کاسٽ لوهه جي برتن کي استعمال ڪرڻ جي ٽيڪنڪ

برتن ڌوئڻ
هڪ دفعو توهان هڪ پين ۾ پکايا (يا جيڪڏهن توهان صرف اهو خريد ڪيو)، پين کي گرم، ٿورڙي صابن واري پاڻي ۽ اسپنج سان صاف ڪريو.جيڪڏهن توهان وٽ ڪجهه ضد، سڙيل ملبو آهي، ان کي ختم ڪرڻ لاء اسپنج جي پوئتي استعمال ڪريو.جيڪڏهن اهو ڪم نٿو ڪري، ڪينولا يا سبزي جي تيل جا چند چمچا پين ۾ وجھو، ڪشير لوڻ جا ڪجھ چمچا شامل ڪريو، ۽ پين کي ڪاغذن جي ٽولين سان صاف ڪريو.لوڻ ڪافي ٿلهو هوندو آهي ته جيئن ضدي کاڌي جي اسڪريپ کي ختم ڪري سگهي، پر ايترو سخت ناهي جو اهو مصالحي کي نقصان پهچائي.هر شيء کي هٽائڻ کان پوء، برتن کي گرم پاڻيء سان ڌوء ۽ آسانيء سان ڌوء.
چڱي طرح سڪي
پاڻي کاسٽ آئرن جو بدترين دشمن آهي، تنهنڪري صاف ڪرڻ کان پوء پوري برتن کي (صرف اندر نه) چڱي طرح سڪي وڃڻ جو يقين رکجو.جيڪڏهن مٿي تي ڇڏي، پاڻي برتن کي زنگ جو سبب بڻائي سگهي ٿو، تنهنڪري ان کي ڪپڙي يا ڪاغذ جي تولي سان صاف ڪيو وڃي.حقيقت ۾ پڪ ڪرڻ لاء اهو سڪل آهي، پين کي تيز گرمي تي رکو ته بخار کي يقيني بڻائڻ لاء.

تيل ۽ گرمي سان موسم
هڪ دفعو پين صاف ۽ سڪل آهي، سڄي شيء کي ٿوري مقدار ۾ تيل سان مسح ڪريو، پڪ ڪريو ته اهو پين جي سڄي اندرين ۾ پکڙيل آهي.زيتون جو تيل استعمال نه ڪريو، جنهن ۾ گهٽ دونھون پوائنٽ آهي ۽ اصل ۾ خراب ٿي ويندو آهي جڏهن توهان ان سان گڏ برتن ۾ پکايا آهيو.ان جي بدران، سڄي شيء کي اٽڪل هڪ چمچ سبزي يا ڪينولا جي تيل سان مسح ڪريو، جنهن ۾ وڌيڪ دونھون پوائنٽ آهي.هڪ دفعو پين کي تيل ڪيو ويندو آهي، هڪ تيز گرمي تي رکو جيستائين گرم ۽ ٿورڙي تماڪ ڇڪڻ.توھان ھن قدم کي ڇڏڻ نٿا چاھيو، جيئن غير گرم ٿيل تيل چپچپا ۽ گندو ٿي سگھي ٿو.
ٿڌي ۽ پين کي ذخيرو ڪريو
هڪ دفعو کاسٽ لوهه جو برتن ٿڌو ٿي ويو آهي، توهان ان کي باورچی خانه جي ڪائونٽر يا اسٽو تي ذخيرو ڪري سگهو ٿا، يا توهان ان کي ڪابينا ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا.جيڪڏهن توهان کاسٽ آئرن کي ٻين POTS ۽ پين سان گڏ ڪري رهيا آهيو، مٿاڇري کي بچائڻ ۽ نمي کي هٽائڻ لاء برتن جي اندر هڪ پيپر توليه رکو.
زنگ کي ڪيئن روڪيو.
جيڪڏهن لوهه جي ٿانءَ کي گهڻي وقت تائين استعمال ڪيو وڃي ته ان جي تري ۾ تمام گهڻو جلڻ جا نشان ۽ زنگ جا نشان هوندا.جيڪڏهن توهان اڪثر کائيندا آهيو، اهو هڪ مهيني ۾ هڪ ڀيرو صاف ۽ برقرار رکڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.
سڄي برتن کي صاف ڪريو، جنهن ۾ مٿاڇري، هيٺيون، ڪنارو شامل آهي ۽ ”اسٽيل اون + ڊش ڊٽرجنٽ“ سان چڱيءَ طرح هٿ ڪيو وڃي ته جيئن زنگ جا سڀ داغ صاف ٿين.
گھڻا ماڻھو غلطي ڪندا، ھر دفعي زنگ جي سار سنڀال صرف ”ڪڪنگ جي ھيٺئين حصي“ سان ٿيندي آھي، پر لوھ جي لوھ جو برتن ”ھڪڙو ٺھيل“ ھوندو آھي، ان کي برتن جي ھيٺان رکڻ گھرجي، ھينڊل سڄو. ڊيل ڪرڻ لاء، ٻي صورت ۾ مورچا، جلد ئي انهن لڪيل هنڌن تي ظاهر ٿيندا.
برتن کي گرم پاڻي سان ڌوء، ان کي اسپنج يا سبزي جي ڪپڙي سان صاف ڪريو.
صاف ڪرڻ کان پوء، پڪ ڪريو ته کاسٽ لوهه جي برتن کي گيس جي چوليء تي پڪڙيو جيستائين مڪمل طور تي سڪي وڃي.
هر دفعي لوهه جو برتن استعمال ڪيو وڃي، صاف ۽ برقرار رکيو وڃي، ياد رکو ته "ان کي سڪل رکو"، ٻي صورت ۾ اهو خراب ٿي ويندو.

لوھ جي برتن جي سار سنڀال جو طريقو
پڪ ڪريو ته برتن مڪمل طور تي سڪل آهي ۽ برتن کي تيل سان ڇڪيو.
فلڪس جي ٻج جو تيل بهترين سار سنڀال جو تيل آهي، پر قيمت ڪجهه وڌيڪ آهي، ۽ اسان عام زيتون جو تيل ۽ سورج مکي جو تيل پڻ استعمال ڪري سگهون ٿا.
جيئن صفائي سان، هڪ باورچی خانه پيپر توليه استعمال ڪريو پوري برتن کي مڪمل طور تي چکڻ لاء.هڪ ٻيو صاف پيپر توليه کي هٽايو ۽ اضافي چکن کي صاف ڪريو.
لوھ جي ٿانءَ جي ھيٺان ڪوٺي ٿيل نه آھي، ۽ ان ۾ ڪيترائي ننڍا سوراخ آھن.تيل برتن جي تري ۾ هڪ حفاظتي فلم ٺاهيندو، جيڪو سڀني متبادلن کي ڀريندو، تنهنڪري برتن کي لٺڻ ۽ ساڙڻ آسان نه آهي جڏهن اسان پکايا آهيون.
تندور کي ان جي وڌ ۾ وڌ گرمي (200-250C) تي ڦيرايو ۽ کاسٽ لوھ جي برتن کي تندور ۾ رکو، برتن جي پاسي کان، 1 ڪلاڪ لاء.
گرمي پد ايترو هجڻ گهرجي ته لوهه جي ٿانون تي موجود چکن دونھون جي نقطي کان وڌي وڃي ۽ پاڻ کي برتن سان ڳنڍي هڪ حفاظتي پرت ٺاهي.؛جيڪڏهن گرمي پد ڪافي نه آهي، اهو صرف چپچپا ۽ چکنائي محسوس ڪندو، بغير سار سنڀال جي اثر کان سواء.

صفائي ۽ استعمال.
صفائي: نرم اسپنج سان ڌوئي، پاڻيءَ سان ڌوئي، پوءِ ڪاغذ جي تولي سان سڪي وڃي ته جيئن هيٺئين سطح جي ڪوٽنگ کي نقصان نه ٿئي، نقصانڪار مادو ڇڏايو، ته جيئن انساني صحت تي اثر نه پوي.
جيڪڏهن برتن جو هيٺيون حصو تمام گهڻو تيل آهي، گرم پاڻيء سان ڌوئڻ کان اڳ ڪاغذن جي ٽولين سان چکن کي ڇڪيو.
Cast-Iron POTS مختلف قسم جي جديد اسٽووز تي فٽ ٿي سگھن ٿا، جن مان گھڻا ٽائلس سان لڳل هوندا جيڪي آساني سان گڏ ڪري سگھندا ۽ گرميءَ کي تري ۾ محفوظ ڪري سگھن ٿا.
روايتي ڌاتو نان اسٽڪ برتن کي PTFE جي هڪ پرت سان گڏ ڪيو ويندو آهي، جيڪو برتن کي نان اسٽڪ اثر ڏيڻ لاءِ شامل ڪيو ويندو آهي، پر خراب ٿيڻ تي ڪارڪينوجن ڇڏڻ جو خطرو هوندو آهي.بعد ۾، سيرامڪ مان ٺهيل ڪوٽنگ ٺاهي وئي، جيڪا نسبتا محفوظ آهي.نان اسٽڪ برتن کي استعمال ڪرڻ وقت، سخت اسٽيل جي برش سان صفائي ڪرڻ کان پاسو ڪرڻ يا لوهه جي اسپاتولا سان پچائڻ کان پاسو ڪرڻ لاءِ احتياط ڪيو وڃي ته جيئن ڇڪڻ ۽ ڪوٽنگ کان بچڻ لاءِ.
نان اسٽڪ برتن کي سڪل نه ڪريو، اهو آساني سان ڪوٽنگ کي نقصان پهچائيندو؛جيڪڏهن هيٺيون ڪوٽنگ ڏٺي يا ڦاٽل نظر اچي ته ان کي نئين سان مٽائڻ گهرجي، صحيح خيال رکڻ لاءِ ”نان اسٽڪ برتن هڪ قسم جو استعمال لائق آهي“، پئسو نه بچيو پر صحت کي نقصان پهچايو،
لوھ جي ٿانءَ کي ڪھڙيءَ طرح ڌوئي ڇڏجي: سرڪي کي ساڙيو
پلنگر کي سنڪ جي تري ۾ لڳايو، سرڪي ۽ پاڻي جا برابر حصا تيار ڪريو، ملايو ۽ سنڪ ۾ وجھو، برتن کي مڪمل طور تي سرڪي جي پاڻي ۾ ٻوڙي ڇڏيو.
ڪجھ ڪلاڪن کان پوء، چيڪ ڪريو ته ڇا لوھ جي برتن تي زنگ پگھلجي، جيڪڏھن صاف نه آھي، پوء ٻرندڙ وقت وڌايو.
جيڪڏهن لوهه جي ٿانءَ کي سرڪي جي پاڻيءَ ۾ گهڻي دير تائين لڪايو وڃي ته اهو برتن کي خراب ڪري ڇڏيندو!!.
غسل ڪرڻ کان پوء، اهو وقت آهي ته برتن کي سٺو صاف ڪرڻ ڏيو.سبزي جي ڪپڙي يا اسٽيل جي برش جي ٿڌڙي پاسي کي استعمال ڪريو ۽ باقي بچيل زنگ کي ختم ڪرڻ لاءِ گرم پاڻي سان ڌوئي ڇڏيو.ڪچي لوھ جي برتن کي باورچی خانه جي ڪاغذن جي ٽوالن سان سڪيو ۽ گيس اسٽو ۾ رکو.گھٽ باهه سڪي وڃڻ تي، توهان بعد ۾ سار سنڀال جي عمل کي انجام ڏئي سگهو ٿا.