Liatinový hrniec je veľmi vhodný pre väčšinu rodín, ľahko sa ovláda a dokáže pripraviť veľa chutných jedál.Čo by sme teda mali urobiť, aby sme predĺžili používanie liatinového hrnca?Ďalej spoločne pochopíme spôsob údržby liatinového hrnca
Najprv vyčistite nový hrniec
(1) Vložte vodu do liatinového hrnca, nalejte vodu po varení a potom malý oheň horúci liatinový hrniec, vezmite kúsok tuku bravčového mäsa opatrne utrite liatinový hrniec.
(2) Po úplnom utretí liatinového hrnca olejové škvrny vylejte, ochlaďte, vyčistite a niekoľkokrát opakujte.Ak sú konečné olejové škvrny veľmi čisté, znamená to, že hrniec sa môže začať používať.
Po druhé, údržba pri používaní
1. Zohrejte panvicu
(1) Liatinový hrniec potrebuje vhodnú teplotu ohrevu.Položte liatinový hrniec na sporák a nastavte teplotu na strednú teplotu na 3-5 minút.Hrniec sa úplne zahreje.
(2) Potom pridajte olej na varenie alebo bravčovú masť a pridajte potravinové prísady na varenie.
2. Varenie mäsa páchne štipľavo
(1) Môže to byť spôsobené príliš horúcou liatinovou panvicou alebo tým, že ste mäso predtým neočistili.
(2) Pri varení zvoľte strednú teplotu.Po vytiahnutí jedla z hrnca ihneď vložte hrniec do tečúcej horúcej vody na opláchnutie, horúca voda dokáže prirodzene odstrániť väčšinu zvyškov jedla a mastnoty.
(3) Studená voda môže spôsobiť praskliny a poškodenie tela hrnca, pretože vonkajšia teplota liatinového hrnca klesá rýchlejšie ako vnútorná.
3. Úprava zvyškov potravín
(1) Ak zistíte, že stále existujú nejaké zvyšky jedla, môžete do liatinového hrnca pridať trochu kóšer soli a potom utrieť špongiou.
(2) Pretože textúra hrubej soli môže odstrániť prebytočný olej a zvyšky jedla a nepoškodí liatinový hrniec, môžete na odstránenie zvyškov jedla použiť aj tvrdú kefu.
Po tretie, liatinový hrniec po použití udržujte v suchu
(1) Liatinové hrnce vyzerajú špinavo a jedlo je na nich prilepené alebo cez noc namočené v dreze.
(2) Pri opätovnom čistení a sušení možno na odstránenie hrdze použiť guľôčku z oceľového drôtu.
(3) Liatinový hrniec je úplne vyčistený, až kým nie je úplne vysušený, a potom potiahnutý tenkou vrstvou ľanového oleja na vonkajšom a vnútornom povrchu, ktorý môže účinne chrániť liatinový hrniec
Použitie liatinového hrnca
Krok 1: Pripravte si kúsok tučného bravčového mäsa, musí byť viac tuku, aby bolo viac oleja.Efekt je lepší.
Krok 2: Hrniec nahrubo prepláchnite, potom uvarte v hrnci horúcu vodu, pomocou kefy vyčistite hrniec, vykefujte telo hrnca a oprášte všetky druhy plávajúcich vecí na povrchu.
Krok 3: Hrniec postavte na sporák, zapnite mierny ohrev a kvapôčky vody pomaly vysušte na tele hrnca.
Krok 4: Tučné mäso vložte do hrnca a niekoľkokrát ho otočte.Potom uchopte bravčové mäso paličkami a namažte každý centimeter panvice.Opatrne a opatrne nechajte olej pomaly presakovať do železného hrnca.
Krok 5: Keď mäso sčernie a pripáli a olej na panvici sčernie, vyberte ho a potom ho očistite vodou.
Krok 6: Opakujte kroky 3, 4, 5, opakujte asi 3 krát, keď už bravčové mäso nie je čierne, je úspešné.Mäso teda môžete dávať po dávkach, alebo môžete bravčovému odrezať posledný tvrdý povrch a použiť vnútro.
Krok 7: Liatinový hrniec umyte čistou vodou, telo hrnca osušte, na povrch môžeme dať vrstvu rastlinného oleja, aby sa nám hrniec vydaril
Spôsob údržby liatinového hrnca
Krok 1: Vezmite liatinový hrniec, ponorte handričku do vody a trochy saponátu a umyte hrniec zvnútra aj zvonka, potom hrniec opláchnite vodou.
Krok 2: Hrniec utrite kuchynským papierom, položte na sporák a vysušte na miernom ohni.
Krok 3: Pripravte si niekoľko kúskov tučného bravčového mäsa, pomocou klieští alebo paličiek pridržte tučné bravčové mäso, zapnite mierny oheň a utrite okraj hrnca s bravčovým mäsom.Uistite sa, že to urobíte niekoľkokrát, v každom rohu.
Krok 4: Pomaly zohrejte liatinový wok, potom ho po okrajoch pokvapkajte malou lyžičkou olejom.Tento úkon sa niekoľkokrát opakuje, aby sa zabezpečilo, že vnútorná stena hrnca je nasiaknutá olejom.
Krok 5: Zlejte olej z panvice, nechajte kúsok tuku a vonkajšok panvice opatrne utrite.
Krok 6: Počkajte, kým hrniec vychladne, a po úplnom vychladnutí ho opakovane vydrhnite teplou vodou.
Krok 7: Opakujte vyššie uvedené kroky 2 až 6 3-krát a po poslednom utretí nechajte olej v hrnci cez noc.
Umyte hrniec
Akonáhle budete variť na panvici (alebo ak ste ju práve kúpili), vyčistite panvicu teplou, mierne mydlovou vodou a špongiou.Ak máte nejaké tvrdohlavé, spálené nečistoty, zoškrabte ich zadnou stranou špongie.Ak to nepomôže, nalejte do panvice niekoľko lyžíc repkového alebo rastlinného oleja, pridajte niekoľko lyžíc kóšer soli a panvicu vydrhnite papierovými utierkami.Soľ je dostatočne abrazívna, aby odstránila nepoddajné zvyšky jedla, ale nie taká tvrdá, aby poškodila korenie.Po vybratí všetkého hrniec opláchnite teplou vodou a jemne umyte.
Dôkladne vysušte
Voda je najväčším nepriateľom liatiny, preto nezabudnite po vyčistení dôkladne vysušiť celý hrniec (nie len vnútro).Ak zostane na vrchu, voda môže spôsobiť hrdzavenie hrnca, preto ho treba utrieť handrou alebo papierovou utierkou.Aby ste sa uistili, že je naozaj suchý, umiestnite panvicu na vysokú teplotu, aby ste zaistili odparovanie.
Dochutíme olejom a zohrejeme
Keď je panvica čistá a suchá, celú vec utrite malým množstvom oleja a uistite sa, že sa rozleje po celom vnútornom priestore panvice.Nepoužívajte olivový olej, ktorý má nízky bod dymenia a pri varení v hrnci sa skutočne znehodnotí.Namiesto toho to celé utrite asi lyžičkou rastlinného alebo repkového oleja, ktoré majú vyšší bod zadymenia.Akonáhle je panvica naolejovaná, umiestnite ju na vysoký oheň, kým sa nezahreje a mierne fajčí.Tento krok nechcete preskočiť, pretože nezohriaty olej sa môže stať lepkavým a zatuchnutým.
Ochlaďte a uložte hrniec
Po vychladnutí liatinového hrnca ho môžete uložiť na kuchynskú linku či sporák, prípadne ho uložiť do skrinky.Ak skladáte liatinu s inými hrncami a panvicami, vložte do hrnca papierovú utierku, aby ste ochránili povrch a odstránili vlhkosť.
Samozrejme, musíme byť opatrní aj pri používaní železných panvíc, mali by sme sa snažiť vyhnúť používaniu liatinových panvíc na varenie kyslého ovocia a zeleniny.Pretože tieto kyslé potraviny reagujú so železom a vytvárajú zlúčeniny s nízkym obsahom železa, ktoré nie sú zdravé.
Čas odoslania: 28. decembra 2022
