کاسٽ لوھ جي برتن بابت ڄاڻو

cast-Iron برتن جي باري ۾ تمام وڏو ڇا آهي؟

1. ظاهر جي اعلي سطح

اهو سبب نمبر هڪ هجڻ گهرجي!عام طور تي باورچی خانه جا برتن ڊراب هوندا آهن، يا ته ڪارو يا اسٽينلیس سٹیل.۽ عمل جي مٿاڇري جي enamel پرت سبب لوهه جي برتن اڇلائي، گلابي يا روشن رنگ جي هڪ قسم ڪري سگهو ٿا، سپر خوبصورت!

2، باهه بچايو ۽ وقت بچايو

ڇاڪاڻ ته کاسٽ لوهه جا برتن گرميءَ کي سيل ڪرڻ ۽ ذخيرو ڪرڻ ۾ بهتر هوندا آهن، ان ڪري اهي عام برتنن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آساني سان ۽ گهٽ وقت ۾ کاڌو تيار ڪري سگهندا آهن.

3، استعمال ڪرڻ آسان

گوشت جي اجزاء کي پچائڻ وقت، توهان انهن کي لوهه جي برتن ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ پوء برتن کي تبديل ڪرڻ کان سواء انهن کي پاڻيء ۾ کائي سگهو ٿا.پکايا وينجن پڻ هڪ برتن سان گڏ ڪري سگهجن ٿا انهن کي گرم ۽ آسان رکڻ لاء.ان کان علاوه، کاسٽ لوھ جي برتن کي کليل شعلي کان علاوه استعمال ڪري سگھجي ٿو، پر انڊڪشن اوون يا اوون لاء پڻ.

يقينن، اتي اهي آهن جيڪي سمجهن ٿا ته انهن جي گهر جي ڪئسرول يا برقي پريشر ڪڪر اڳ ۾ ئي انهن جي پچائڻ جي ضرورتن کي پورو ڪري ٿو.مان سمجهان ٿو ته اهو پڻ تمام سٺو آهي، آخرڪار، باورچی خانه جي سامان کي چونڊڻ لاء سڀ کان اهم شيء انهن جي پنهنجي ضرورتن کي پورو ڪرڻ آهي، رجحان جي پيروي نه ڪريو.

ڇا واقعي هڪ کاسٽ لوهه جو برتن ٺهيل آهي؟

لوھ جي ٿانءَ کي گرم لوھ کي ريل جي سھڻي ۾ اڇلائي اڇلايو ويندو آھي.مارڪيٽ تي کاسٽ لوھ جي برتن کي ٻن ڀاڱن ۾ ورهائي سگھجي ٿو: ھڪڙو خالص لوھ جو برتن آھي جيڪو لاج جي نمائندگي ڪري ٿو.ڪاسٽ آئرن جي برتن جي ٻاهرئين سطح تي ڪوٽنگ نه ڪئي وئي آهي، ۽ ڪارخاني مان نڪرڻ وقت زنگ جي روڪٿام لاءِ سويابين جي تيل جي حفاظتي پرت هوندي.

ٻيو انامل کاسٽ آئرن پاٽ آهي جنهن جي نمائندگي Le Creuset، Staub وغيره ڪري ٿي. ان کاسٽ آئرن برتن کي رنگين ايناميل ڪوٽنگ سان ڍڪيل آهي، جنهن کي ”ايناميل“ به چيو وڃي ٿو.اهو بنيادي طور تي هڪ شيشي جي پورسلين جي چمڪ آهي، جيڪا کاسٽ آئرن کي هوا ۽ پاڻي جي رابطي کان چڱيءَ طرح جدا ڪري سگهي ٿي، ۽ کاسٽ لوهه جي برتن کي زنگ کان بچائي سگهي ٿي.جيڪڏهن وڌيڪ ذيلي تقسيم ڪيو وڃي ته ان کي سفيد ايناميل ۽ ڪارو ايناميل ۾ ورهائي سگهجي ٿو.

ڇا ڪري سگهجي ٿو هڪ اڇلائي لوهه جي برتن سان؟

باقاعدي برائيزنگ ۽ فرائينگ ڊشز کان علاوه فورٽ سوپ، روسٽ چکن، ٽوسٽ سان گڏ کاسٽ آئرن پاٽ پڻ سٺو هٿ آهي.cast iron pot braised rice کي کولڻ لاءِ ڪيترائي ننڍڙا پارٽنر آهن، ڪمپليمينٽري کاڌو ڪرڻ، پاڻيءَ کان سواءِ ٻاڦ واري مڇي، پڪل ڊريسٽس ۽ باورچی خانه کي مختصر ۾ کولڻ جا ٻيا طريقا، اتي هڪ کاسٽ آئرن برتن آهي، اهو لڳي ٿو ته بيشمار امڪانن کي کولي ٿو.

توھان کان پھريائين ھڪڙو لوھ جو برتن خريد ڪريو، ھڪڙو گھر جو ڪم ڪريو:

1. ڪاسٽ آئرن برتن کي گيس اسٽو جي کليل باھ تي استعمال ڪري سگھجي ٿو، ۽ انڊڪشن اسٽو، اليڪٽرڪ ٿانو اسٽو، اوون وغيره لاءِ پڻ استعمال ڪري سگھجي ٿو. جيڪڏھن اوون جي گرمي پد کي وڌيڪ استعمال ڪري رھيا آھيون، پڪ ڪريو ته لڪ ٻين غيرن کان خالي آھي. گرمي مزاحمتي لوازمات.پر اڇلائي لوھ جي برتن کي ڌاتو جي برتن وانگر، مائڪرو ويڪرو اوون لاء مناسب نه آھي.

2. عام طور تي، انامل ڪوٽنگ کان سواءِ خالص کاسٽ لوهه جو برتن سوپ اسٽو جي بجاءِ فرائينگ ۽ ٻين تيل واري پچائڻ لاءِ وڌيڪ موزون آهي.ڇاڪاڻ ته ڪو به ڪوٽنگ نه آهي، اهڙي قسم جي کاسٽ لوهه جي برتن کي اعلي سار سنڀال جي گهرج آهي.هر استعمال کان پوء، "برتن کي وڌائڻ" لاء کائڻ واري تيل کي لاڳو ڪرڻ ضروري آهي ته برتن جي زنگ کي روڪڻ ۽ غير لٺ اثر کي وڌائڻ لاء.انامل جي سطحن سان لڳل لوھ جي ٿانون کي عام طور تي زنگ جو مسئلو نه ھوندو آھي، ۽ ڪارو اناميل، سوراخن جي ڪري، حفاظتي تيل واري فلم ٺاھڻ لاءِ استعمال ڪرڻ کان پھريائين ”بائل“ ٿيڻ جي ضرورت پوندي آھي.ڪارو ايناميل سٺي نمائش جي صلاحيت رکي ٿو، ۽ ان کي ڊگھي مدت جي استعمال هيٺ ٽوڙڻ ۽ داغ ڪرڻ آسان ناهي.سفيد اناميل ڪوٽنگ سان لڳل لوهه جي برتن ۾ مٿاڇري جي بناوت ٿلهي هوندي آهي ۽ ان ۾ سوراخ نه هوندا آهن.ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ خاص سار سنڀال جي ضرورت نه آهي، تنهنڪري ان کي هڪ سٺو غير لٺ اثر آهي.پر ان ڪري جو مٿاڇري تنگ آهي، ڊگھي مدي واري استعمال کان پوءِ آهستي آهستي داغ به ظاهر ٿي سگهن ٿا، ان سان گڏ ڪوٽنگ جو داغ به، جنهن کي وڌيڪ محتاط خيال جي ضرورت آهي.

3، ڪاسٽ آئرن جي برتن جي ايناميل ڪوٽنگ جي عمل سان متاثر ٿئي ٿي، ڪڏهن ڪڏهن اتي اڻ برابري واري ڪنڊ اسپري ڪرڻ، يا گهٽين جو هڪ ننڍڙو تعداد هوندو، جيڪو لوهه جي برتن جي پيداوار جي عمل ۾ خرابين کان بچڻ ڏکيو آهي، عام طور تي متاثر نه ڪندا آهن. عام استعمال، پريشان نه ڪريو!

روزانو لوھ جي برتن کي استعمال ڪرڻ وقت اسان کي ڇا ڌيان ڏيڻ گھرجي؟

1، ڪاسٽ آئرن جي برتن جو ڪو ايناميل پرت ۽ ڪارو ايناميل ڪوٽنگ ڪاسٽ لوھ جي برتن جي پهرين استعمال ۾ "بائل" ڪرڻ جي ضرورت کان اڳ: پهرين برتن کي سڪي ڌوء، ۽ پوء باورچی خانه پيپر ٽولي استعمال ڪريو.کائڻ واري تيل جي ٿوري مقدار، ٿانو جي اندرين ڀت ۽ ڪنڊ ۾ 2~ 3 ڀيرا پتلي سمير، 8 ~ 12 ڪلاڪ بعد سڪي، استعمال ڪرڻ کان اڳ باقي بچيل تيل کي صاف ڪريو.

2. کاسٽ لوھ جي برتن جي گرمي جي وهڪري ۽ گرمي جي بچاء جو اثر تمام شاندار آھي.اها صلاح ڏني وئي آهي ته برتن کي ننڍي ۽ وچولي گرمي سان 2-3 منٽن تائين اڳ ۾ گرم ڪرڻ کان اڳ اجزاء کي پچائڻ لاء.اسٽيونگ لاءِ جنرل ڪاسٽ لوهه جو برتن، اُبلڻ لاءِ صرف ننڍي ۽ وچولي باهه جي گرمائش جي ضرورت آهي، ان جي بهترين موصليت جي ڪارڪردگي ڪافي آهي انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته کاڌي جو مواد مڪمل طور تي گرمي جذب ڪري ٿو، تيز اسٽيو جاءِ تي.

3. ايناميل ڪوٽنگ کي بچائڻ لاءِ، لوھ جي ٿانءَ کي پچائڻ وقت ڪاٺ جي اسپاتولا يا گرميءَ جي مزاحمتي سليڪا اسپاتولا استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آھي، انھيءَ ڌاتوءَ جي اسپاتولا کان بچڻ لاءِ جنھن جو مواد تمام سخت آھي.

4. ڪاسٽ آئرن جي برتن کي سڌو سنئون ٿڌي پاڻيءَ ۾ نه ڌويو وڃي يا فرج ۾ وڌ درجه حرارت تي نه رکيو وڃي ته جيئن گرميءَ جي اضافي فرق کان بچڻ لاءِ مٿاڇري جي اناميل ڪوٽنگ جي سروس لائف کي متاثر ڪري.

5. پچائڻ دوران ۽ پچائڻ کان پوء، کاسٽ لوھ جو برتن سڄو گرم آھي!پاڻ کي ساڙڻ يا ٽيبل کي نقصان پهچائڻ کان بچڻ لاءِ گرمي موصليت جا دستانا، برتن پيڊ وغيره استعمال ڪرڻ ياد رکو!

6، اڇلائي لوھ جو برتن نسبتا ڳري آھي، روزاني استعمال ۽ حرڪت کي مستحڪم، لوڻ رکڻ لاء ڌيان ڏيڻ گھرجي.ڪوشش ڪريو برتن ٽٽڻ، گرڻ، فرش کي ٽوڙڻ کان بچڻ لاءِ يا پاڻ کي!ڪِرڻ ۽ ٽُڪرڻ سان لوھ جي لوھ جي مٿاڇري تي موجود ايناميل ڪوٽنگ به ٽٽي سگھي ٿي، جيڪا ڏاڍي ڏکوئيندڙ آھي!

هن آرٽيڪل پڙهڻ کان پوء، مون کي يقين آهي ته توهان کي لوهه جي برتن جي آپريشن جي عام سمجھ آهي!

پر اُتي گھڻا ئي لوھ جي ٿانون آھن، توھان کي ڪيئن خبر پوندي ته توھان لاءِ ڪھڙو بھتر آھي؟حقيقت ۾، پيداوار انهن جي حقيقي ضرورتن کي پورو ڪري سگهي ٿو، انهن جي پنهنجي مناسب استعمال جي سطح جي اندر.