එනැමල්ඩ් වාත්තු යකඩ බඳුන

කුස්සියේ ආහාර පිසීමේදී, භාජන සහ භාජන භාවිතා කිරීම අනිවාර්ය වේ.භාජන සහ භාජන සඳහා ද්රව්ය වර්ග බොහොමයක් ඇති අතර එනමල් භාජන ඒවායින් එකකි.මම එය ඔබට කෙටියෙන් පහතින් හඳුන්වා දෙන්නම්.

Wතොප්පිය යනු එනමලයකිබඳුනක් 

1. හැඳින්වීම

එනමල් බඳුන, එනමල් වාත්තු යකඩ බඳුන ලෙසද හැඳින්වේ.වාත්තු යකඩ බඳුනක් එනමල් පෝසිලේන් තට්ටුවකින් ආවරණය කර ඇත.එනමල් යනු ලෝහ උපස්ථරයේ මතුපිටට ආලේප කරන ලද අකාබනික වීදුරු පෝසිලේන් ග්ලැසියරයකි.එය ප්‍රධාන වශයෙන් අධි ශක්ති ක්වාර්ට්ස් සහ ෆෙල්ඩ්ස්පාර් වැනි සිලිකේට ඛනිජ වලින් සමන්විත වේ.එය මිනිස් සිරුරට විෂ සහිත අතුරු ආබාධ නොමැත.එනමල් වාත්තු යකඩ බඳුනක් ජීවමාන බඳුනකි.භාවිතයෙන් පසු, ආහාර තෙල් ක්‍රමයෙන් එනමලය තුළට විනිවිද ගොස් මතුපිට නොඇලෙන තට්ටුවක් සාදයි.බඳුන දිගු කාලයක් භාවිතා කරන තරමට එය වඩා හොඳ වනු ඇත.

2. ටයිප් කරන්න

බඳුන, කබලෙන් ලිපට, සෝස්පෝට්, ඇතුළු බොහෝ වර්ගවල එනමල්-වාත්තු යකඩ භාජන තිබේ.එනමල් වාත්තු යකඩ භාජන ඇතුළත එනමලය අනුව ප්රධාන වර්ග දෙකකට බෙදා ඇත: සුදු සහ කළු.සුදු එනමල් සඳහා බඳුනක් අවශ්‍ය නොවන අතර කළු එනමල් පළමු භාවිතයට පෙර තෙල්වල තම්බා ගත යුතුය.

වාත්තු-යකඩ භාජනවල වාසි මොනවාද?

වාත්තු-යකඩ භාජන ආහාර පිසීමේදී කුඩා යකඩ මාත්‍රාවක් සපයන අතර සමහර ප්‍රවීණයන් පවසන්නේ සාම්ප්‍රදායික යකඩ භාජන පවතින ආරක්ෂිතම පිසින උපකරණ බවයි.යකඩ භාජන බොහෝ විට ඌරු යකඩ වලින් සාදා ඇති අතර සාමාන්යයෙන් වෙනත් රසායනික ද්රව්ය අඩංගු නොවේ.ප්රධාන හේතුව වන්නේ යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා යකඩ බඳුන හොඳ සහායක බලපෑමක් ඇති කිරීමයි.

මීට අමතරව, යකඩ බඳුනක එළවළු පිසීමෙන් එළවළු වල විටමින් C නැතිවීම අඩු කර ගත හැකිය.එබැවින්, විටමින් C ආහාරයට ගැනීම සහ සෞඛ්යය සැලකිල්ලට ගැනීම වැඩි කිරීම සඳහා, යකඩ බඳුනට එළවළු පිසීමට ද ප්රිය කළ යුතුය.

නිදසුනක් ලෙස, තාප සංක්රාමණය ඒකාකාරී වේ, තාපය මධ්යස්ථය, ආහාර පිසීමේදී ආම්ලික ද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම පහසුය, එම නිසා ආහාරවල යකඩ අන්තර්ගතය කිහිප වතාවක් වැඩි වේ.මේ අනුව, එය රුධිර ප්‍රතිජනනය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර රුධිරය නැවත පිරවීමේ අරමුණ සාක්ෂාත් කර ගන්නා අතර එමඟින් වසර දහස් ගණනක් සඳහා වඩාත් කැමති ආහාර පිසීමේ උපකරණයක් බවට පත්වේ.ගින්නෙහි උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 ඉක්මවන විට!අමු යකඩ බඳුනෙන් යම් තාප ප්‍රමාණයක් නිකුත් වන අතර එමඟින් ආහාරවල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 230 දක්වා පාලනය වේ!මිනිස් සිරුරට යකඩ ඇතුළු අංශු මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වන නමුත් සාමාන්‍ය ආහාර වලින් මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය යකඩ ප්‍රමාණය අඩු වීම නිසා ශරීරයට යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් උරා ගන්නේ යකඩ මුට්ටිය, යකඩ මූලද්‍රව්‍ය සහිත බදින ලද බඳුන් ය. ශරීරය අවශෝෂණය කර ගත හැකි නමුත් යකඩ මූලද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කිරීමට බදින අවස්ථාවේ වාත්තු යකඩ බඳුනට පමණක්, සිහින් යකඩ බඳුනක්, හුදෙක් භාජනයක් මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය යකඩ ලබා ගැනීමට එතරම් හැකියාවක් නැත.යකඩ භාජන බොහෝ විට ඌරු යකඩ වලින් සාදා ඇති අතර සාමාන්යයෙන් වෙනත් රසායනික ද්රව්ය අඩංගු නොවේ.කබලෙන් ලිපට සහ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, යකඩ බඳුනේ ද්රාවණයන් නොමැති අතර, වැගිරීමේ ගැටලුවක් නොමැත.යකඩ ද්‍රාව්‍ය පිටතට තිබුණත් එය මිනිසාට අවශෝෂණයට ගුණදායකයි.යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා යකඩ බඳුන ඉතා හොඳ සහායක බලපෑමක් ඇත.ලුණු නිසා, කුඩා විෂ්කම්භය කුඩු බවට බඳුනක් ඇතුළත අකාබනික යකඩ මතුපිට ඒ නිසා, එකිනෙක අතර ඒකාකාර ඝර්ෂණය, බඳුනක් සහ සවල සමග සම්බන්ධ, ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී යකඩ පියවර ප්රවර්ධනය.

ප්රධාන සංරචකය යකඩ, නමුත් සල්ෆර්, පොස්පරස්, මැන්ගනීස්, සිලිකන්, කාබන් ආදිය කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.අමු හෝ පිසූ බඳුනක්.අමු යකඩ බඳුන සෑදී ඇත්තේ අළු යකඩ උණු කර ආකෘතියෙන් වාත්තු කිරීමෙනි.පිසින ලද යකඩ බඳුන කළු යකඩ තහඩු ව්‍යාජ හෝ අත් මිටියකින් සාදා ඇත, තුනී භාජන බිල්ට්, වේගවත් තාප හුවමාරු කාර්ය සාධනයක් ඇත.

යකඩ මුට්ටියකින් පිසූ ආහාරවල යකඩ ප්‍රමාණය වැඩි වන නිසා යකඩ මුට්ටියකින් ආහාර පිසීමෙන් ශරීරයේ යකඩ ප්‍රමාණය වැඩි විය හැක.කුඩා යකඩ ගොනු වැගිරීම සහ යකඩ දියවීම මෙයට හේතු විය හැක.මේ අනුව, යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා, යකඩ බඳුනක ආහාර පිසීම ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.

යකඩ බඳුනක එළවළු පිසීමෙන් එළවළුවල ඇති විටමින් සී නැතිවීම අවම කර ගත හැක.පර්යේෂකයන් විසින් පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, හරිතයන් සහ ගෝවා ඇතුළු නැවුම් එළවළු හතක් භාවිතා කරන ලද අතර, යකඩ බඳුනක පිසින ලද පිඟන් වල මල නොබැඳෙන වානේ හෝ නොඇලෙන බඳුනක පිසින ලද ඒවාට වඩා සැලකිය යුතු තරම් විටමින් C අඩංගු බව සොයා ගන්නා ලදී.පර්යේෂකයන් විශ්වාස කරන්නේ ශරීරයේ විටමින් සී ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම සඳහා පළමු තේරීම යකඩ බඳුනක එළවළු පිසීම බවයි.ඇලුමිනියම් බඳුනට විටමින් සී වැඩි ප්‍රමාණයක් රඳවා ගත හැකි නමුත් ඇලුමිනියම් සෞඛ්‍යයට හොඳ නැත.මීට අමතරව පිසූ එළවළුවලට ලුණු දැමීමෙන් නොපිසූ එළවළුවලට වඩා විටමින් සී වැඩි ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වේ.එය එළවලු වලින් පිටවන ජල ප්‍රමාණය ද අඩු කරයි, මෘදු රසයක් සහතික කරයි.

How එනමල් වාත්තු යකඩ පිරිසිදු කර නඩත්තු කිරීමටබඳුනක් 

1, කුඩා හා මධ්යම ගිනි භාවිතා කිරීම සඳහා ආහාර පිසීම කුඩා හා මධ්යම ගිනි භාවිතා කිරීම සඳහා වාත්තු යකඩ බඳුනක් පිසීම, වාත්තු යකඩ තාපය හොඳයි, උණුසුම් ආහාර, අවම වශයෙන් ගින්න නිවා දැමිය හැකිය.ආහාර පිසීමට පෙර බඳුන පෙර රත් කිරීමට අධික තාපයක් භාවිතා නොකරන්න.වාත්තු යකඩ බඳුනට හොඳ තාප සංරක්ෂණ බලපෑමක් ඇත.අධික ලෙස රත් වුවහොත්, එය පිසීමේ බලපෑමට පමණක් බලපාන්නේ නැත, ආහාර බඳුනට ඇලවීමට පහසු වන අතර එනමලය වැටීමට පවා හේතු විය හැක.

2, සෝදා ගැනීමට අපහසු ස්ථානයේ අවධානය පිරිසිදු කිරීම, පළමුව යම් කාලයක් සඳහා උණු වතුර සමග.ඔබ අහම්බෙන් පුළුස්සා බඳුනට ඇලී ඇත්නම්, උණු වතුරේ පොඟවා ගැනීම හෝ ටික වේලාවකට පසු පහසුවෙන් සෝදාගත හැකිය.ඕනෑම වියළි එළවළු අපද්‍රව්‍ය උණු වතුරේ පොඟවා, කොෂර් ලුණු ඉසිය සහ පිඟාන තුවායෙන් අතුල්ලන්න.ප්‍රචණ්ඩත්වයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා කම්බි බුරුසු සහ වෙනත් තියුණු වස්තූන් භාවිතා නොකරන්න.වාත්තු යකඩ බඳුන පිරිසිදු කළ වහාම වියළා ගත යුතුය, විශේෂයෙන් බඳුනේ කෙළවරේ ඇති ඌරු යකඩ කොටස, මලකඩ වැළැක්වීම සඳහා.

3.උණුසුම් සහ සීතල පිඹින්න එපා බොහෝ අය තම භාජන සහ භාජන කෙලින්ම කරාමයට ගෙන ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් පසු සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න, නමුත් ඔබ කිසි විටෙකත් ඔබේ එනමල් භාජනවලට මෙය නොකළ යුතුය.උෂ්ණත්වය පහත වැටී නොමැති එනමල් බඳුන සීතල වතුරෙන් සෝදා හැරීමට පෙර සිසිල් කළ යුතුය, නැතහොත් උණුසුම් හා සීතල අතර උෂ්ණත්ව වෙනස නිසා ඇතිවන තාප සංකෝචනය අඩු කිරීමට සහ බඳුනේ සිරුරේ විනාශය වළක්වා ගැනීමට උණු වතුරෙන් සෝදාගත යුතුය.

එනමල් පෝච්චිය ඇත්ත වශයෙන්ම පිටත වාත්තු යකඩ බඳුනේ එනමල් පෝසිලේන් තට්ටුවක් ඔතා, එහි පෙනුම වඩා ලස්සනයි, සමහරුන්ට ද ඇත, නිර්මාණ පිළිබඳ පූර්ණ හැඟීමක් ඇත, යහළුවන් නඩත්තු කිරීමට අවධානය යොමු කිරීමට නිවසක් මිලට ගන්නවා වගේ, නඩත්තු ක්‍රම තිබුණා ඔබ සඳහා ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇත, ඔබට ඒවා වෙත යොමු විය හැක.