සාම්ප්‍රදායික යකඩ බඳුන් වර්ග දෙකක් තිබේ: අමු යකඩ බඳුන සහ පිසූ යකඩ බඳුන.අමු යකඩ බඳුනක් වාත්තු අච්චුවකි, ඉහළ උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධය අතින් බරයි, සාමාන්‍ය තාපය, බඳුනට පහළ සැරයටිය ඇලවීම පහසු නැත, පිසූ ආහාර රසවත් ය.පිසින ලද යකඩ බඳුන කෘත්රිම වේ, බඳුනේ පැත්තේ කූඩුව නිය සහිත බඳුන් කන්, බඳුනේ ශරීරය සැහැල්ලු නමුත් විරූපණයට පහසුය, අමු යකඩ බඳුනක් තරම් කල් පවතින ඒවා නොවේ.
බොහෝ මිශ්‍ර භාජන වලට වඩා යකඩ බඳුනක් තාප හුවමාරුව වේගවත් වේ, නමුත් යකඩ බඳුන නඩත්තු කිරීම වඩාත් කරදරකාරී ය, නඩත්තු කිරීම මලකඩ වීමට පහසු නැත.
නව බඳුනක් "පූර්ව-ප්රතිකාර" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
තාපාංකය සාමාන්‍යයෙන් අදහස් කරන්නේ නව බඳුනක් එහි පළමු භාවිතයට පෙර නඩත්තු කිරීමයි.නිසි තාපාංක ක්රියාපටිපාටිය බඳුනේ ඉතිරි ජීවිත කාලය සඳහා මලකඩ සහ නොඇලෙන ලෙස තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.එබැවින් නව බඳුනක් භාවිතා කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න, පළමුව එය පෙර සකස් කළ යුතුය.
නව යකඩ භාජන "පෙර-ප්රතිකාර" කරන්නේ ඇයි?
අලුතින් මිලදී ගත් යකඩ බඳුනක්, බඳුනේ මතුපිට අපද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වන නිසා සහ භාවිතයට පෙර වාතය සමඟ සම්බන්ධ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, යකඩ බඳුන සාමාන්‍යයෙන් කර්මාන්ත ශාලාවෙන් පිටවන විට තුනී ආරක්ෂිත තට්ටුවකින් ඉසිනු ලැබේ. ආහාර පිසීමට සහ භාවිතා කිරීමට පෙර ඉවත් කළ යුතුය.මෙම ක්‍රියාවලිය අපගේ පොදු නාමය වන “පෙර ප්රතිකාර” වේ, ඒ අතරම, බඳුන යකඩ බඳුන නඩත්තු කිරීමේ භාවිතයේ වැදගත් පියවරකි.බඳුන උනු කිරීමට විවිධ ක්රම තිබේ, ප්රධාන වශයෙන් මේදය.බොහෝ දේශීය අභිරුචි උදාහරණ, ඌරු තෙල් සහ පිඟාන නොවන කලවම්-ෆ්‍රයි ද භාවිතා කරනු ඇත.වාත්තු යකඩ බඳුනේ තමන්ගේම භාවිතය පවත්වා ගැනීම සඳහා කාලය සහ ශ්රමය ඉතිරි කර ගන්නේ කෙසේද?අපි පහත ක්‍රමය උත්සාහ කරමු, අමු මේද ඌරු මස් කැබැල්ලක් කළ හැකි අතර, යකඩ බඳුන පිරිසිදුව හැසිරවීම, කාලය හා ශ්රමය ඉතිරි කරයි.
නව යකඩ බඳුනට "පෙර-ප්රතිකාර" කරන්නේ කෙසේද?
1, බඳුනේ සිරුරේ ලේබලය ඉවත් කරන්න, උණු වතුරෙන් බඳුනේ සිරුර සෝදන්න;ජලය වියළන්න (විශේෂයෙන් බඳුනේ පතුල) සහ වියළීම සඳහා මධ්යම අඩු තාපය මත වාත්තු-යකඩ බඳුන උදුන මත තබන්න.
2. අමු මේද ඌරු මස් රඳවා තබා ගැනීම සඳහා කලම්පය භාවිතා කරන්න, සබන් ලෙස භාවිතා කරන්න, සහ සර්පිලාකාර හැඩයෙන් බඳුනේ අඛණ්ඩව පිස දමන්න, එවිට ඉසින ලද ග්රීස් මුළු බඳුන මතුපිටම ඒකාකාරව ආවරණය කරයි.
3. නිරන්තර පිසදැමීම සමඟ, බඳුන වැඩි වැඩියෙන් උණු කළ කළු මේදය වැගිරෙනු ඇත, මේදය ඌරු මස් කළු සහ කුඩා වනු ඇත.
4. මේදය වත් කරන්න, ඉන්පසු බඳුනේ තෙල් ඉවතට ගන්න, උණු වතුර සමග බඳුන සෝදා, ගින්න මත පියවර දෙක සහ තුන නැවත කරන්න.
5, ඌරු මස් මතුපිට දැඩි වුවහොත්, පිස දැමීම දිගටම කරගෙන යාමට අමතරව කැබැල්ලේ මතුපිටට ආපසු යාමට පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය;සෑම වටයකින්ම පසු, බඳුන පෙරට වඩා පිරිසිදු ලෙස පෙනෙනු ඇත.අමු මේදය ඌරු මස් තවදුරටත් කළු නොවන තුරු මෙය කරන්න.
යකඩ මුට්ටිය උණු වතුරෙන් සෝදා පසුව වතුර වියළා, වාත්තු යකඩ බඳුන ලිප මත තබා කුඩා හා මධ්යම ගින්නකින් වියළා, පසුව මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසියකින් එළවළු තෙල් තුනී ස්ථරයක් පිස දමන්න, වාත්තු යකඩ බඳුන පරිස්සමින් පිස දමන්න. ඇතුළත පිටත, වියළීම සඳහා වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක තබන්න.
අද මිනිසුන්ගේ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු වීමත් සමඟ අපට තෝරා ගැනීමට කුස්සියට උපකරණ භාජන සහ භාජන තිබේ.අපි සුපර් මාර්කට් එකට ගියත්, ඔන්ලයින් ෂොපින් තෝරගත්තත් අපිට නොයෙකුත් භාණ්ඩ දකින්න පුළුවන්.බඳුන සෑම පවුලකින්ම වෙන් කළ නොහැක.භාජන වර්ග බොහොමයක් තිබේ.දැන් බොහෝ අය වාත්තු යකඩ භාජන භාවිතා කරයි.
වාත්තු යකඩ භාජන භාවිතා කිරීම සඳහා පූර්වාරක්ෂාව
ආහාර කළු පැහැ ගැන්වීමෙන් වළකින්න.නව වාත්තු යකඩ බඳුන පළමු වරට භාවිතා කරන විට ආහාර කළු පැහැයට හැරේ.මෙම අවස්ථාවේදී, ආහාර අපවිත්‍ර වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබට බෝංචි කැඳ අවශේෂ බඳුනට කිහිප වතාවක් අතුල්ලන්න.එය විධිමත් භාවිතයට පෙර තෙල්වලින් පිරිපහදු කළ හැකිය.ක්‍රමය: නියමිත ප්‍රමාණයට තෙල් වත් කරන්න, තෙල් රත් වන තුරු ගින්දර විවෘත කරන්න, ගින්න නිවා දමන්න, වාත්තු යකඩ බඳුන හරවන්න, තෙල් බඳුනේ බිත්තියට ඇලී සිටින්න, තෙල් සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, වතුරෙන් ස්ක්‍රබ් කරන්න.
යකඩ බඳුනේ සුවඳ ඉවත් කරන්න.වාත්තු යකඩ බඳුනක මාළු සුවඳ සහිත මාළු සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය පිසූ පසු බඳුනේ ඇති මාළු සුවඳ ඉවත් කිරීම අපහසුය.මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ බඳුනට ටිකක් තේ දමා ජලය සමග එය උනු, සහ සුවඳ ඉවත් කරනු ඇත.
යකඩ බඳුනේ යකඩ රසය ඉවත් කිරීමට.නව වාත්තු යකඩ බඳුනක් භාවිතා කරන විට යකඩ සුවඳක් ඇත.යකඩ ගඳ නැති කිරීමට සරල ක්‍රමයක් නම් මුට්ටියේ අල ස්වල්පයක් තම්බා ටික වේලාවක් ඉවතට විසි කර භාජනය වතුරෙන් සේදීමයි.යකඩ ගඳ නැතිවෙලා.
යකඩ භාජන වලින් මේදය දක්ෂ ලෙස ඉවත් කරන්න.දිගු කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කරන ලද කබලෙන් ලිපට, පිළිස්සුණු ග්රීස් සමුච්චය, ක්ෂාර හෝ ඩිටර්ජන්ට් සමග සෝදා පිරිසිදු කිරීමට අපහසු වේ, එය කරන්නේ කෙසේද?උතුරන වතුර සමග බඳුනේ නැවුම් pear සම තාක් කල්, බඳුනේ කුණු වැටීමට පහසු වනු ඇත.
එය අලුතින් මිලදී ගත් යකඩ බඳුනක් නම්, මලකඩ ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඔබ බඳුන නඩත්තු කළ යුතුය.එම ක්‍රමය නම් යකඩ මුට්ටිය ගින්න මත තබා රත් කර ඌරු මස් කැබැල්ලකින් නැවත නැවත පිස දැමීමෙන් ඌරු ඌරුමස් බඳුනේ ගිල්වා කළු පැහැයෙන් පැහැපත්ව දිස්වන අයුරු දැකගත හැකිය.
අවසාන වශයෙන්, යකඩ බඳුනක් භාවිතා කරන විට, බේබෙරි සහ කඳුකර ශාකය වැනි ආම්ලික පලතුරු පිසීමට සුදුසු නොවන බව ද අවධානය යොමු කළ යුතුය.මෙම ආම්ලික පලතුරු වල පලතුරු අම්ල අඩංගු බැවින්, ඒවා යකඩ හමුවීමෙන් පසු රසායනික ප්‍රතික්‍රියා ඇති කරන අතර අඩු යකඩ සංයෝග නිපදවන අතර එය ආහාර ගැනීමෙන් පසු විෂ වීමට හේතු වේ.මුං ඇට පිසීමට යකඩ බඳුනක් භාවිතා නොකරන්න, මන්ද සමෙහි අඩංගු නිෂ්පාදන යකඩ සමඟ රසායනිකව ප්‍රතික්‍රියා කරන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස කළු ටැනින් යකඩ ඇති වන අතර මුං ඇටවල සුප් කළු පැහැයට හැරෙන අතර එය රසයට හා මිනිස් සෞඛ්‍යයට බලපායි.
පසු කාලය: නොවැම්බර්-16-2022
