Dobrá kuchyňa nám môže pomôcť uvariť veľa chutných jedál a ušetriť veľa času a paliva.Bezpochyby je to liatinový riad s vopred príchuťou.Či už je to steak, omeleta alebo tortilla, môže vyzerať a voňať skvele.Samozrejme, môžete urobiť aj nejaké bežné dezerty, ktoré sú pohodlné a chutné.Čínsky wok možno použiť aj na vyprážanie, ak máte radi aj čínske jedlá.
Liatinový riadprichádza v mnohých tvaroch a veľkostiach.Ak ste doma, môžete si vyberať.Ak kempujete, musíte si starostlivo vybrať, prenosný a s vekom je lepší produkt s veľkým objemom.Zaveste riad nad oheň, potom vložte jedlo a prikryte ho.Tým sa zabráni vniknutiu cudzích predmetov a vytvorí sa uzavretý priestor, vďaka čomu sa jedlo rýchlo uvarí a bude šťavnaté.
V skutočnosti sa liatinový riad veľmi ľahko používa, či už začiatočník alebo veterán, stačí sa riadiť pokynmi.Po chvíli to už vieme veľmi šikovne využiť.
Vrcholom liatinového riadu
Pochádza z Európy v stredovekuliatinový riad, hlavnou surovinou je surové železo, cez redukciu vo vysokej peci, separáciu, tavenie a následne naliate do formy.Jedinou nevýhodou je, že sú objemné a vyžadujú si údržbu, no veľa ľudí si stále robí problémy s nákupom niekoľkých štýlov — hlboký riad, plytký riad, plechy na pečenie, riad atď. Vynikajúce vlastnosti riadu sú vyhľadávané:
Opečte steak alebo pečienku
Okrem riadu je k dispozícii aj liatinový riad na grilované ryby, baklažán a zeleninu, ktorý je možné najskôr poliať olivovým olejom a potom dôkladne vyprážať a grilovať.
Liatinové telo riadu je veľmi hrubé, vedenie tepla nie je rýchle, ale dobre akumuluje teplo, zahrieva sa rovnomerne, voda z jedla sa nestráca ľahko, teplota ohrevu môže byť až 250 stupňov Celzia.Vďaka hrúbke železnej dosky je teplota vyššia ako pri bežnom riade.Po úplnom predhriatí nádoby nie je potrebné pridávať olej.Rybie filé, kúsky mäsa a kuracie stehná s olejom sa vkladajú priamo do nádoby na suché vyprážanie.
Ak je hrúbka filé väčšia ako 4 cm, nádobu prikryte a dusíme asi 2 minúty tepelným cyklom v nádobe.Potom prepnite na stredný a malý oheň a smažte obe strany 2-3 minúty na každej.Ak je posledná flip zhnednutá, vypnite oheň 1 minútu vopred, nádobu prikryte a duste 2 minúty, potom je lahodné vyprážané rybie filé hotové.
Dobrý pomocník do jedla
Na rozdiel od iného tenkého riadu má liatinové varenie tendenciu vytvárať Maillardovu reakciu s hnedou „karamelizáciou“ na povrchu – jemne skaramelizovanou sladkosťou restovanej cibule a zeleniny, chrumkavou arómou toastu, chrumkavou polevou z karamelizovaného duseného bravčového mäsa. brucho spálené do hneda a podusené.
Liatinový riad sa používa na vyprážanie pečeného mäsa, ktoré má jedinečnú pripálenú chuť.
Theliatinariadkaramelizuje zeleninu pri vysokej teplote a táto „zelenina varená v nádobe na varenie“ je vynikajúca.
Bezpečné a netoxické
Obsadenie železoriadbez smaltovaného povlaku je hustý a odolný.Nie je odolný voči vysokej teplote ani prázdnemu ohňu.Pri varení sa uvoľňuje železo, ktoré dopĺňa potreby ľudského tela.Obyčajne urobte dobrú prácu „údržby“ a vytvoríte hladký „olejový film“ podobný efektu „nelepivého riadu“, nemusíte sa obávať, že bežný nepriľnavý riad bude mať problém s odlupovaním povlaku.
Udržujte vodu a šetrite energiu
Liatinový riad má silnú tepelnú akumulačnú schopnosť a ťažká pokrievka vytvára tepelný cyklus, ktorý môže dosiahnuť super zadržiavanie vody a úplne zachovať pôvodnú chuť ingrediencií.Mnoho ľudí si myslí, že dusené varenie na liatinovom riade je lepšie ako na kuchynskom riade, ako napríklad dusenie hovädzej šľachy, hovädzej šľachy, bravčového rebierka na tmavom pive, dusenej bielej reďkovky a podobne.
Liatinový riad varenie super chutné, pridajte rastlinný olej, pomer ryže k vode je asi 1:1,1.Nechajte 30 minút postáť, po varení zapnite na stredný a malý oheň asi 5 minút, para sa stiahne na mierny oheň, varte asi 7 minút, ryžu nenamočili, varte asi 9 minút, potom vypnite ohrievajte a duste 15 minút, otvorte veko a pochutnajte si na „ryži z liatinového riadu“,
Ako používať liatinový riad
1. Obsah uhlíka v liatinovom riade je 2-4%, železná platňa je tvrdá, ale veľmi chrumkavá, dávajte pozor, aby ste predišli ťažkým pádom, rýchlo nevychladzujte, aby sa dala používať desiatky rokov.
2. Pred varením nádobu trpezlivo zohrejte na stredne nízkej teplote.Vzhľadom na nízku rýchlosť vedenia tepla liatinového riadu trvá zohriatie riadu približne 5-10 minút, aby sa dosiahla rovnomerná vysoká teplota a účinnosť akumulácie tepla, bez ohľadu na to, či používate rúru na pečenie, vyprážanie, vyprážanie a vyprážanie na plynová pec.Teplotu skontrolujte niekoľkými kvapkami vody, pokiaľ sa kvapky vody kotúľajú jedna za druhou, je riad predhriaty.
3. Keď saliatinariadje ešte teplá, je veľmi dobré ju opláchnuť teplou vodou.Môžete pridať trochu jedlej sódy alebo soli a potom jemne umyť špongiou.Ak je liatinový riad udržiavaný a má povlak „olejového filmu“, možno ho po varení vyčistiť aj ekologickým neutrálnym prostriedkom na umývanie riadu.
4. Ak je liatinový riad namočený v dreze, je ľahké ho vyšívať.Okrem toho zostávajúci olej po vyprážaní jedla alebo jedlo v nádobe nemožno umiestniť príliš dlho.
Aj keď si veľa ľudí myslí, že údržba je predostrelenáliatinový riadbude problematické, ale chyby nezakryjú nedostatky, žiadny riad nie je dokonalý.Vysoká hmotnosť a údržba sú podľa mňa len menšími problémami pre všetky výhody liatinového riadu.
Čas odoslania: apríl-06-2023
