Litoželezni lonec VS Fini železni lonec

Ko že govorimo o železnem loncu, bi ga morali poznati, to je kuhinjski pripomoček, ki se uporablja že od antičnih časov.Je zelo tradicionalen in zelo pogost.Mnogi imajo napačno prepričanje, da so vsi železni lonci enaki, vendar niso.Če je glede na različno tehnologijo obdelave, se lahko razdeli na fino železno posodo inlitoželezni lonec.Lonec iz litega železa bi pravzaprav morali imenovati lonec iz surovega železa, lonec iz finega železa se imenuje lonec iz kuhanega železa.Kakšne so torej razlike med obema izdelkoma?Pogovorimo se o tem

Kontrast med obema 

Materiali obeh železnih loncev so železove spojine in ne vsebujejo škodljivih snovi, kot so težke kovine.So varni in nestrupeni in jih lahko brez težav uporabljamo.V procesu segrevanja železne posode ni enostavno odpasti, infiltracija elementov železa je koristna tudi za prebavo in absorpcijo telesa.

Thelito železolonecje izdelan iz trdne modelne litine s taljenjem sive litine.Prevod toplote je počasen in simetričen, vendar je obroč lonca debel, vzorec ni gladek in je tudi zelo lahko počiti.Fini železni lonec je izdelan iz črno-bele litine iz železne pločevine ali ročno izdelanega kladiva.Ima značilnosti tankega obroča, hiter prenos toplote in občutljiv videz.Za splošni dom je boljša uporaba lonca iz litega železa. 

V primerjavi s fino železno posodo ima litoželezna posoda prednost.Ko temperatura segrevanja preseže 200 C, začne lonec iz litega železa sproščati nekaj toplotne energije in nadzoruje temperaturo hrane na približno 220 C.Pri segrevanju bo fini železni lonec takoj prenesel temperaturo ognja na hrano, kar ni ugodno za nadzor temperature hrane. 

Toda fini železni lonec ima tudi prednosti, ker je izdelan iz finega železa, manj ostankov, zato je toplotna prevodnost bolj simetrična, ni lahko zgoditi, da je lepljiv lonec.Drugič, ker je glavni material dober, je mogoče lonec narediti zelo tanko in temperaturo v loncu povišati.Tretjič, raven je visoka, površina je gladka in čista, čiščenje pa je enostavno. 

How to izberite in uporabite

Najprej preverite, ali je površina lonca gladka, vendar ne morete zahtevati, da je gladka kot ogledalo, saj ima lonec zaradi postopka kovanja nepravilne svetlobne črte.Obstajajo napake, majhen štrleči del na splošno je železo, kakovost lonca ni velika motnja, vendar so majhne razpoke na kakovosti lonca razmeroma velika škoda, posebno pozornost je treba preveriti pri izbiri. 

Drugič, neenakomerna debelina lonca ni zelo dobra, dno lonca lahko obrnete na glavo, s prsti proti sferičnemu jedru lonca, premagate s trdim blokom.Čim glasnejša je posoda, več vibracij je čutiti, bolje je.Poleg tega rja na loncu ne pomeni nujno, da kakovost ni dobra.Rja lonca kaže, da je čas shranjevanja dolg in daljši kot je čas shranjevanja lonca, tem bolje, tako da je lahko notranji mehanizem lonca bolj stabilen in ga ni enostavno počiti, ko ga uporabljate.

Za vzdrževanjelitoželezni lonec, se moramo osredotočiti na nekatere težave, da preprečimo rjo.Če gre za emajliran litoželezni lonec, je način vzdrževanja bolj brezplačen.Če gre za predhodno začinjen litoželezni lonec, moramo biti bolj pozorni na: pri čiščenju ne uporabljajte močnega detergenta;Na koncu čiščenja notranjost in zunanjo površino lonca osušite s suho, mehko krpo in postavite v suh in dobro prezračen prostor. 

Naj gre za fin železen lonec ali alitoželezni lonec, poskušajte ne pripraviti hrane, ki je očitno kisla ali alkalna.Ker ta živila vsebujejo kisle in alkalne snovi ter kemične spremembe železa, proizvajajo nekatere škodljive snovi, škodijo želodcu itd., lahko ljudje po zaužitju povzročijo zastrupitev.

Dinstinkcija inCprimerjava 

Prvič, fino železo ima dobro duktilnost, visoko žilavost, lahko kuje razmeroma tanek lonec, kuhan železen lonec hitro prenaša toploto, grodelj pa je krhek, z uporabo postopka litja za proizvodnjo surovega železnega lonca ne more proizvesti relativno tankega, surovega železnega lonca Prenos toplote ni tako hiter kot lonec iz finega železa, zato je z vidika varčevanja z gorivom in elektriko, kot sta gorivo in plin, lonec iz finega železa bolj primeren kot lonec iz surovega železa. 

Dva, za vsakodnevno uporabo hrane cvrtje železni lonec, izberitezasedbaželezolonecje primerno.Prenos toplote pri loncu iz surovega železa je na splošno počasnejši kot pri loncu iz finega železa, stopnja odvajanja toplote pa je višja kot pri loncu iz kuhanega železa.Zato pri cvrtju hrane surovega železnega lonca ni enostavno prilepiti v primerjavi s finim železnim loncem, temperatura olja pa ni lahko previsoka, kar bo vodilo do koksanja hrane.Gladkost površine surovega železnega lonca je nizka, obstajajo majhne vrzeli, ocvrta hrana za dolgo časa, bo na površini tvorila plast karbidnega filma (lončni kamen) in oljni film, po eni strani pa lahko prepreči previsoko temperaturo olja , po drugi strani pa lahko prepreči rjo železni lonec.Gladka površina lonca iz finega železa, razen če je lonec iz ocvrte paste, sicer je na splošno težko oblikovati lonec. 

Po vseh teh primerjavah bi morali imeti nekaj osnovnega razumevanja.Seveda, za vsakodnevno cvrtje, kuhanje in druge potrebe, lahko ta dva izdelka v bistvu izpolnjujeta.Pravzaprav je treba izbiro lonca iz litega železa ali lonca iz finega železa kombinirati z različnimi potrebami vsake osebe, ki jih je treba upoštevati, kot so teža, cena in navade osebne uporabe.