Existujú dva druhy tradičného železného hrnca: surový železný hrniec a varený železný hrniec.Hrniec zo surového železa je odlievacia forma, vysoká teplotná odolnosť je ťažšia ruka, priemerné teplo, nie je ľahké prilepiť spodnú tyč do hrnca, varené jedlo je chutné.Varený železný hrniec je umelý, ucha hrnca s klincom na boku hrnca, telo hrnca je ľahké, ale ľahko sa deformuje, nie je také odolné ako hrniec zo surového železa.
Železný hrniec ako väčšina zliatinových hrncov prenáša teplo rýchlejšie, ale údržba železného hrnca je problematickejšia, údržba nie je ľahká na hrdzavenie.
Čo znamená „predúprava“ nového hrnca?
Varenie zvyčajne znamená údržbu nového hrnca pred jeho prvým použitím.Správny postup varu umožňuje, aby bol hrniec bez hrdze a nepriľnavý po celý zvyšok jeho životnosti.Preto sa s použitím nového hrnca neponáhľajte, treba ho najskôr ošetriť.
Prečo sú nové železné hrnce „predupravené“?
Novo zakúpený železný hrniec, pretože na povrchu hrnca zostane veľa nečistôt a aby sa pred použitím nedostal do kontaktu so vzduchom, železný hrniec sa zvyčajne pri opustení továrne nastrieka tenkou ochrannou vrstvou, ktoré treba pred varením a použitím odstrániť.Tento proces je naším všeobecným názvom „predúprava“, hrniec je zároveň dôležitým krokom pri používaní údržby železného hrnca.Sú rôzne spôsoby varenia hrnca, hlavne bravčová masť.Mnoho miestnych zvykov používa napríklad aj bravčovú masť a praženicu.Ako ušetriť čas a námahu pri zachovaní vlastného používania liatinového hrnca?Skúsme nasledujúcu metódu, kus surového bravčového tuku sa dá urobiť a manipulácia so železným hrncom čistá, ušetrí čas a námahu.
Ako „predúpraviť“ nový železný hrniec?
1, odstráňte štítok na tele hrnca, telo hrnca umyte tečúcou horúcou vodou;Osušte vodu (najmä spodnú časť hrnca) a položte liatinový hrniec na sporák na stredne nízky oheň, aby sa vysušil.
2. Svorkou pridržte surové bravčové mäso, použite ho ako mydlo a priebežne ho utierajte v hrnci do špirálovitého tvaru, aby sa rozliaty tuk rovnomerne pokryl celým povrchom hrnca.
3. Pri neustálom utieraní sa z hrnca bude vylievať stále viac roztopenej čiernej bravčovej masti a tučné bravčové mäso bude čierne a menšie.
4. Zlejte bravčovú masť, potom z hrnca vypustite olej, hrniec umyte horúcou vodou a na ohni zopakujte druhý a tretí krok.
5, ak sa povrch bravčového mäsa stane tvrdým, môžete použiť nôž na návrat na povrch kusu a pokračovať v utieraní;Po každom kole trenia bude hrniec vyzerať čistejšie ako predtým.Robte to dovtedy, kým surové bravčové mäso už nesčernie.
Železný hrniec umyte horúcou vodou a potom vodu osušte, liatinový hrniec položte na sporák a osušte ho na malom a strednom ohni, potom utrite tenkú vrstvu rastlinného oleja kuchynským papierom, opatrne vytrite liatinový hrniec z zvnútra von a položte ho na vetrané miesto, aby ste ho vysušili.
Dnes, so zlepšovaním životnej úrovne ľudí, máme na výber viac kuchynských hrncov a hrncov.Či už ideme do supermarketu alebo sa rozhodneme nakupovať online, môžeme vidieť širokú škálu komodít.hrniec neodmysliteľne patrí do každej rodiny.Existuje veľa druhov hrncov.Mnoho ľudí teraz používa liatinové hrnce.
Bezpečnostné opatrenia pri používaní liatinových hrncov
Zabráňte zafarbeniu jedla na čierno.Nový liatinový hrniec zafarbí jedlo pri prvom použití na čierno.V tomto čase môžete zvyšky fazuľového tvarohu niekoľkokrát votrieť do hrnca, aby ste predišli kontaminácii potravín.Pred formálnym použitím môže byť tiež rafinovaný v oleji.Postup: Prilejeme primerané množstvo oleja, rozpálime, kým sa olej nerozpáli, vypneme, liatinový hrniec otočíme, olej prichytíme na stenu hrnca, počkáme, kým olej vychladne, vydrhneme vodou.
Zbavte sa zápachu železného hrnca.Po uvarení rýb a iných surovín s rybím zápachom v liatinovom hrnci je ťažké odstrániť rybí zápach v hrnci.V tomto čase môžete do hrnca dať trochu čaju a prevariť ho s vodou a zápach sa odstráni.
Na odstránenie železnej chuti železného hrnca.Nový liatinový hrniec má pri používaní zápach železa.Jednoduchý spôsob, ako sa zbaviť železného zápachu, je chvíľu povariť v hrnci trochu yamov, potom ich vyhodiť a hrniec opláchnuť vodou.Zápach železa je preč.
Obratne odstráňte mastnotu zo železných hrncov.Hrniec na vyprážanie používaný po dlhú dobu, nahromadenie pripálenej mastnoty, s alkáliou alebo čistiacim prostriedkom sa ťažko umýva, ako na to?Pokiaľ bude čerstvá šupka hrušiek v hrnci s vriacou vodou, nečistoty z hrnca budú ľahko odpadávať.
Ak ide o novo zakúpený železný hrniec, po odstránení hrdze je potrebné hrniec udržiavať.Postup spočíva v tom, že sa železný hrniec položí na oheň a zahreje, opakovane sa utrie kúskom bravčového mäsa a je vidieť, že masť je ponorená v hrnci a vyzerá ako čierna a svetlá.
Nakoniec, pri použití železného hrnca je potrebné dbať aj na to, že nie je vhodné variť kyslé ovocie, ako je bobuľka a horská rastlina.Pretože tieto kyslé plody obsahujú ovocné kyseliny, po stretnutí so železom spôsobia chemické reakcie a produkujú zlúčeniny s nízkym obsahom železa, ktoré môžu po jedle spôsobiť otravu.Na varenie fazule mungo nepoužívajte železný hrniec, pretože produkty obsiahnuté v šupke budú chemicky reagovať so železom, výsledkom čoho bude čierne tanínové železo a polievka z fazule mungo sčernie, čo ovplyvní chuť a ľudské zdravie.
Čas odoslania: 16. novembra 2022
