Чугунная кастрюля очень подходит для большинства семей, проста в эксплуатации и может приготовить много вкусной еды.Что же делать, чтобы продлить срок службы чугунной кастрюли?Далее мы вместе разберемся в методе обслуживания чугунного горшка.
Сначала почистите новый горшок.
(1) Налейте воду в чугунную кастрюлю, вылейте воду после закипания, а затем нагрейте чугунную кастрюлю на маленьком огне, возьмите кусок жирной свинины, тщательно протрите чугунную кастрюлю.
(2) После полного протирания чугунной кастрюли вылейте масляные пятна, охладите, очистите и повторите несколько раз.Если окончательные масляные пятна очень чистые, это означает, что горшок можно начинать использовать.
Во-вторых, техническое обслуживание в использовании
1. Разогрейте сковороду
(1) Чугунная кастрюля нуждается в соответствующей температуре нагрева.Поставьте чугунную кастрюлю на плиту и уменьшите огонь до среднего в течение 3-5 минут.Кастрюля будет полностью нагрета.
(2) Затем добавьте растительное масло или сало и добавьте пищевые ингредиенты для приготовления.
2. Приготовление мяса имеет резкий запах
(1) Это может быть вызвано тем, что чугунная сковорода слишком горячая, или тем, что мясо не было предварительно очищено.
(2) При приготовлении выберите средний огонь.После того, как еда выйдет из кастрюли, немедленно поместите кастрюлю в проточную горячую воду, чтобы промыть ее, горячая вода может удалить большую часть остатков пищи и жира естественным образом.
(3) Холодная вода может привести к трещинам и повреждению корпуса кастрюли, потому что температура снаружи чугунной кастрюли снижается быстрее, чем внутри.
3. Обработка остатков пищи
(1) Если обнаружится, что все еще есть остатки пищи, вы можете добавить немного кошерной соли в чугунную кастрюлю, а затем протереть губкой.
(2) Поскольку текстура крупной соли может удалить излишки масла и остатки пищи и не причинит вреда чугунной кастрюле, вы также можете использовать жесткую щетку для удаления остатков пищи.
В-третьих, держите чугунную кастрюлю сухой после использования.
(1) Чугунные кастрюли выглядят грязными из-за прилипшей к ним пищи или замоченной в раковине на ночь.
(2) При повторной очистке и сушке можно использовать шарик из стальной проволоки для удаления ржавчины.
(3) Чугунная кастрюля полностью протирается до полного высыхания, а затем покрывается тонким слоем льняного масла снаружи и внутри, что может эффективно защитить чугунную кастрюлю.
Использование чугунной кастрюли
Шаг 1: Подготовьте кусок жирной свинины, она должна быть пожирнее, чтобы масла было больше.Эффект лучше.
Шаг 2: Грубо промойте кастрюлю, затем вскипятите кастрюлю с горячей водой, используйте щетку, чтобы очистить кастрюлю, почистите корпус кастрюли и почистите все виды плавающих предметов на поверхности.
Шаг 3: Поставьте кастрюлю на плиту, включите небольшой огонь и медленно высушите капли воды на корпусе кастрюли.
Шаг 4: Положите жирное мясо в кастрюлю и несколько раз переверните.Затем возьмите свинину палочками и намажьте каждый сантиметр сковороды.Аккуратно и осторожно дайте маслу медленно просочиться в железный горшок.
Шаг 5: Когда мясо станет черным и подгоревшим, а масло в сковороде станет черным, выньте его, а затем промойте водой.
Шаг 6: Повторите шаги 3, 4, 5 еще раз, повторите примерно 3 раза, когда свинина перестанет быть черной, это будет успешно.Так что можно класть мясо партиями, а можно срезать последнюю твердую поверхность свинины и использовать внутренности.
Шаг 7: Вымойте чугунную кастрюлю чистой водой, высушите корпус кастрюли, на поверхность можно нанести слой растительного масла, чтобы наша кастрюля удалась.
Метод обслуживания чугунной кастрюли
Шаг 1: Возьмите чугунную кастрюлю, окуните ткань в воду с небольшим количеством средства для мытья посуды и вымойте кастрюлю внутри и снаружи, затем промойте кастрюлю водой.
Шаг 2: Протрите кастрюлю кухонной бумагой, поставьте ее на плиту и высушите на медленном огне.
Шаг 3: Подготовьте несколько кусочков жирной свинины, используйте щипцы или палочки для еды, чтобы держать жирную свинину, включите слабый огонь и протрите край кастрюли свининой.Убедитесь, что вы делаете это несколько раз, каждый угол.
Шаг 4: Медленно нагрейте чугунный вок, затем сбрызните маслом по краям маленькой ложкой.Это действие повторяется несколько раз, чтобы внутренняя стенка горшка пропиталась маслом.
Шаг 5: Слейте масло со сковороды, оставив кусочек жира, и тщательно протрите сковороду снаружи.
Шаг 6: Подождите, пока кастрюля остынет, и несколько раз промойте ее теплой водой после того, как она полностью остынет.
Шаг 7: Повторите вышеуказанные шаги со 2 по 6 3 раза и оставьте масло в кастрюле на ночь после последнего протирания.
Вымойте горшок
После того, как вы готовите на сковороде (или если вы только что ее купили), очистите сковороду теплой, слегка мыльной водой и губкой.Если у вас есть стойкий обугленный мусор, соскребите его тыльной стороной губки.Если это не сработает, налейте в сковороду несколько столовых ложек рапсового или растительного масла, добавьте несколько столовых ложек кошерной соли и вытрите сковороду бумажными полотенцами.Соль достаточно абразивна, чтобы удалить остатки еды, но не настолько жесткая, чтобы повредить приправу.Удалив все, ополосните кастрюлю теплой водой и аккуратно вымойте.
Тщательно высушите
Вода — злейший враг чугуна, поэтому обязательно тщательно высушите всю кастрюлю (а не только внутреннюю часть) после очистки.Если оставить ее сверху, вода может вызвать ржавчину горшка, поэтому ее необходимо протереть тряпкой или бумажным полотенцем.Чтобы убедиться, что она действительно сухая, поставьте сковороду на сильный огонь, чтобы обеспечить испарение.
Приправить маслом и подогреть
Как только сковорода станет чистой и сухой, протрите ее небольшим количеством масла, убедившись, что оно распространяется по всей внутренней части сковороды.Не используйте оливковое масло, которое имеет низкую температуру дымообразования и портится, когда вы готовите на нем в кастрюле.Вместо этого протрите все это примерно чайной ложкой растительного или рапсового масла, которое имеет более высокую точку дымления.После того, как сковорода смазана маслом, поставьте ее на сильный огонь, пока она не станет теплой и слегка дымящейся.Вы не хотите пропустить этот шаг, так как ненагретое масло может стать липким и прогорклым.
Охладите и храните горшок
Как только чугунная кастрюля остынет, вы можете поставить ее на кухонный стол или плиту или в шкаф.Если вы ставите чугунную посуду вместе с другими кастрюлями и сковородками, поместите внутрь кастрюли бумажное полотенце, чтобы защитить поверхность и удалить влагу.
Конечно, мы также должны быть осторожны при использовании железных сковородок, мы должны стараться избегать использования чугунных сковородок для приготовления кислых фруктов и овощей.Потому что эти кислые продукты реагируют с железом, образуя соединения с низким содержанием железа, которые вредны для здоровья.
Время публикации: 28 декабря 2022 г.
