Говоря о железном горшке, вы должны быть знакомы с ним, это кухонная утварь, которая использовалась с древних времен.Это очень традиционно и очень распространено.Многие люди ошибочно полагают, что все железные горшки одинаковы, но это не так.Если в соответствии с другой технологией обработки, можно разделить на тонкий железный горшок ичугунный горшок.Чугунный горшок на самом деле следует называть сырым чугунным горшком, а тонкий чугунный горшок - вареным железным горшком.Так в чем же разница между этими двумя продуктами?Давай поговорим об этом
Контраст между двумя
Материалы двух железных горшков представляют собой соединения железа и не содержат вредных веществ, таких как тяжелые металлы.Они безопасны и нетоксичны, и мы можем спокойно их использовать.В процессе нагревания железный горшок не легко упасть, проникновение железных элементов также полезно для пищеварения и усвоения организмом.
чугунгоршокизготавливается из цельного модельного литья путем плавления серого чугуна.Теплопроводность медленная и симметричная, но кольцо горшка толстое, рисунок не гладкий, и его также очень легко взломать.Чудесный железный горшок изготовлен из черного и белого листового железа или отлит вручную.Он имеет характеристики тонкого кольца, быстрой теплопередачи и нежного внешнего вида.Для общего дома лучше использовать чугунный котел.
По сравнению с тонкой чугунной кастрюлей чугунная кастрюля имеет преимущество.Когда температура нагрева превышает 200°C, чугунная кастрюля начинает выделять некоторую тепловую энергию, контролируя температуру пищи на уровне около 220°C.При нагревании тонкая железная кастрюля немедленно передает температуру огня пище, что не способствует контролю температуры пищи.
Но кастрюля из тонкого железа также имеет свои преимущества, потому что она изготовлена из тонкого железа, меньше остатков, поэтому теплопроводность более симметрична, и ситуация с липкой кастрюлей не так проста.Во-вторых, поскольку основной материал хороший, кастрюлю можно сделать очень тонкой, а температуру внутри кастрюли можно сделать более высокой.В-третьих, уровень высокий, поверхность гладкая и чистая, а работы по очистке выполнять легко.
How to выбирай и пользуйся
Во-первых, посмотрите, гладкая ли поверхность горшка, но не может быть гладкой, как зеркало, из-за процесса ковки горшок имеет неровные светлые линии.Есть дефекты, небольшая выступающая часть общего железа, качество горшка не сильно мешает, но небольшие трещины на качестве горшка - относительно большие повреждения, особое внимание при выборе проверяйте.
Во-вторых, неравномерная толщина кастрюли не очень хорошо, можно перевернуть дно кастрюли вверх дном, упираясь пальцами в сферическую сердцевину кастрюли, бить жестким бруском.Чем громче горшок, чем больше вибрации он ощущает, тем лучше.Кроме того, ржавчина на горшке не обязательно означает, что качество плохое.Ржавчина горшка указывает на то, что время хранения длительное, и чем дольше время хранения горшка, тем лучше, так что внутренний механизм горшка может быть более устойчивым, и его нелегко взломать при использовании.
Для обслуживаниячугунный горшок, нам нужно сосредоточиться на некоторых проблемах, чтобы предотвратить ржавчину.Если это эмалированная чугунная кастрюля, то способ обслуживания более свободен.Если это предварительно выдержанная чугунная кастрюля, нам нужно уделять больше внимания: при очистке не используйте сильные моющие средства;По окончании очистки вытрите насухо внутреннюю и внешнюю поверхности кастрюли сухой мягкой тканью и поместите в сухое и хорошо проветриваемое помещение.
Будь то прекрасный железный горшок иличугунный горшок, старайтесь не готовить явно кислую или щелочную пищу.Поскольку эти продукты содержат кислые и щелочные вещества и химические изменения железа, производят некоторые вредные вещества, наносят вред желудку и т. д., люди могут вызвать отравление после еды.
Dистина иCсравнение
Во-первых, чистое железо обладает хорошей пластичностью, высокой ударной вязкостью, может выковать относительно тонкий горшок, быстро передает тепло в вареном чугунном горшке, а чугун является хрупким, используя процесс литья для производства чугунного горшка, не может производить относительно тонкий, сырой чугунный горшок. теплопередача не такая быстрая, как у тонкого чугуна, поэтому, если с точки зрения экономии топлива и электроэнергии, таких как топливо и газ, то тонкий чугунный котел более подходит, чем чугунный горшок из необработанного железа.
Во-вторых, для ежедневного использования сковороды для еды выберитебросатьжелезогоршокУместно.Теплопередача сырого чугуна обычно медленнее, чем у тонкого чугуна, а скорость рассеивания тепла выше, чем у приготовленного чугуна.Таким образом, при жарке пищи кастрюлю из сырого железа не так легко приклеить по сравнению с кастрюлей из тонкого железа, а температура масла не может быть слишком высокой, что приведет к закоксовыванию пищи.Гладкость поверхности кастрюли из сырого железа низкая, есть небольшие зазоры, жареная пища в течение длительного времени образует слой карбидной пленки (накипь) и масляную пленку на поверхности, с одной стороны, может предотвратить слишком высокую температуру масла. , с другой стороны, может предотвратить ржавчину железного горшка.Поверхность тонкого железного горшка гладкая, если не жареный горшок с пастой, в противном случае, как правило, трудно образовать накипь.
После всех этих сравнений у нас должно быть некоторое базовое понимание.Конечно, для ежедневного жарения, приготовления пищи и других требований эти два продукта в основном могут удовлетворить.Фактически, выбор чугунного горшка или тонкого чугунного горшка должен сочетаться с различными потребностями каждого человека, такими как вес, цена и личные привычки использования.
Время публикации: 15 апреля 2023 г.
