පුවත්
-
වාත්තු යකඩ භාජන ජනප්රිය වන්නේ ඇයි?
හොඳ වාත්තු යකඩ බඳුනක් තෝරා ගැනීම හොඳ ආහාර පිසීම සඳහා බෙහෙවින් උපකාරී වන බව පැවසීම අතිශයෝක්තියක් නොවේ.එක පාරක් මට සරල කෑම ටිකක් උයන්න පුළුවන් කියලා හිතුනත් වාත්තු යකඩ පෝච්චියක් ගත්තට පස්සේ ඉඳහිට බ්‍රවුන් සෝස් වල බ්‍රයිස් කරපු ඌරු මස් සති අන්තයේ බදින එකත් හරිම රසයි.වාත්තු යකඩ, මයි ...තවත් කියවන්න -
පෙර සංවේදී වාත්තු යකඩ භාජන ගැන ඉගෙන ගනිමු
අපි කුස්සියේ භාවිතා කරන යකඩ මුට්ටිය ගැන කතා කළොත්, නඩත්තු කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම අපගේ හොඳින් අධ්‍යයනය කළ යුතු දැනුමකි.නොඇලෙන මුට්ටි කිහිපයක් දාගෙන අන්තිමට වාත්තු යකඩ මුට්ටියක් ගන්න හිත හදාගත්තා.මුලදී පුරුදු නොවුණත් කාලයකට අනුවර්තනය වී නඩත්තු කිරීමෙන් පසු මම දැන් ...තවත් කියවන්න -
අලුතින් ගත්ත වාත්තු යකඩ බඳුන ගැන
සාම්ප්‍රදායික යකඩ බඳුන් වර්ග දෙකක් තිබේ: අමු යකඩ බඳුන සහ පිසූ යකඩ බඳුන.අමු යකඩ බඳුනක් වාත්තු අච්චුවකි, ඉහළ උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධය අතින් බරයි, සාමාන්‍ය තාපය, බඳුනට පහළ සැරයටිය ඇලවීම පහසු නැත, පිසූ ආහාර රසවත් ය.පිසූ යකඩ බඳුන කෘත්‍රිම, කූඩුව නිය සහිත භාජන කන් ...තවත් කියවන්න -
පෙර පදම් කළ වාත්තු යකඩ බඳුනේ වාසි සහ භාවිතය
හොඳ බඳුනක් ආහාර පිසීම සඳහා ප්ලස් වේ.වාත්තු-යකඩ භාජන ඉවුම් පිහුම් පිළිස්සුණු පිටත සහ මෘදු, ඉස්ම සහිත අභ්‍යන්තරයක් හෝ චීන සූපවේදියෙකුගේ හැපෙනසුළු කොළ පැහැති එළවළු ඉක්මනින් කලවම් කරන අවන්හලක ස්ටීක් මෙන් සරල හා රසවත් ය.සමහර විට ඔබ ටෝස්ට් සඳහා "teppotyaki" උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වේ.අතුරුපස සඳහා, ...තවත් කියවන්න -
එනමල් වාත්තු යකඩ භාජන පිළිබඳ සෑම දෙයක්ම
එනමල් වාත්තු යකඩ බඳුනක් යනු කුමක්ද එනමල් වාත්තු යකඩ බඳුන (මෙතැන් සිට එනමල් බඳුන ලෙස හැඳින්වේ) ආහාර පිසීම සඳහා බහුකාර්ය භාජනයකි.එනමල් භාජන වල මූලාරම්භය 17 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී, ඒබ්‍රහම් ඩාර්බි.ඒබ්‍රහම් ඩාර්බි ඕලන්දයට ගිය අවස්ථාවේදී ලන්දේසීන් විසින් භාජන සහ පෝ...තවත් කියවන්න -
වාත්තු යකඩ බඳුනේ නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
වාත්තු යකඩ බඳුන 2% ට වඩා වැඩි කාබන් අන්තර්ගතයක් සහිත යකඩ සහ කාබන් මිශ්ර ලෝහ වලින් සාදා ඇත.එය අළු යකඩ උණු කිරීම සහ ආකෘතිය වාත්තු කිරීම මගින් සාදා ඇත.වාත්තු යකඩ බඳුනට ඒකාකාර උණුසුම, අඩු තෙල් දුම, අඩු බලශක්ති පරිභෝජනය, කිසිදු ආලේපනයක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ, භෞතිකව නොඇලෙන්න, පිඟාන කළ හැකිය ...තවත් කියවන්න -
එනැමල්ඩ් වාත්තු යකඩ බඳුන පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක අවබෝධය
ප්රමාද වූ වඩාත් සිත් ඇදගන්නාසුළු බඳුනක් තිබේ නම්, එය එනැමල්ඩ් වාත්තු-යකඩ බඳුනකි.එය පාරිභෝගිකයින්ගේ අවශ්‍යතා (ඉවුම් පිහුම් සහ ඉස්ටුවක් යනාදිය) සපුරාලීම පමණක් නොව, භාජන සහ භාජන වල පෙනුමේ මට්ටමේ අවශ්‍යතා ද සපුරාලයි (පෙනුම අනුව, එනමල් වාත්තු යකඩ භාජන අබ්සෝ ...තවත් කියවන්න -
වාත්තු යකඩ භාජන ගැන ඉගෙන ගන්න
වාත්තු යකඩ භාජනවල ඇති විශිෂ්ටත්වය කුමක්ද?1. ඉහළ මට්ටමේ පෙනුම මෙම හේතුව අංක එක විය යුතුය!සුපුරුදු කුස්සියට උපකරණ කළු හෝ මල නොබැඳෙන වානේ, අඳුරු වේ.සහ ක්රියාවලිය මතුපිට එනමල් ස්ථරය හේතුවෙන් වාත්තු යකඩ බඳුනක්, රෝස හෝ දීප්තිමත් වර්ණ විවිධ කරන්න පුළුවන්, සුපිරි ...තවත් කියවන්න -
අනෙකුත් වොක්ස් වලට වඩා වාත්තු-යකඩ වෝක්ස් වල වාසි මොනවාද?
වොක් ගැන කතා කරන විට, බොහෝ වර්ග ඇති බව අපි කවුරුත් දන්නා බව මම විශ්වාස කරමි.නමුත් අද අපි අවධානය යොමු කරන්නේ වාත්තු-යකඩ wok, අනෙක් wok හා සසඳන විට, cast-iron wok සෑම ආකාරයකින්ම අනෙක් wok පරදවයි.ඔබ මාව විශ්වාස නොකරන්නේ නම්, අපි බලමු!කාලය ගෙවී යත්ම, මගේ දරුවාගේ විශාල රවුම් යකඩ වෝක් ...තවත් කියවන්න -
එනමල් වාත්තු යකඩ බඳුනක් නඩත්තු කරන්නේ කෙසේද?
1. ගෑස් කුකර් මත එනමල් බඳුනක් භාවිතා කරන විට, දැල්ල බඳුනේ පතුල ඉක්මවා නොයන්න.බඳුනේ වාත්තු යකඩ ද්රව්ය ශක්තිමත් තාප ගබඩා කාර්යක්ෂමතාවයක් ඇති නිසා, පිසීමේදී විශාල ගින්නක් නොමැතිව පරිපූර්ණ පිසීමේ බලපෑම ලබා ගත හැකිය.අධික ගින්නෙන් ආහාර පිසීම බලශක්තිය නාස්ති කරනවා පමණක් නොව, අල්...තවත් කියවන්න -
වාත්තු යකඩ බඳුන නඩත්තු කරන්නේ කෙසේද?
පළමුව, නව බඳුන පිරිසිදු කරන්න (1) වාත්තු යකඩ බඳුනට වතුර දමන්න, තාපාංකයෙන් පසු ජලය වත් කරන්න, ඉන්පසු කුඩා ගින්නක් උණුසුම් වාත්තු යකඩ බඳුනක්, මේදය ඌරු මස් කැබැල්ලක් ගෙන ප්රවේශමෙන් වාත්තු යකඩ බඳුන පිස දමන්න.(2) වාත්තු යකඩ බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසදැමීමෙන් පසු, තෙල් පැල්ලම් වත් කර, සිසිල්, පිරිසිදු කර කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්න ...තවත් කියවන්න -
එනමල් වාත්තු යකඩ බඳුනක් නඩත්තු කරන්නේ කෙසේද?
1. ගෑස් කුකර් මත එනමල් බඳුනක් භාවිතා කරන විට, දැල්ල බඳුනේ පතුල ඉක්මවා නොයන්න.බඳුනේ වාත්තු යකඩ ද්රව්ය ශක්තිමත් තාප ගබඩා කාර්යක්ෂමතාවයක් ඇති නිසා, පිසීමේදී විශාල ගින්නක් නොමැතිව පරිපූර්ණ පිසීමේ බලපෑම ලබා ගත හැකිය.අධික ගින්නෙන් ආහාර පිසීම බලශක්තිය නාස්ති කරනවා පමණක් නොව, අල්...තවත් කියවන්න
