Чем хороши чугунные кастрюли?
1. Высокий уровень внешнего вида
Эта причина должна быть номер один!Обычная кухонная утварь тусклая, черная или из нержавеющей стали.А чугунный горшок из-за слоя эмали на поверхности процесса может быть разных розовых или ярких цветов, супер красиво!
2, экономьте огонь и экономьте время
Поскольку чугунные кастрюли лучше герметизируют и сохраняют тепло, в них можно готовить пищу легче и быстрее, чем в обычных кастрюлях.
3, простой в использовании
При приготовлении мясных ингредиентов их можно обжаривать в чугунной кастрюле, а затем варить в воде, не меняя кастрюлю.Приготовленные блюда также можно подавать с кастрюлей, чтобы они оставались теплыми и удобными.Кроме того, чугунные кастрюли можно использовать не только для открытого огня, но и для индукционных духовок или духовок.
Конечно, есть и те, кто считает, что их домашняя кастрюля или электрическая скороварка уже удовлетворяют их кулинарные потребности.Я думаю, что это тоже очень хорошо, ведь самое главное при выборе кухонной утвари - это удовлетворение собственных потребностей, а не слепое следование тренду.
Из чего конкретно сделана чугунная кастрюля?
Чугунный котел отливается путем заливки горячего чугуна в песчаную форму.Чугунные кастрюли на рынке можно разделить на две категории: одна из них представляет собой кастрюли из чистого чугуна, представленные ложей.Внешняя поверхность чугунной кастрюли не имеет покрытия, и при выходе с завода будет нанесен защитный слой соевого масла для предотвращения ржавчины.
Другой - эмалированный чугунный котел, представленный Le Creuset, Staub и др. Чугунный котел покрыт красочным эмалевым покрытием, которое также известно как «эмаль».По сути, это стеклофарфоровая глазурь, которая хорошо может отделить чугун от контакта воздуха и воды и защитить чугунный горшок от ржавчины.При дальнейшем подразделении его можно разделить на белую эмаль и черную эмаль.
Что можно сделать с чугунной кастрюлей?
В дополнение к обычному тушению и жарке блюд, чугунная кастрюля с фортовым супом, жареным цыпленком, тостами также пригодится.Есть много мелких партнеров, чтобы разблокировать тушеный рис в чугунной кастрюле, сделать прикорм, рыбу на пару без воды, запеченные десерты и другие способы открыть кухню, короче говоря, есть чугунная кастрюля, она, кажется, открывает бесчисленные возможности.
Прежде чем купить чугунную кастрюлю, проделайте небольшую домашнюю работу:
1. Чугунная кастрюля может использоваться на открытом огне газовой плиты, а также может использоваться для индукционной плиты, электрической глиняной плиты, духовки и т. д. При использовании высокой температуры духовки убедитесь, что на крышке нет других посторонних предметов. термостойкие аксессуары.Но чугунная кастрюля, как металлическая кастрюля, не подходит для микроволновой печи.
2. Вообще говоря, кастрюля из чистого чугуна без эмалевого покрытия больше подходит для жарки и других жирных блюд, чем для тушения супа.Из-за отсутствия покрытия этот вид чугунной кастрюли требует более высоких требований к обслуживанию.После каждого использования необходимо наносить растительное масло на «поднятую кастрюлю», чтобы предотвратить ржавчину и усилить антипригарный эффект.Чугунные кастрюли с эмалированными поверхностями обычно не имеют проблем со ржавчиной, а черную эмаль из-за пор необходимо «кипятить» перед использованием для образования защитной масляной пленки.Черная эмаль обладает хорошей экспозиционной способностью, ее нелегко расколоть и оставить пятна при длительном использовании.Чугунная кастрюля с покрытием из белой эмали имеет более плотную текстуру поверхности и не имеет пор.Не требует специального ухода перед использованием, поэтому обладает хорошим антипригарным эффектом.Но также из-за того, что поверхность плотная, могут постепенно появляться трещины после длительного использования, а также окрашивание покрытия, которое требует более тщательного ухода.
3, эмалевое покрытие чугунной кастрюли зависит от процесса, иногда может быть неравномерное напыление на края или небольшое количество ямок, которые трудно избежать дефектов в процессе производства чугунной кастрюли, как правило, не влияет на нормальное использование, не волнуйтесь!
На что следует обратить внимание при ежедневном использовании чугунных кастрюль?
1. Отсутствие эмалевого слоя чугунной кастрюли и черного эмалевого покрытия чугунной кастрюли при первом использовании перед необходимостью «кипячения»: сначала вымойте кастрюлю насухо, а затем используйте кухонное бумажное полотенце.Небольшое количество кулинарного масла, на внутреннюю стенку и край кастрюли тонким слоем 2-3 раза, через 8-12 часов высушить, остатки масла вытереть перед использованием.
2. Теплопроводность и эффект сохранения тепла чугунной кастрюли очень превосходны.Перед добавлением ингредиентов для приготовления рекомендуется предварительно разогреть кастрюлю на малом и среднем огне в течение 2-3 минут.Обычная чугунная кастрюля для тушения, для кипячения требуется только нагревательная банка малого и среднего огня, его отличные изоляционные характеристики достаточны для того, чтобы пищевые материалы полностью поглощали тепло, быстро тушились на месте.
3. Чтобы защитить эмалевое покрытие, рекомендуется использовать деревянную лопатку или шпатель из жаропрочного кремнезема при приготовлении пищи в чугунной кастрюле, чтобы избежать слишком твердого металлического шпателя.
4. Чугунную кастрюлю нельзя мыть непосредственно в холодной воде или ставить в холодильник при высокой температуре, чтобы избежать чрезмерного перепада температур, влияющего на срок службы поверхностного эмалевого покрытия.
5. Во время варки и после варки чугунная кастрюля вся горячая!Не забудьте использовать теплоизоляционные перчатки, подкладки для кастрюль и т. д., чтобы не обжечься и не повредить стол!
6. Чугунный горшок относительно тяжелый, при ежедневном использовании и движении следует обращать внимание на то, чтобы он оставался устойчивым, плоским.Старайтесь избегать опрокидывания горшка, падения, чтобы не сломать пол или себя!Падение и удары также могут привести к разрушению эмалевого покрытия на поверхности чугунной кастрюли, что очень болезненно!
После прочтения этой статьи, я думаю, у вас есть общее представление о работе чугунной кастрюли!
Но с таким количеством чугунных кастрюль, как узнать, какая из них лучше для вас?Фактически, продукт может удовлетворить их фактические потребности в пределах их собственного разумного уровня потребления.
Время публикации: 14 октября 2022 г.
