1. Umyte hrniec
Akonáhle budete variť na panvici (alebo ak ste ju práve kúpili), vyčistite panvicu teplou, mierne mydlovou vodou a špongiou.Ak máte nejaké tvrdohlavé, spálené nečistoty, zoškrabte ich zadnou stranou špongie.Ak to nepomôže, nalejte do panvice niekoľko lyžíc repkového alebo rastlinného oleja, pridajte niekoľko lyžíc kóšer soli a panvicu vydrhnite papierovými utierkami.Soľ je dostatočne abrazívna, aby odstránila nepoddajné zvyšky jedla, ale nie taká tvrdá, aby poškodila korenie.Po vybratí všetkého hrniec opláchnite teplou vodou a jemne umyte.
2. Dôkladne osušte
Voda je najväčším nepriateľom liatiny, preto nezabudnite po vyčistení dôkladne vysušiť celý hrniec (nie len vnútro).Ak zostane na vrchu, voda môže spôsobiť hrdzavenie hrnca, preto ho treba utrieť handrou alebo papierovou utierkou.Aby ste sa uistili, že je naozaj suchý, umiestnite panvicu na vysokú teplotu, aby ste zaistili odparovanie.
3.Ochutíme olejom a zohrejeme
Keď je panvica čistá a suchá, celú vec utrite malým množstvom oleja a uistite sa, že sa rozleje po celom vnútornom priestore panvice.Nepoužívajte olivový olej, ktorý má nízky bod dymenia a pri varení v hrnci sa skutočne znehodnotí.Namiesto toho to celé utrite asi lyžičkou rastlinného alebo repkového oleja, ktoré majú vyšší bod zadymenia.Akonáhle je panvica naolejovaná, umiestnite ju na vysoký oheň, kým sa nezahreje a mierne fajčí.Tento krok nechcete preskočiť, pretože nezohriaty olej sa môže stať lepkavým a zatuchnutým.
4. Panvicu ochlaďte a uložte
Po vychladnutí liatinového hrnca ho môžete uložiť na kuchynskú linku či sporák, prípadne ho uložiť do skrinky.Ak skladáte liatinu s inými hrncami a panvicami, vložte do hrnca papierovú utierku, aby ste ochránili povrch a odstránili vlhkosť.
Čas odoslania: 25. augusta 2022
