Не будет преувеличением сказать, что выбор хорошей чугунной кастрюли очень полезен для приготовления вкусной еды.Когда-то я думал, что смогу приготовить только простую еду, но после покупки чугунной кастрюли тушить изредка тушеную свинину в коричневом соусе по выходным тоже очень вкусно.
Чугун в основном относится к сплаву железа с углеродом с содержанием углерода более 2%.Он прочен и устойчив к обработке, обладает равномерной теплопроводностью и коррозионной стойкостью и идеально подходит для изготовления кастрюль.Многие профессиональные повара считают чугунную кастрюлю посудой, позволяющей равномерно готовить и точно контролировать температуру.
Чугунные кастрюли бывают двух видов: эмалированные и неэмалированные.С эмалью или без нее преимущества чугунных кастрюль очевидны: равномерный нагрев, хорошая герметизация, хорошее сохранение тепла, простота использования.
Скорость излучения чугунной кастрюли очень высока, по словам людей, пища внутри и снаружи может быть равномерно нагрета, нет никаких усилий, чтобы встряхнуть ложку, ха-ха-ха, а индукционная плита идеальна.
Возьмем научный пример: коэффициент излучения нержавеющей стали составляет около 0,07.Даже когда он очень горячий, вы не почувствуете тепла, прикоснувшись к нему рукой.Тепло от приготовления пищи в такой посуде может достигать только той стороны, где пища соприкасается с посудой.Чугунная кастрюля имеет коэффициент излучения до 0,64, что позволяет полностью разогреть всю пищу.
Равномерный нагрев
Крышка и остальная часть кастрюли расположены очень близко, что может образовывать небольшую внутреннюю циркуляцию тепловой энергии в закрытой среде, чтобы лучше запирать воду пищи, уменьшать потерю питательных веществ и делать ее более оригинальной.
Хорошая герметизация
Чугунные горшки имеют очень высокую объемную теплоемкость (количество тепла, поглощаемое или выделяемое при изменении температуры на один градус Цельсия), а это значит, что однажды нагревшись, они могут оставаться горячими долгое время.Когда ингредиенты помещаются, температура в кастрюле почти постоянна.Вы можете приготовить их, а затем выключить огонь, чтобы потушить, что очень экономит энергию.
Кроме того, поверьте мне, счастье от блюда, которое всегда теплое при подаче, иногда важнее самого вкуса.На самом деле, чугунная кастрюля настолько тяжелая, что из нее не так просто вылить посуду, что является одной из причин, почему эмалированная чугунная кастрюля так популярна, она действительно красива на столе!
Хорошая теплоизоляция
Открытый огонь, индукционная плита, духовка универсальная (микроволновая нет), суп, тушеное мясо, тосты, хороша во всем.Размещение чугунной сковороды в духовке делает приготовление пищи простым и легким, а пока температура и время контролируются, почти невозможно ошибиться.Как бы я ни был ленив, я просто хочу подготовить ингредиенты, оставить их тушиться и жарить, а затем подать их прямо на стол.
Ложка дегтя в том, что чугунная кастрюля немного маленькая и дорогая, новая кастрюля впервые тратит десерт, раннее использование может быть немного липкой кастрюлей, после использования также следует предотвратить ржавчину, не будет быть некоторые методы обслуживания в конце статьи.
Чугунная сковорода
Весь чугун используется, чтобы сделать его прочнее и долговечнее.Внутри ручки закреплена целая полоса дерева, в отличие от некоторых производителей в целях экономии материала ручка полая.Если вы покупаете чугунную кастрюлю без деревянной ручки, рекомендуется использовать горячую втулку, потому что чугунная кастрюля очень энергоемкая, температуру действительно нелегко понизить.
Есть два вида крышек на выбор.Деревянные крышки могут предотвратить падение капель воды, но уход за ними хлопотный.Ленивые все равно выбирают стеклянные крышки.Можно непосредственно наблюдать за посудой, подходящей для новичков, но также легко моющейся.
Вок чугунный утолщенный
Чугунный вок подходит для жарки и имеет большой диаметр, что делает его достаточно большим для семьи из четырех человек.Вы также можете использовать подходящие термоизоляционные ручки и подкладки, которые также недороги.
японская чугунная кастрюля
Если наступает лето, поесть горячее в кондиционируемой комнате — тоже хороший опыт.Вытирать пот со лба и болтать с друзьями во время еды — редкое удовольствие.
У этой чугунной кастрюли глубокий корпус, который как раз подходит для тушения.Приготовьте суп на огне, чтобы охладить жар, и приготовьте несколько тарелок отвара, чтобы сохранить здоровье и красоту.День за днем мы пьем и едим вместе, с лета до зимы.
Одноручная чугунная сковорода для стейков
Как упоминалось ранее, чугунные сковороды идеально подходят для стейков и другого мяса, потому что они хорошо сохраняют тепло, равномерно прогреваются и долго удерживают тепло.Мне также нравится размер 16 см в диаметре.Один человек может съесть много, но два человека могут съесть достаточно.Поджарьте утром яйцо или небольшой кусочек стейка и начните день с чувством полной энергии.
Что ж, красота эмалированной чугунной кастрюли и несколько практических советов по покупкам в следующий раз.Прилагаются некоторые методы и навыки обслуживания предварительно выдержанного чугунного горшка, хорошее использование, для лучшего использования.
Кипящий котел: кипящий котел предназначен для закладки хорошей основы перед использованием, удобной для последующего использования.В первый раз рекомендуется готовить на сале или другом животном жире, если у вас нет одного оливкового и другого растительного масла.Посыпьте вок салом, пока оно горит.После упаковки не спешите стирать.Дайте остыть естественным путем и хорошо постирайте.
В то время как чугунные сковороды на самом деле довольно прочные, подойдет любая лопатка, деревянная или силиконовая лопатка более щадящая.Не оставляйте кислые продукты на сковороде слишком долго и не добавляйте такие продукты, как маринады.Чугунный горшок следует высушить сразу после очистки, особенно чугунную часть края горшка, чтобы предотвратить ржавчину.Сразу после высыхания нанесите тонкий слой масла, любого растительного масла, и используйте только тонкий слой для питания сковороды.Некоторые продукты прилипают ко дну чугунной кастрюли, которую можно замочить и смягчить перед очисткой.Пятна, которые трудно удалить, можно залить содовым порошком и водой, а затем протереть бумажными полотенцами.
Вымойте и высушите чугунные горшки, когда они не используются, и поместите их в прохладное, проветриваемое и сухое место.Если есть крышка, наденьте ее и положите сложенное бумажное полотенце между крышкой и кастрюлей, чтобы обеспечить вентиляцию и предотвратить попадание влаги и появление ржавчины.
Ну, есть много вещей, на которые нужно обратить внимание при использовании и уходе за чугунными кастрюлями.Мы представим это содержание позже.На самом деле, с увеличением времени вы определенно будете использовать более квалифицированные, более удобные.Вы можете не только сделать свою кухню красивее, но и приготовить больше еды, чтобы сделать свою жизнь еще красивее.
Время публикации: 12 декабря 2022 г.
