Dobra kuhinja nam lahko pomaga skuhati veliko okusne hrane in prihraniti veliko časa in goriva.Brez dvoma je že aromatizirana litoželezna posoda prav to.Ne glede na to, ali gre za zrezek, omleto ali tortiljo, lahko izgleda in diši odlično.Seveda lahko pripravite tudi nekaj običajnih sladic, ki so priročne in okusne.Kitajski vok lahko uporabite tudi za cvrtje, če imate radi tudi kitajsko hrano.
Posoda iz litega železaprihaja v številnih oblikah in velikostih.Če ste doma, lahko izbirate.Če kampirate, potem morate skrbno izbrati, prenosni in s pokrovom velik izdelek je boljši.Posodo obesite nad ogenj, nato vanjo položite hrano in pokrijte.To bo preprečilo tujke in ustvarilo zaprt prostor, ki bo omogočil, da se hrana hitro skuha in postane sočna.
Pravzaprav je posoda iz litega železa zelo enostavna za uporabo, ne glede na to, ali je začetnik ali veteran, le slediti morate navodilom.Čez nekaj časa ga lahko zelo spretno uporabimo.
Vrhunec posode iz litega železa
Izvira iz srednjeveške Evropeposoda iz litega železa, glavna surovina je grodelj, skozi redukcijo v plavžu, ločevanje, taljenje in nato vlije v kalup za oblikovanje.Edina slaba stran je, da so zajetni in jih je treba vzdrževati, vendar se veliko ljudi še vedno trudi z nakupom več stilov – globoke posode, plitke posode, pekačev, posod itd. Odlične lastnosti posode so iskane:
Popecite zrezek ali pečenko
Poleg posode je na voljo tudi litoželezna posoda za pečenje rib, jajčevcev in zelenjave, ki jih lahko najprej pokapamo z oljčnim oljem in nato dodobra ocvremo in popečemo.
Ohišje posode iz litega železa je zelo debelo, toplotna prevodnost ni hitra, a dobro shranjevanje toplote, enakomerno segrevanje, vode iz hrane ni enostavno izgubiti, temperatura segrevanja je lahko do 250 stopinj Celzija.Zaradi debeline železne plošče je temperatura višja od običajne posode.Ko je posoda popolnoma segreta, olja ni treba dodajati.Ribje fileje, kose mesa in piščančje krače z oljem damo neposredno v posodo za suho cvrtje.
Če je debelina fileja večja od 4 cm, pokrijte posodo in dušite približno 2 minuti s ciklom segrevanja v posodi.Nato preklopite na srednji in majhen ogenj in pecite obe strani 2-3 minute.Če je zadnja zrnca porjavela, 1 minuto prej ugasnemo ogenj, posodo pokrijemo in dušimo 2 minuti, potem je okusen suh ocvrt ribji file končan.
Dober pomočnik pri hrani
V nasprotju z drugimi tankimi posodami kuhanje iz litega železa običajno povzroči Maillardovo reakcijo z rjavo "karamelizacijo" na površini - rahlo karamelizirana sladkost prepražene čebule in zelenjave, hrustljava aroma toasta, hrustljava glazura karameliziranega dušenega svinjskega mesa. rjavo zapečen in dušen trebuh.
Litoželezna posoda se uporablja za cvrenje pečenega mesa, ki ima edinstven okus po zažganosti.
Thelito železokuhinjska posodakaramelizira zelenjavo pri visoki temperaturi in ta "kuhana zelenjava v posodi" je okusna.
Varno in nestrupeno
Cast železokuhinjska posodabrez emajlirane prevleke je gosta in trpežna.Ni odporen na visoke temperature ali prazen ogenj.Med kuhanjem se sprosti železo, ki zapolni potrebe človeškega telesa.Običajno dobro opravljeno "vzdrževanje" lahko tvori gladek "oljni film", podoben učinku "neoprijemalne posode", ni vam treba skrbeti, da bo splošna neoprijemalna posoda imela težave z luščenjem premaza.
Zadržujte vodo in varčujte z energijo
Posoda iz litega železa ima močno zmogljivost shranjevanja toplote, težak pokrov pa tvori toplotni cikel, ki lahko doseže super učinek zadrževanja vode in popolnoma ohrani prvotni okus sestavin.Marsikdo meni, da je kuhanje dušene jedi v litoželezni posodi boljše od kuhalnice, kot so dušena goveja kita, goveja kita, temna pivska svinjska rebra, dušeni vampi iz bele redkve in podobno.
Posoda iz litega železa kuha super okusno, dodajte rastlinsko olje, razmerje med rižem in vodo je približno 1:1,1.Pustite stati 30 minut, obrnite na srednji in nizek ogenj približno 5 minut po vrenju, para se bo obrnila na nizek ogenj, kuhajte približno 7 minut, riž ni bil namočen, kuhajte približno 9 minut, nato izklopite segrevajte in dušite 15 minut, odprite pokrov in uživajte v "rižu iz litoželezne posode",
Kako uporabljati posodo iz litega železa
1. Vsebnost ogljika v kuhinjski posodi iz litega železa je 2-4 %, železna plošča je trda, vendar zelo ostra, bodite pozorni, da se izognete močnemu padcu, ne ohlajajte hitro, tako da jo lahko uporabljate desetletja.
2. Posodo pred kuhanjem potrpežljivo segrevajte na srednje nizkem ognju.Zaradi nizke hitrosti prevajanja toplote posode iz litega železa je potrebno približno 5-10 minut, da se posoda segreje, da dosežemo enakomerno visoko temperaturo in učinkovitost shranjevanja toplote, ne glede na to, ali uporabljate pečico za peko ali cvrtje, cvrenje in cvrtje na plinski štedilnik.Temperaturo preverite z nekaj kapljicami vode, dokler se kapljice vode vrstijo ena za drugo, je posoda predgreta.
3. Ko jelito železokuhinjska posodaje še topel, ga je zelo dobro sprati s toplo vodo.Dodate lahko nekaj sode bikarbone ali soli, nato pa nežno sperite s krtačo.Če je litoželezna posoda vzdrževana in ima premaz "oljni film", jo lahko po kuhanju očistite tudi z okolju prijaznim nevtralnim detergentom za pomivanje posode.
4. Če je litoželezna posoda namočena v pomivalnem koritu, jo je enostavno vezeti.Poleg tega olja, ki ostane po cvrtju hrane, ali hrane v posodi ne morete predolgo stati.
Čeprav mnogi ljudje mislijo, da je vzdrževanje predzačinjenoposoda iz litega železabo težavno, vendar napake ne prikrijejo napak, nobena posoda ni popolna.Velika teža in vzdrževanje sta po mojem mnenju le manjši problem za vse prednosti litoželezne posode.
Čas objave: 6. aprila 2023
