На наш взгляд, чугунные кастрюли выглядят тяжелыми, но они долговечны, равномерно нагреваются и полезны для здоровья человека.И есть много преимуществ использования чугунной кастрюли, например, использование чугунной кастрюли для уменьшения количества масла, используемого при приготовлении пищи, предотвращения потенциального воздействия вредных химических веществ на антипригарные поверхности и получения железа для приготовления пищи.Длительное использование чугунной кастрюли может эффективно лечить железодефицитную анемию.Далее я подробно расскажу вам о преимуществах чугунной кастрюли.
Во-первых, каковы преимущества использования чугунной кастрюли
Современные домашние повара часто пользуются удобством кастрюли с антипригарным покрытием, но не стоит недооценивать традиционную кастрюлю из черного железа.
Преимущества жарки в железной кастрюле
1. В чугунной кастрюле может быть меньше масла.Чугунный горшок, используемый в течение длительного времени, на поверхности естественным образом образует слой масла, в основном эквивалентный эффекту антипригарного горшка.Не ешьте слишком много масла, не используйте слишком много масла при приготовлении пищи.Чтобы очистить чугунную кастрюлю, используйте горячую воду и жесткую щетку, чтобы очистить ее полностью без средства для мытья посуды.
2. Чугунные кастрюли могут избежать потенциального воздействия вредных химических веществ на поверхность кастрюль с антипригарным покрытием.Кастрюли с антипригарным покрытием часто содержат вредные вещества, химические вещества, которые могут повредить печень, повлиять на рост и развитие и даже вызвать рак.Также было высказано предположение, что это химическое вещество может способствовать более раннему наступлению менопаузы у женщин.При обжаривании в посуде с антипригарным покрытием вредные вещества испаряются при высокой температуре и попадают в организм человека вместе с дымом, выделяемым при приготовлении пищи.Кроме того, если поверхность кастрюли с антипригарным покрытием соскрести лопатой, вредные вещества попадут в пищу и будут съедены напрямую.Чугунные кастрюли не покрыты химическим веществом и не представляют такой опасности.
3. С чугунным горшком можно дополнить железные элементы.При высоких температурах небольшое количество железа из чугунной кастрюли будет попадать в пищу, обеспечивая тем самым объективную добавку железа.
Во-вторых, в чем преимущества чугунных кастрюль
4. При приготовлении пищи в чугунной кастрюле небольшое количество ионов железа растворяется в пище, а наиболее важным элементом для синтеза гемоглобина в организме человека являются ионы железа, поэтому длительное использование чугунной кастрюли может эффективно лечить железодефицитную анемию.
5. Добавление уксуса в основном образуется с растворимой солью железа, чтобы предотвратить образование оксидов железа, влияющих на абсорбцию, при растворении оксида.Новую чугунную кастрюлю лучше не жарить, а масло делать большую работу, например, жареные баклажаны, жареные вещи, так что несколько раз, то есть после каждого использования щетки (т. Е. Используя чистый спирт, вся щетка для очистки масла вниз это не имеет значения), не откладывайте в сторону и не используйте сухую ткань, она должна сохнуть на огне, чтобы она не ржавела.
В-третьих, преимущества чугунной кастрюли
Чугунные кастрюли могут показаться тяжелыми, но они прочные, долговечные, равномерно нагреваются и полезны для здоровья человека.Из-за умеренной теплопроводности чугунной кастрюли ее легко сочетать с кислыми веществами при приготовлении пищи, что увеличивает содержание железа в пище в 10 раз, тем самым способствуя притоку новой крови и достигая цели добавления железа, поэтому она стала одна из любимых кухонных принадлежностей на протяжении тысячелетий
Чугунные горшки изготовлены из чугуна и обычно не содержат других химических веществ.В процессе приготовления и приготовления пищи чугунная кастрюля не растворится, не будет проблемы падения, даже если растворенный железный материал хорошо усваивается человеком, основная причина в том, что чугун Кастрюля оказывает хорошее вспомогательное действие при профилактике и лечении железодефицитной анемии.
Благодаря воздействию соли и уксуса на железо при высокой температуре и взаимному трению кастрюли с лопаткой и ложкой неорганическое железо на внутренней поверхности кастрюли превращается в порошок с малым диаметром.После того, как ЭТИ ПОРОШКИ усваиваются организмом человека, они под действием желудочной кислоты превращаются в неорганические соли железа, становясь, таким образом, сырьем для образования крови и играя ее вспомогательную лечебную роль.Хотя обычно едят рис, лапшу, овощи и т. д., как правило, содержат больше железа, но большая часть этого железа относится к органическому железу, скорость его всасывания в желудочно-кишечном тракте составляет всего 10%, а железо в чугунной кастрюле является неорганическим железом, оно легко усваивается желудочно-кишечным трактом, используется организмом, при приготовлении пищи в железном горшке может удвоить содержание железа в рисе;При приготовлении пищи в чугунной кастрюле посуда может увеличить содержание железа в 2-3 раза, поэтому утюг в чугунной кастрюле является самым прямым.Кроме того, приготовление овощей в чугунной кастрюле может уменьшить потерю витамина С в овощах, поэтому из-за увеличения потребления витамина С и соображений здоровья чугунная кастрюля также должна быть предпочтительнее для приготовления овощей.
Чугунные горшки легко ржавеют.Чрезмерное количество оксида железа, поглощенного организмом человека, то есть ржавчина, нанесет вред печени.Поэтому, когда люди используют чугунные кастрюли, они должны следовать некоторым принципам, чтобы быть полезными для здоровья.Эти принципы таковы:
Принцип 1: После того, как еда закончена, вы должны вымыть внутреннюю стенку кастрюли и высушить кастрюлю, чтобы избежать ржавчины и образования вредных веществ.
Принцип 2: Старайтесь не варить суп в чугунной кастрюле.Чугунный горшок не следует использовать для кипячения лекарств, не следует использовать чугунный горшок для приготовления бобов мунг.
Принцип 3: Не используйте чугунные кастрюли для подачи блюд на ночь, так как они растворяют железо в кислой среде и разрушают витамин С в блюде.
Принцип 4: Используйте как можно меньше моющего средства при чистке кастрюли.Если на кастрюле есть небольшая ржавчина, используйте для очистки уксус.
Принцип 5: используйте как можно меньше моющего средства при чистке кастрюли, затем вытрите воду из кастрюли.Если есть небольшая ржавчина, можно очистить уксусом.
Принцип 6: При сильной ржавчине черный шлак, черный чугунный котел не следует использовать снова.
Эта статья представляет собой простое описание, вы можете найти больше преимуществ чугунной кастрюли в практическом использовании, она может не только приготовить разнообразные вкусные блюда, но и сделать вашу кухню более красивой.
Время публикации: 23 декабря 2022 г.
