Хорошая кастрюля - плюс для приготовления пищи.Приготовление в чугунной кастрюле так же просто и вкусно, как ресторанный стейк с обугленной снаружи и мягкой, сочной внутренностью, или быстрое жаркое из хрустящих зеленых овощей от китайского повара.Иногда хочется попробовать «тэппотяки» на тосты.На десерт лучше всего подойдет чугунная кастрюля без покрытия.
Многие друзья, которые любят походы и пикники, любят приносить тяжелую чугунную кастрюлю, прямо ставить кастрюлю на огонь, чтобы приготовить еду, кастрюля очень толстая, накройте чугунную кастрюлю, высокая температура мгновенно запечатывает вкус еды, особенно вкусной .Легкая в приготовлении казуальная игра и простой вкус - уникальные характеристики чугунной кастрюли.
Чугунные горшки особенно вкусны для приготовления пищи.
Нет необходимости уделять слишком много внимания навыку приготовления пищи в чугунной кастрюле, если вы освоите тепло и время, ингредиенты просты, но вкусны, так что это нравится многим, коллекция всех видов чугуна горшок.
★ Преимущества чугунной кастрюли
Чугунный котел, созданный в средние века в Европе, основным сырьем является чугун, который проходит через восстановление в доменной печи, разделение, плавку, а затем заливают в формовочную форму.Единственным недостатком является то, что они громоздки и требуют ухода, но многие все же хлопотают о покупке нескольких стилей — кастрюли глубокие, кастрюли неглубокие, противни, кастрюли и т. д. Востребованы отличные характеристики кастрюли:
1. Можно жарить мясо
В дополнение к кастрюле есть также чугунная жаровня для жареной рыбы, баклажанов и овощей, которую можно сначала смазать оливковым маслом, а затем тщательно обжарить и обжарить на гриле.
Корпус чугунной кастрюли очень толстый, теплопроводность не быстрая, но хорошее накопление тепла, нагревается равномерно, пищевая вода не легко теряется, температура нагрева может достигать 250 градусов по Цельсию.Из-за толщины железной пластины температура выше, чем у обычного горшка.После того, как кастрюля полностью прогреется, масло добавлять не нужно.Рыбное филе, кусочки мяса и куриные ножки с маслом сразу кладут в кастрюлю для обжаривания всухую.
Если толщина филе больше 4 см, накройте кастрюлю крышкой и тушите около 2 минут в режиме нагрева в кастрюле.Затем переключитесь на средний и малый огонь и обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой.Если последний флип подрумянился, выключите огонь за 1 минуту, накройте кастрюлю крышкой и тушите 2 минуты, на этом вкусное жареное сухое рыбное филе готово.
2. Уникальный аромат горелого
В отличие от других тонких кастрюль, приготовление пищи в чугуне имеет тенденцию вызывать реакцию Майяра с коричневой «карамелизацией» на поверхности — слегка карамелизированная сладость обжаренных лука и овощей, хрустящий аромат тостов, хрустящая глазурь карамелизированной тушеной свинины. живот, обжаренный до коричневого цвета и тушеный.
В чугунной кастрюле жарят жаркое, которое имеет неповторимый привкус подгоревшего мяса.
Чугунная кастрюля карамелизует овощи на сильном огне, и эти «овощи, приготовленные в типпоте» очень вкусны.
3. Нетоксичный
Чугунная кастрюля без эмалевого покрытия толстая и прочная.Он не устойчив к высокой температуре или пустому огню.Во время приготовления пищи высвобождается железо, восполняющее потребности человеческого организма.Обычно при хорошей работе по «обслуживанию» может образовываться гладкая «масляная пленка», похожая на эффект «антипригарного горшка», не нужно беспокоиться о том, что общий антипригарный горшок будет иметь проблему отслаивания покрытия.
4. Отличный термический цикл
Чугунная кастрюля обладает высокой способностью аккумулировать тепло, а тяжелая крышка образует тепловой цикл, который позволяет добиться суперзапирающего эффекта и полностью сохранить первоначальный вкус ингредиентов.Многие люди думают, что приготовление тушеных блюд в чугунной кастрюле лучше, чем в кастрюле, например, тушение говяжьих сухожилий, говяжьих сухожилий, свиных ребрышек в темном пиве, тушеного рубца белой редьки и так далее.
Готовим в чугунной кастрюле очень вкусно, добавляем растительное масло, соотношение риса к воде примерно 1:1,1.Дать постоять 30 минут, после закипания включить средний и малый огонь примерно на 5 минут, пар перейдет на слабый огонь, варить около 7 минут, рис не замачивать, варить около 9 минут, затем выключить разогрейте и тушите 15 минут, откройте крышку и наслаждайтесь рисом в чугунной кастрюле,
★ Правильно используйте чугунные кастрюли
1. Содержание углерода в чугунном горшке составляет 2-4%, железная пластина твердая, но очень хрустящая, обратите внимание, чтобы избежать сильного падения, не охлаждайте быстро, чтобы ее можно было использовать десятилетиями.
2. Перед приготовлением терпеливо нагрейте кастрюлю на среднем огне.Из-за низкой скорости теплопроводности чугунной кастрюли требуется около 5-10 минут, чтобы нагреть кастрюлю для достижения равномерно высокой температуры и эффективности накопления тепла, независимо от того, используется ли духовка для выпечки или жарки, жарки и жарки на газовая плита.Проверьте температуру с помощью нескольких капель воды, пока капли воды скатываются одна за другой, кастрюля прогрета.
3. Когда чугунная кастрюля еще теплая, ее очень хорошо промыть теплой водой.Вы можете добавить немного пищевой соды или соли, а затем аккуратно помыть губкой.Если чугунная кастрюля обслуживалась и имеет покрытие «масляная пленка», ее также можно очистить после приготовления пищи с помощью экологически безопасного нейтрального средства для мытья посуды.
4. Если чугунный горшочек замочить в раковине, вышивать легко.Кроме того, оставшееся после жарки масла масло или еду в кастрюлю нельзя класть слишком долго.
5. Обслуживание чугунной кастрюли как антипригарной кастрюли обычно имеет защитную пленку, лучше всего использовать деревянную или термостойкую силиконовую лопатку вместо металлической ложки, не разрушает масляную пленку и требует повторного обслуживания. .
6. Можно ли готовить соленые и сладкие блюда в одной и той же чугунной посуде?Или добавить в блюдо кислые ингредиенты, такие как помидоры и лайм?Ответ положительный.Но предпосылка состоит в том, чтобы действительно делать правильный уход, чтобы поддерживать чугунную кастрюлю в отличном состоянии.
В чугунной кастрюле можно приготовить множество блюд, тушить, жарить в соли, курить и т. д., попробовав вкусные блюда из чугунной кастрюли, вы почувствуете, что их обслуживание того стоит.
Время публикации: 16 ноября 2022 г.
