خبرون
-
لوهه جا ٿانو ڇو مشهور آهن
اهو چوڻ ۾ ڪو مبالغ نه آهي ته سٺي کاسٽ لوهه جي برتن کي چونڊڻ سٺو کاڌو پچائڻ لاءِ تمام مددگار آهي.هڪ دفعي مون سوچيو ته مان صرف ڪجهه سادو کاڌو کائي سگھان ٿو، پر ڪاسٽ آئرن برتن خريد ڪرڻ کان پوءِ، ڪڏهن ڪڏهن هفتي جي آخر ۾ برائون ساس ۾ braised سور جو گوشت به ڏاڍو لذيذ هوندو آهي.اڇلايل لوهه، مائي ...وڌيڪ پڙهو -
اچو ته ڄاڻون ته اڳ ۾ ٺهيل کاسٽ لوهه جي برتنن جي باري ۾
جيڪڏهن اهو لوهه جي برتن تي اچي ٿو جيڪو اسان باورچی خانه ۾ استعمال ڪندا آهيون، سار سنڀال يقيني طور تي اسان جي سٺي مطالعي جي لائق ڄاڻ آهي.ڪيترن ئي نان اسٽڪ برتنن کي پائڻ کان پوءِ، مون آخرڪار هڪ کاسٽ آئرن برتن خريد ڪرڻ جو ارادو ڪيو.جيتوڻيڪ مون کي شروعات ۾ ان جي عادت نه هئي، موافقت ۽ سار سنڀال جي هڪ عرصي کان پوء، مان هاڻي آهيان ...وڌيڪ پڙهو -
نئين خريد ڪيل کاسٽ لوھ جي برتن بابت
روايتي لوهه جا ٻه قسم آهن: خام لوهه جو برتن ۽ پکا لوهه جو برتن.خام لوهه جو برتن ٺهيل ٺهيل آهي، تيز گرمي پد جي مزاحمت وڏي هٿ سان آهي، گرمي جي اوسط، برتن کي هيٺان لٺ پيسٽ ڪرڻ آسان ناهي، پکا کاڌو مزيدار آهي.پکا لوهه جو برتن مصنوعي آهي، برتن جي ڪنن سان نيل نيل سان ...وڌيڪ پڙهو -
اڳ-موسم کاسٽ لوھ جي برتن جا فائدا ۽ استعمال
هڪ سٺو برتن پچائڻ لاء هڪ پلس آهي.Cast-Iron Pot پکا ڪرڻ بلڪل سادو ۽ سوادج آهي جيئن ڪنهن ريسٽورنٽ جي اسٽئڪ جنهن ۾ سڙيل ٻاهريون ۽ نرم، رسيلا اندريون، يا ڪنهن چيني شيف جي ڪڪڙ سائي ڀاڄين جي تيز تري.ڪڏهن ڪڏهن توهان ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا "teppotyaki" ٽوسٽ لاء.شيرين لاء، هڪ ...وڌيڪ پڙهو -
Enamel اڇلائي لوھ جي برتن بابت سڀ ڪجھ
enamel cast iron pot ڇا آهي enamel cast iron pot (هاڻي ان کي enamel pot چئبو آهي) کاڌو پچائڻ لاءِ هڪ ورسٽائل ڪنٽينر آهي.enamel جي برتن جو اصل واپس 17 صدي جي شروعات ۾، ابراهيم ڊاربي.جڏهن ابراهيم ڊاربي هالينڊ جو دورو ڪيو، هن ڏٺو ته ڊچن برتن ۽ پوپ ٺاهيا آهن ...وڌيڪ پڙهو -
کاسٽ آئرن برتن جي پيداوار جو عمل
کاسٽ آئرن برتن لوھ ۽ ڪاربان مصر جو ٺهيل آھي جنھن ۾ ڪاربان مواد 2 سيڪڙو کان وڌيڪ آھي.اهو گرين لوهه کي پگھلڻ ۽ ماڊل کي کاسٽ ڪندي ٺاهيو ويو آهي.کاسٽ آئرن برتن ۾ يونيفارم گرم ڪرڻ جا فائدا آھن، تيل جو دونھون گھٽ، گھٽ توانائي جو استعمال، ڪو به ڪوٽنگ صحت بخش نه آھي، جسماني نان اسٽيڪ ڪري سگھي ٿو، ڊش ٺاھيو ...وڌيڪ پڙهو -
ايناميل کاسٽ آئرن برتن جي تفصيلي سمجھ
جيڪڏهن دير سان سڀ کان وڌيڪ دلچسپ برتن مان هڪ آهي، اهو enamelled cast-Iron برتن آهي.اهو نه صرف صارفين جي ضرورتن کي پورو ڪري ٿو (پکائڻ ۽ اسٽيونگ، وغيره)، پر برتن ۽ برتن جي ظاهري سطح جي ضرورتن کي پڻ پورو ڪري ٿو (ظاهر جي لحاظ کان، ايناميل کاسٽ لوهه جا برتن غائب آهن ...وڌيڪ پڙهو -
کاسٽ لوھ جي برتن بابت ڄاڻو
cast-Iron برتن جي باري ۾ تمام وڏو ڇا آهي؟1. ظهور جي اعلي سطح هن سبب هجڻ گهرجي نمبر هڪ!عام طور تي باورچی خانه جا برتن ڊراب هوندا آهن، يا ته ڪارو يا اسٽينلیس سٹیل.۽ عمل جي مٿاڇري جي enamel پرت جي ڪري لوهه جي برتن اڇلائي، گلابي يا روشن رنگ جي هڪ قسم ڪري سگهو ٿا، سپر ...وڌيڪ پڙهو -
ٻين woks جي ڀيٽ ۾ cast-Iron woks جا فائدا ڇا آهن؟
wok جي ڳالهائيندي، مان سمجهان ٿو ته اسان سڀ ڄاڻون ٿا ته ڪيترائي قسم آهن.پر اڄ اسان cast-Iron wok تي ڌيان ڏيڻ وارا آهيون، ٻين wok جي مقابلي ۾، cast-Iron wok هر طريقي سان ٻين wok کي مات ڏئي ٿو.جيڪڏهن توهان مون کي نه مڃيندا آهيو، اچو ته هڪ نظر رکون!جيئن جيئن وقت گذرندو ويو، منهنجي ننڍپڻ جي وڏي گول لوهه جي وڪري ...وڌيڪ پڙهو -
ايناميل ڪاسٽ لوهه جي برتن کي ڪيئن برقرار رکڻ
1. گيس ڪڪر تي ايناميل برتن کي استعمال ڪرڻ وقت، شعلي کي برتن جي تري کان وڌيڪ نه ٿيڻ ڏيو.ڇاڪاڻ ته برتن جي کاسٽ لوهه جي مواد ۾ مضبوط گرمي اسٽوريج ڪارڪردگي آهي، مثالي پچائڻ وارو اثر وڏي باهه کان سواء حاصل ڪري سگهجي ٿو جڏهن پکايا ويندا آهن.تيز باهه ۾ پچائڻ سان نه رڳو توانائي ضايع ٿئي ٿي، پر ٻيا به...وڌيڪ پڙهو -
کاسٽ لوھ جي برتن کي ڪيئن برقرار رکڻ
سڀ کان پهريان نئين ٿانءَ کي صاف ڪريو (1) لوهه جي ٿانءَ ۾ پاڻي وجھو، اُبلڻ کان پوءِ پاڻي ڀريو، ۽ پوءِ ننڍڙو باهه گرم لوھ جي ٿانءَ ۾، ٿلهي سور جو ھڪڙو ٽڪرو کڻي احتياط سان لوھ جي ٿانءَ کي صاف ڪريو.(2) ڪاسٽ لوهه جي برتن جي مڪمل مسح ڪرڻ کان پوءِ، تيل جا داغ هڻو، ٿڌو، صاف ڪريو ۽ ڪيترائي ورجائي...وڌيڪ پڙهو -
ايناميل ڪاسٽ لوهه جي برتن کي ڪيئن برقرار رکڻ
1. گيس ڪڪر تي ايناميل برتن کي استعمال ڪرڻ وقت، شعلي کي برتن جي تري کان وڌيڪ نه ٿيڻ ڏيو.ڇاڪاڻ ته برتن جي کاسٽ لوهه جي مواد ۾ مضبوط گرمي اسٽوريج ڪارڪردگي آهي، مثالي پچائڻ وارو اثر وڏي باهه کان سواء حاصل ڪري سگهجي ٿو جڏهن پکايا ويندا آهن.تيز باهه ۾ پچائڻ سان نه رڳو توانائي ضايع ٿئي ٿي، پر ٻيا به...وڌيڪ پڙهو
