelana iz sivega železa, topljenega in ulitega po modelu.Kuhan železen lonec je izdelan iz črne železne pločevine, kovanega ali ročnega kladiva, s tanko gredico, hiter prenos toplote.
Kuhanje v železnem loncu lahko poveča vnos železa v telo, ker se količina železa v hrani, kuhani v železnem loncu, poveča.To je lahko posledica odpadanja drobnih železnih opilkov in raztapljanja železa.Tako je lahko za preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa koristno kuhanje obrokov v železnem loncu.
Kuhanje zelenjave v železnem loncu lahko zmanjša izgubo vitamina C v zelenjavi.Raziskovalci so uporabili sedem svežih zelenjadnic, vključno s kumarami, paradižniki, zeleno in zeljem, in ugotovili, da jedi, kuhane v železnem loncu, vsebujejo bistveno več vitamina C kot tiste, kuhane v loncu iz nerjavečega jekla ali nepregorni posodi.Raziskovalci menijo, da bi morala biti za večji vnos vitamina c v telo prva izbira kuhanje zelenjave v železnem loncu.Aluminijasta posoda lahko zadrži tudi več vitamina C, vendar aluminij ni dober za zdravje.Poleg tega dodajanje soli kuhani zelenjavi ohrani več vitamina C kot nekuhani zelenjavi.Prav tako zmanjša količino vode, ki izteče iz zelenjave, kar zagotavlja nežen okus.
Hza čiščenje in vzdrževanje emajliranega litega železalonec
1, kuhanje za uporabo majhnega in srednje velikega ognja iz litega železa kuhanje za uporabo majhnega in srednjega ognja, toplota iz litega železa je dobra, vroča hrana, lahko izklopi ogenj na minimum.Ne uporabljajte visoke temperature za predgretje lonca pred kuhanjem hrane.Posoda iz litega železa ima dober učinek ohranjanja toplote.Če se pregreje, to ne bo vplivalo le na učinek kuhanja, hrana se bo zlahka prijela na lonec in lahko celo povzroči odpadanje emajla.
2, čiščenje pozornosti na težkem mestu za pranje, najprej z vročo vodo za nekaj časa.Če se po nesreči opečete in se prilepite na lonec, ga preprosto namočite v vroči vodi ali pa ga po določenem času zlahka operete.Morebitne ostanke posušene zelenjave lahko namočite v vroči vodi, potresete s košer soljo in zdrgnete s kuhinjsko brisačo.Ne uporabljajte žične krtače in drugih ostrih predmetov za nasilno ravnanje.Posodo iz litega železa posušite takoj po čiščenju, še posebej del roba iz surovega železa, da preprečite rjo.
3.Ne pihajte toplo in hladno Mnogi ljudje svoje lonce in lonce odnesejo neposredno k pipi in jih po uporabi splaknejo s hladno vodo, vendar tega nikoli ne storite z emajliranimi lonci.Emajliran lonec, katerega temperatura ni padla, je treba ohladiti, preden ga lahko splaknete s hladno vodo ali sprati z vročo vodo, da zmanjšate toplotno krčenje, ki ga povzroči temperaturna razlika med vročim in hladnim, in preprečite uničenje telesa lonca.
Emajliran lonec je dejansko v loncu iz litega železa, ki je zunaj zavit v plast emajliranega porcelana, njegov videz je lepši, nekateri imajo tudi, obstaja popoln občutek za oblikovanje, kot prijatelji kupujejo dom, da bodo pozorni na vzdrževanje, oh, metode vzdrževanja so bile naštete zgoraj za vas, se lahko sklicujete nanje.
Čas objave: 14. december 2022
