Pravzaprav je sestavaželezen lonecuporabljamo drugačen.Na primer, z vidika surovin je železni lonec razdeljen na lonec iz finega železa in lonec iz litega železa.Litoželezni lonec je izdelan iz surovega železa, zato ga pogosto imenujemo lonec iz surovega železa.To bo povzročilo vprašanje, lito železo in fino železo teh dveh materialov iz železnega lonca, ki je bolj primeren za nas?
Wki jeboljše
Lonec je izdelan iz litega železa, ki ga ni enostavno prenašati z drugimi spojinami.lonec je v današnjem času varna kuhinjska oprema.V celotnem procesu kuhanja in kuhanja secvrtjelonecni enostavno oboriti, ni enostavno odpraviti težave, tudi če je oborina železa, je tudi prebava in absorpcija telesa ugodna.
Iz surovin je ključni lonec razdeljen na lonec iz finega železa in lonec iz litega železa.Lonec iz litega železa se pogosto imenuje lonec iz surovega železa.
Thelito železolonecje izdelan iz trdne modelne litine s taljenjem sive litine.Prevod toplote je počasen in simetričen, vendar je obroč lonca debel, vzorec ni gladek in je tudi zelo lahko počiti.Fini železni lonec je izdelan iz črno-bele litine iz železne pločevine ali ročno izdelanega kladiva.Ima značilnosti tankega obroča, hiter prenos toplote in občutljiv videz.Za splošni dom je boljša uporaba lonca iz litega železa.
Lonec iz litega železa ima značilnost, da ko temperatura ognja preseže 200 C, lonec iz litega železa sprosti določeno toplotno energijo in nadzor temperature hrane bo 230 ℃, medtem ko bo lonec iz finega železa takoj poslal temperaturo od ognja do hrane.
Toda fini železni lonec ima tudi prednosti, ker je izdelan iz finega železa, manj ostankov, zato je toplotna prevodnost bolj simetrična, ni lahko zgoditi, da je lepljiv lonec.Drugič, ker je glavni material dober, je mogoče lonec narediti zelo tanko in temperaturo v loncu povišati.Tretjič, raven je visoka, površina je gladka in čista, čiščenje pa je enostavno.
Hkako naj stranka izbere in uporabi alonec?
Najprej preverite, ali je površina lonca gladka, vendar ne morete zahtevati, da je gladka kot ogledalo, saj ima lonec zaradi postopka kovanja nepravilne svetlobne črte.Obstajajo napake, majhen štrleči del na splošno je železo, kakovost lonca ni velika motnja, vendar so majhne razpoke na kakovosti lonca razmeroma velika škoda, posebno pozornost je treba preveriti pri izbiri.
Drugič, neenakomerna debelina lonca ni zelo dobra, dno lonca lahko obrnete na glavo, s prsti proti sferičnemu jedru lonca, premagate s trdim blokom.Čim glasnejša je posoda, več vibracij je čutiti, bolje je.Poleg tega rja na loncu ne pomeni nujno, da kakovost ni dobra.Rja lonca kaže, da je čas shranjevanja dolg in daljši kot je čas shranjevanja lonca, tem bolje, tako da je lahko notranji mehanizem lonca bolj stabilen in ga ni enostavno počiti, ko ga uporabljate.
Na splošno je lonec zelo nagnjen k rjavenju.Če telo prebavi in absorbira preveč spojine, znane kot rja, bo to povzročilo poškodbe jeter.Zato sestavin ne shranjujte čez noč.Hkrati je najbolje, da lonca ne uporabljate za kuhanje juhe, da preprečite, da bi površina lonca ohranila korozijo in beli rob polnilne tekočine zbledel.Tudi pri pomivanju lonca uporabite čim manj detergenta, da preprečite, da bi se zaščitna plast zbrisala.Po ščetkanju lonca je treba čim bolj obrisati vodo v loncu, da preprečimo rjo.Če imate rahlo rjo, jo očistite s kisom.Ko kuhate v loncu, pražite hitro in z manj vode, da zmanjšate škodo vitaminov.
Ni primerno za cvrtje z Yang slivo in drugim kislim in bazičnim svežim sadjem.Zaradi kislega alkalnega svežega sadja s sadno kislino bo železo povzročilo kemične spremembe, kar bo povzročilo nizko vsebnost železovih kemikalij, ljudje lahko povzročijo zastrupitev po jedi.Črnega fižola, ki ga kuhate, ne smete cvreti, ker bo tanin, ki ga pogosto vsebuje lupina sojinega olja, povzročil kemične spremembe po železu v sivo črno taninsko železo in spremenil sok črnega fižola v sivo črn, škodoval prebavi in absorpciji v želodcu in telo.
Razlikovanje in primerjava med litinolonecin fino železolonec
Prvič, fino železo ima dobro duktilnost, visoko žilavost, lahko kuje razmeroma tanek lonec, kuhan železen lonec hitro prenaša toploto, grodelj pa je krhek, z uporabo postopka litja za proizvodnjo surovega železnega lonca ne more proizvesti relativno tankega, surovega železnega lonca Prenos toplote ni tako hiter kot lonec iz finega železa, zato je z vidika varčevanja z gorivom in elektriko, kot sta gorivo in plin, lonec iz finega železa bolj primeren kot lonec iz surovega železa.
Drugič, za vsakodnevno uporabo železnega lonca za cvrtje hrane izberite surov železni lonec.Prenos toplote pri loncu iz surovega železa je na splošno počasnejši kot pri loncu iz finega železa, stopnja odvajanja toplote pa je višja kot pri loncu iz kuhanega železa.Zato pri cvrtju hrane surovega železnega lonca ni enostavno prilepiti v primerjavi s finim železnim loncem, temperatura olja pa ni lahko previsoka, kar bo vodilo do koksanja hrane.Gladkost površine surovega železnega lonca je nizka, obstajajo majhne vrzeli, ocvrta hrana za dolgo časa, bo na površini tvorila plast karbidnega filma (lončni kamen) in oljni film, po eni strani pa lahko prepreči previsoko temperaturo olja , po drugi strani pa lahko prepreči rjo železni lonec.Gladka površina lonca iz finega železa, razen če je lonec iz ocvrte paste, sicer je na splošno težko oblikovati lonec.
Po zgornji primerjavi lahko razumemo, da obstajajo razlike med lonci iz litega železa in finega železa v mnogih pogledih.Seveda imajo vsi svoje namene.Z vidika vsakdanjega življenja se lahko odločimo za uporabo loncev iz litega železa ali loncev iz finega železa.Uporaba železnega lonca za kuhanje, dolgoročna poraba lahko dopolni človeško telo, ki potrebuje elemente v sledovih, predvsem sestavo železa, seveda ima železen lonec značilnosti hitrega odvajanja toplote in toplotne prevodnosti, zato moramo biti pozorni na kombinacijo teh lastnosti med vsakodnevno uporabo, tako da lahko prihranimo energijo, hkrati pa lahko pripravimo bolj okusno hrano.
Čas objave: 18. februarja 2023
