පෙර පදම් කරන ලද වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ පිළිබඳ අවධානය

හොඳ කුස්සියක් අපට රසවත් ආහාර පිසීමට සහ කාලය සහ ඉන්ධන විශාල වශයෙන් ඉතිරි කර ගැනීමට උපකාරී වේ.සැකයකින් තොරව, පෙර රසැති වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ එය පමණි.එය ස්ටීක් එකක්, ඔම්ලට් එකක් හෝ ටොර්ටිල්ලා එකක් වුවද, එය විශිෂ්ට පෙනුමක් සහ සුවඳක් ඇත.ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට පහසු සහ රසවත් සමහර පොදු අතුරුපස ද සෑදිය හැකිය.ඔබත් චයිනීස් කෑමට කැමති නම්, චයිනීස් වෝක් කලවම් කිරීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැක.

වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණබොහෝ හැඩයන් සහ ප්රමාණවලින් පැමිණේ.ඔබ නිවසේ සිටින්නේ නම්, ඔබට තෝරා ගැනීමට සහ තෝරා ගැනීමට හැකිය.ඔබ කඳවුරු බැඳගෙන සිටින්නේ නම්, ඔබ ප්‍රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය, අතේ ගෙන යා හැකි අතර පියනක් සහිත විශාල පරිමාවකින් යුත් නිෂ්පාදනයක් වඩා හොඳය.පිඟන් භාණ්ඩ ගින්න මත එල්ලා තබන්න, ඉන්පසු ආහාර දමා ආවරණය කරන්න.මෙය විදේශීය වස්තූන් ඉවත් කර සංවෘත අවකාශයක් නිර්මාණය කරයි, ආහාර ඉක්මනින් පිසීමට සහ ඉස්ම සහිත වීමට ඉඩ සලසයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් භාවිතා කිරීමට ඉතා පහසු වේ, නවකයෙකු හෝ ප්රවීණයෙකු වේවා, උපදෙස් අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ.ටික කාලෙකට පස්සේ, අපට එය ඉතා දක්ෂ ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණවල විශේෂත්වය

මධ්‍යතන යුගයේ යුරෝපයේ ආරම්භයවාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ, ප්රධාන අමු ද්රව්ය ඌරු යකඩ, පිපිරුම් උදුන අඩු කිරීම හරහා, වෙන් කිරීම, උණු කිරීම, පසුව අච්චුව සෑදීමට වත් කරනු ලැබේ.එකම අවාසිය නම් ඒවා විශාල වන අතර නඩත්තු කිරීම අවශ්‍ය වේ, නමුත් බොහෝ අය තවමත් මෝස්තර කිහිපයක් මිලදී ගැනීමේ ගැටලුවට යති - ගැඹුරු කුක්වෙයාර්, නොගැඹුරු පිසූ භාණ්ඩ, ෙබ්කිං ෂීට්, කුක්වෙයාර්ස් යනාදිය. පිසූ භාණ්ඩවල විශිෂ්ට ලක්ෂණ සොයන්නේ:

ස්ටීක් එකක් හෝ රෝස් කරන්න

කුක්වෙයාර් වලට අමතරව, ග්රිල් කළ මාළු, වම්බටු සහ එළවළු සඳහා වාත්තු-යකඩ පුළුස්සන ලද කුක්වෙයාර් ද ඇත, ඒවා මුලින්ම ඔලිව් තෙල්වලින් ආවරණය කර පසුව හොඳින් බැදපු සහ ග්රිල් කළ හැක.

වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් ශරීරය ඉතා ඝන, තාප සන්නායකතාව වේගවත් නොවන නමුත් හොඳ තාප ගබඩා, ඒකාකාරව තාපය, ආහාර ජලය අහිමි කිරීමට පහසු නොවේ, උණුසුම් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 250 දක්වා විය හැක.යකඩ තහඩුවේ ඝනකම නිසා සාමාන්‍ය පිඟන් භාණ්ඩවලට වඩා උෂ්ණත්වය වැඩියි.පිඟන් භාණ්ඩ සම්පූර්ණයෙන්ම පෙර රත් කළ පසු, තෙල් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ.මාළු ෆිලට්, මස් කෑලි සහ තෙල් සහිත චිකන් කකුල් වියළි කබලෙන් ලිපට සෘජුවම පිසිනු ලැබේ. 

ෆිලට් එකේ ඝණකම 4cm ට වඩා වැඩි නම්, කුක්වෙයාර් වල තාප චක්‍රය සමඟ විනාඩි 2 ක් පමණ කුක්වෙයාර් සහ බ්‍රයිස් කරන්න.ඉන්පසු මධ්‍යම හා කුඩා ගින්දරට ​​මාරු කර දෙපස මිනිත්තු 2-3 බැගින් බැදගන්න.අන්තිම පෙරළීම දුඹුරු නම්, මිනිත්තු 1 කට පෙර ගින්න නිවා දමන්න, විනාඩි 2 ක් සඳහා පිඟන් කෝප්ප සහ ඉස්ටුවක් ආවරණය කරන්න, එවිට රසවත් වියළි බැදපු මාළු ෆිලට් අවසන් වේ.

හොඳ ආහාර සහායකයා

අනෙකුත් තුනී පිසූ භාණ්ඩ මෙන් නොව, වාත්තු-යකඩ පිසීමේදී මයිලර්ඩ් ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරයි, මතුපිට දුඹුරු “කැරමල්කරණය” - බැදපු ළූණු සහ එළවළු වල සැහැල්ලුවෙන් කැරමල් කළ පැණි රස, ටෝස්ට් වල හැපෙනසුළු සුවඳ, කැරමල් කළ බ්‍රයිස් කළ ඌරු මස්වල හැපෙනසුළු අයිසිං. දුඹුරු පැහැයට හුරු සහ braised බඩ.

වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් භාවිතා කරනුයේ බැදපු මස් බැදීමට, එය අද්විතීය දවන ලද රසයක් ඇත.

එමවාත්තු යකඩපිසූ භාණ්ඩඅධික තාපයෙන් එළවළු කැරමල් කරන අතර, මෙම "ටිප්කුක්වෙයාර්-පිසූ එළවළු" රසවත් වේ.

ආරක්ෂිත සහ විෂ නොවන 

කස්ටිය යකඩපිසූ භාණ්ඩඑනමල් ආලේපනයකින් තොරව ඝන සහ කල් පවතින.එය අධික උෂ්ණත්වයට හෝ හිස් ගින්නට ඔරොත්තු නොදේ.ආහාර පිසීමේදී මිනිස් සිරුරේ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා යකඩ මුදා හරිනු ලැබේ.සාමාන්‍යයෙන් “නඩත්තු” හොඳ රැකියාවක් කිරීමෙන් “නොඇලෙන කුක්වෙයාර්” ප්‍රයෝගයට සමාන සුමට “තෙල් පටලයක්” සෑදිය හැකිය, සාමාන්‍ය නොබැඳි පිසූ භාණ්ඩ ආලේපන පීල් කිරීමේ ගැටලුවක් ඇති බව ගැන කරදර විය යුතු නැත. 

ජලය තබා ශක්තිය ඉතිරි කරන්න

වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් ශක්තිමත් තාප ගබඩා ධාරිතාවක් ඇති අතර, අධික පියන තාප චක්‍රයක් සාදයි, එමඟින් සුපිරි ජල අගුලු දැමීමේ බලපෑමක් ලබා ගත හැකි අතර අමුද්‍රව්‍යවල මුල් රසය සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා තබා ගනී.බොහෝ අය සිතන්නේ බ්‍රේසිං බීෆ් කණ්ඩරාව, හරක් මස් කණ්ඩරාව, තද බියර් පෝක් රිබ්, බ්‍රයිස්ඩ් වයිට් රාබු ට්‍රයිප් වැනි ඉවුම් පිහුම් භාජනවලට වඩා වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ආහාර පිසීම හොඳ බවයි. 

වාත්තු යකඩ පිසූ ආහාර පිසීම සුපිරි රසවත්, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, සහල් සහ ජලය අනුපාතය 1: 1.1 පමණ වේ.එය විනාඩි 30 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න, තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5 ක් පමණ මධ්යම සහ කුඩා ගින්නක් බවට පත් කරන්න, වාෂ්පය අඩු තාපයක් බවට පත් වනු ඇත, විනාඩි 7 ක් පමණ උයන්න, සහල් පොඟවා නොගෙන, විනාඩි 9 ක් පමණ උයන්න, පසුව නිවා දමන්න මිනිත්තු 15 ක් රත් කර ඉස්ටුවක් දමා පියන විවෘත කර “වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් සහල්” භුක්ති විඳිය හැකිය,

වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ භාවිතා කරන්නේ කෙසේද 

1. වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් වල කාබන් අන්තර්ගතය 2-4%, යකඩ තහඩුව අමාරු නමුත් ඉතා හැපෙනසුළුයි, දැඩි වැටීමෙන් වැළකී සිටීමට අවධානය යොමු කරන්න, එය දශක ගණනාවක් භාවිතා කළ හැකි වන පරිදි වේගයෙන් සිසිල් නොකරන්න. 

2. පිසීමට පෙර කුක්වෙයාර් මධ්‍යම අඩු ගින්දරේ ඉවසීමෙන් රත් කරන්න.වාත්තු යකඩ පිඟන් භාණ්ඩවල අඩු තාප සන්නායක වේගය නිසා, උඳුන තුල පිළිස්සීමට හෝ බැදීමට, බැදීමට සහ බැදීමට කුමක් වුවත්, ඒකාකාර ඉහළ උෂ්ණත්වයක් සහ තාප ගබඩා කිරීමේ කාර්යක්ෂමතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා කුක්වෙයාර් රත් කිරීමට විනාඩි 5-10 ක් පමණ ගත වේ. ගෑස් උදුන.ජල බිංදු කිහිපයකින් උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න, ජල බිඳිති එකින් එක පෙරළෙන තාක් කල්, පිසූ භාණ්ඩ පෙර රත් කර ඇත. 

3. විටවාත්තු යකඩපිසූ භාණ්ඩතවමත් උණුසුම් වේ, එය උණුසුම් ජලය සමග එය සේදීම ඉතා හොඳයි.ඔබට ෙබ්කිං සෝඩා හෝ ලුණු ටිකක් එකතු කළ හැකිය, පසුව ස්පොන්ජ් බුරුසුවකින් එය මෘදු ලෙස සේදීම.වාත්තු යකඩ පිඟන් භාණ්ඩ නඩත්තු කර ඇත්නම් සහ "තෙල් පටල" ආලේපනයක් තිබේ නම්, එය පරිසර හිතකාමී මධ්යස්ථ පිඟන් සෝදන ඩිටර්ජන්ට් සමඟ පිසීමෙන් පසුවද පිරිසිදු කළ හැකිය.

4. වාත්තු යකඩ පිසින උපකරණ සින්ක් තුළ පොඟවා ඇත්නම්, එය එම්බ්රොයිඩර් කිරීමට පහසුය.මීට අමතරව, ආහාර බැදීමෙන් පසු ඉතිරි වන තෙල්, හෝ කුක්වෙයාර්වල ආහාර වැඩි වේලාවක් තැබිය නොහැක. 

බොහෝ අය සිතන්නේ පෙර කන්නයේ නඩත්තුව බවයිවාත්තු යකඩ පිසින උපකරණකරදරකාරී වනු ඇත, නමුත් අඩුපාඩු අඩුපාඩු වසං නොකරයි, කිසිදු ආහාර පිසීමේ උපකරණ පරිපූර්ණ නොවේ.අධික බර සහ නඩත්තුව, වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර්වල සියලු වාසි සඳහා සුළු ගැටළු පමණක් බව මම විශ්වාස කරමි.