Posoda iz litega železaima veliko vrst in stilov, ki jih je mogoče uporabiti za pripravo skoraj vseh vrst hrane.Poleg tega je zelo vzdržljiv, zato je zelo priljubljen.Vendar litoželezna posoda ni popolna v procesu uporabe in vzdrževanja, pozorni moramo biti tudi na nekatere podrobnosti.
Litoželezni lonci z rastlinskim oljem potrebujejo začimbe
Tako je, predhodno začinjena litoželezna ponev mora zavreti in jo je treba pred uporabo obdelati z nekaj rastlinskega olja, da se na litoželezno ponev doda premaz.S tem bo vaš lonec bolj odporen proti rji, lažji za uporabo in nelepljiv.Po koncu obdelave bo površina litoželezne posode postala sijoča, črna in ugodnejša za pripravo hrane.Tisti, ki niso bili predhodno začinjeni, imajo motno, nepolirano površino, ki zlahka rjavi.Torej, ko uporabljate novo predhodno začinjeno posodo iz litega železa, jo najprej predhodno obdelajte.
Kaj je predzačinjanje
Predzačinjanje ni le nanos olja na litoželezno posodo;to je proces, ki zahteva toploto.Z rastlinskim oljem moramo enakomerno namazati notranjo in zunanjo stran ponve ter ročaj, nato pa ponev postaviti na štedilnik ali v pečico za približno 40 minut, preden se rastlinsko olje na površini strdi.Nato se oblikuje premaz proti sprijemanju, ki je odporen na rjo.
Kako očistiti
Na koncu uporabe lahko speremolitoželezna ponevs toplo vodo in jo nato obrišite z nevtralnim detergentom za pomivanje posode ali sodo bikarbono.Od znotraj navzven obvezno uporabite mehko krpo.Po čiščenju ponovno sperite s čisto vodo in nato posušite z mehko krpo, preden jo shranite.Ker voda povzroča rjo, jo po vsaki uporabi posušite, preden jo shranite.Seveda ga lahko posušimo s segrevanjem na štedilniku, še bolje pa je, če ga premažemo še s plastjo rastlinskega olja.Seveda pa ta tanka plast rastlinskega olja ne prenese močnih kislin in alkalij, zato se jim je pri običajni uporabi treba izogibati.Ne samo, da poškoduje premaz rastlinskega olja, ampak tudi reagira z litino, pri čemer se razlije nekaj nezdravih železovih spojin.
Vzdrževanje
Ker je površinalitoželezni lonecje le tanka plast rastlinskega olja, zato je pozno potrebno tudi pravočasno vzdrževanje.Če se premaz rastlinskega olja med običajno uporabo poškoduje, moramo ponovno začiniti ali potrebujemo pogosto vzdrževanje.Ko na površini litoželezne posode opazite madeže rje, jo je treba obdržati.Najprej očistite zarjaveli del, nato pa nanesite olje in segrejte, da ga popravite v skladu s prejšnjimi koraki priprave arome.Če ste pri vsakodnevni uporabi zelo pozorni na zgornje težave, vsakič, da izboljšate premaz proti rjavenju litoželezne posode, potem nam po uporabi ni treba izvajati pogostega vzdrževanja.Debelejši kot je premaz rastlinskega olja, boljša je zmogljivost litoželezne posode.Sčasoma bo vaš lonec postal bolj sijoč in trpežnejši.
Ponev iz litega železa je treba predhodno segreti
Pred pripravo gurmanske jedi lahko predhodno segrejete litoželezno ponev.Lito železo se med segrevanjem enakomerno segreje.Poleg tega hitro prevaja toploto, zato se najbolje obnese predgretje nekaj minut pred dodajanjem hrane.Litoželezo zelo dobro prevaja toploto, zato se bo kmalu celoten lonec segreval enakomerno.Ko se boste navadili na odlično toplotno prevodnost litoželeznega lonca, se bomo nanj začeli zanašati in nam bo še bolj všeč.Če je temperatura previsoka, se bo iz predhodno začinjenega litoželeznega lonca kadilo.Na tej točki lahko izklopimo ogenj in počakamo, da se ohladi, preden ga ponovno segrejemo.Marsikoga bo skrbelo, da bosta uporaba in vzdrževanje litoželezne posode bolj težavna, zato ocenjevanje litoželezne posode ni dobra izbira.Dejstvo je, da pomanjkljivosti lonca iz litega železa niso popolne, vendar so njegove pomanjkljivosti majhne, ne morejo skriti svojih različnih prednosti.Nedvomno je splošna zmogljivost litoželezne posode zelo odlična, ne glede na stilsko zasnovo ali pozno vzdrževanje.Dokler boste pozorni na nekaj podrobnosti, vam bo ta posoda resnično všeč.
Čas objave: mar-03-2023
