Keďže ľudia stále viac dbajú na stravovanie, požiadavky na kuchynský riad sú stále vyššie, nielen štýlový dizajn, ale aj výrobný proces a vzhľad sa stali faktormi výberu zákazníkov.Ako napríklad aktuálne veľmi obľúbené smaltovanéliatinový riad: liatinový hrniec, liatinový pekáč, liatinová kanvica, liatinová kempingová súprava a pod. pochopenie.
Smaltovaný náter
Smalt je druh skla používaného na kovovom tele, bežne známy ako glazúra.Ako podložku použite keramiku alebo sklo a zohrievajte, kým sa tieto dve veci nezmiešajú.Ide o zmes oxidu kremičitého, piesčitého materiálu, ktorý podľa starovekej múdrosti obsahuje celý rad ďalších látok, ako je sóda, uhličitan draselný a bórax.
Proces vypaľovania smaltu
Najzákladnejším nástrojom smaltu je hlinená „taviaca nádoba“, vyrobená ručne a sušená pri 30 stupňoch Celzia počas siedmich mesiacov.Keď je pripravený, pomaly sa zahrieva v peci a potom sa udržiava pri teplote 1 400 stupňov Celzia (2 552 stupňov Fahrenheita) počas ôsmich dní.Smaltovaný materiál sa v tejto „taviacej nádobe“ zahrieva, kým sa nestane čírou, bezfarebnou kvapalinou podobnou kryštálu.
Potom je možné pridať rôzne oxidy kovov, aby sa vytvorili rôzne farby: meď premenlivá zelená a drahokamová zelená, kobaltová modrá, horčíkovo hnedá, platinová sivá, oxid medi zmiešaný s kobaltom a horčíkovou čiernou a bórstanátová biela.Pred tavením sa v peci vypaľuje v priemere 14 hodín.„Tavenina“ sa potom môže naberať na liatinový stôl (pre číre glazúry) alebo do aliatinaformy (na nepriehľadné glazúry) a vychladené.
Keď vychladne, máte tvrdú dosku ako sklo, ktorú rozdrvíte a rozdrvíte na primárny prášok.Vo všeobecnosti smaltovaní remeselníci kupujú rôzne farby glazúrového prášku.
Formulácia a dávkovanie
V súčasnosti je jedným z najväčších problémov smaltovaných remeselníkov kvalita glazúry.Nejde o to, že by dodávateľ robil niečo zlé, ide len o to, že 99 % produkcie je na priemyselné účely, ako sú dopravné značky, kastróly a vane, ktoré sa nesmú používať v smaltovaných ciferníkoch.Okrem toho mnohé maľované glazúry, ako napríklad čierna a niektoré červené, často obsahujú ťažké kovy olovo a arzén.V dôsledku toho boli tieto formulácie z bezpečnostných dôvodov upravené, čím sa výrazne znížila kvalita mnohých dnešných smaltov.
Dnes sa zameriame na smaltovaný kuchynský riad, riad.Smaltovaný kuchynský riad je tiež ako smaltovaný naparovač, má vlastnosti rýchleho ohrevu, vysokej teplotnej odolnosti a pomalého odvádzania tepla.Zvlášť dobré na dusenie a varenie.Pomalé chladenie sústreďuje teplo v smaltovanej liatinovej holandskej peci, čo umožňuje, aby sa veľké kusy mäsa úplne uvarili v krátkom čase, čím sa zachová čerstvosť mäsa.Zároveň sa ľahko čistí a nezanecháva olejové škvrny.Smaltovaný liatinový kastról Dutch Oven je možné použiť na všetky varné dosky vrátane indukčných.
Výhody smaltuliatinový riad:
1. Povrch smaltovaného povlaku môže účinne zabrániť oxidácii a hrdzi na kovovom povrchu a lepšie chrániť kov.
2. Stabilná štruktúra, chemické vlastnosti bližšie k sklu, nebudú ľahko korodované inými látkami.
3. Ľahko sa čistí, hladký smaltovaný povrch, nie je ľahké zanechať škvrny, olejové škvrny atď.
4.Antibakteriálny, smaltovaný povrch hladký bez otvorov, baktérie sa ťažko prichytávajú, ťažšie sa množia.
5. Odolnosť voči vysokej teplote (vysoká teplota 280 stupňov Celzia), rýchly prenos tepla, rovnomerné zahrievanie, pomalý odvod tepla, dobrá izolačná schopnosť.
6.Preto sa používa v hrncoch a naparovačoch.
Liatinová panvica sa musí predhriať
Pred prípravou gurmánskeho jedla môžete predhriať liatinovú panvicu.Liatina sa zahrieva rovnomerne, keď sa zahrieva.Navyše rýchlo vedie teplo, takže najlepšie funguje niekoľkominútové predhriatie pred pridaním jedla.Liatina veľmi dobre vedie teplo, takže čoskoro sa celý hrniec zohreje rovnomerne.Keď si zvyknete na výbornú tepelnú vodivosť liatinového hrnca, budeme sa naň spoliehať a páčiť sa nám viac.Ak je teplota príliš vysoká, z vopred ochuteného liatinového hrnca sa začne dymiť.V tomto momente môžeme vypnúť ohrev a pred ďalším ohrevom počkať, kým vychladne.Mnoho ľudí sa bude obávať, že používanie a údržba liatinového hrnca bude náročnejšia, a preto hodnotiť liatinový hrniec nie je dobrou voľbou.V skutočnosti chyby liatinového hrnca nie sú dokonalé, ale jeho nedostatky sú malé, nemôžu skryť jeho rôzne výhody.Nepochybne, bez ohľadu na štýlový dizajn alebo údržbu, celkový výkon liatinového hrnca je veľmi vynikajúci.Pokiaľ venujete pozornosť niekoľkým detailom, tento riad si skutočne zamilujete.
Čas odoslania: Mar-03-2023
