В последние годы чугунная кастрюля становится все более популярной среди людей не только благодаря своему красивому внешнему виду, но и практичности и долговечности.Чугунная посуда нагревается равномерно, ее нелегко приклеить к кастрюле, что нравится старшим поварам.При правильном уходе он может прослужить почти сто лет.Перед использованием чугунные POTS обрабатываются для сохранения их антипригарных свойств и защиты от ржавчины.При правильном подходе это может длиться всю жизнь.
Из-за проблемы ржавчины железа, когда мы недостаточно осторожны в использовании или не проводим позднее техническое обслуживание, чугунная кастрюля легко ржавеет, что влияет на наше обычное использование.Итак, сегодня мы обсудим и узнаем об использовании и ежедневном уходе за чугунными кастрюлями.Помимо приготовления вкусной еды, мы также можем приобрести чугунную посуду, которая удобна в использовании и прослужит долго.
01 Чугунная посуда, которую вы унаследовали или купили на гаражной распродаже, часто покрыта черной коркой ржавчины и грязи, что выглядит непривлекательно.Но не волнуйтесь, его можно легко снять, вернув чугунной кастрюле ее новый вид.
02 Поставьте чугунную кастрюлю в духовку.Запустите всю программу один раз.Его также можно поставить на плиту на слабый огонь на 1 час, пока чугунная кастрюля не станет темно-красной.Эта корка треснет, отвалится и превратится в пепел.После того, как кастрюля немного остынет, выполните следующие действия.Если вы удалите твердую оболочку и ржавчину, протрите стальным шариком.
03 Очистите чугунную кастрюлю теплой водой с мылом.Протрите чистой тканью.Если вы покупаете новую чугунную кастрюлю, она должна быть покрыта маслом или аналогичным покрытием для предотвращения ржавчины.Это масло необходимо удалить перед тем, как выбросить посуду.Этот шаг очень важен.Замочите чугунную кастрюлю в горячей мыльной воде на пять минут, затем смойте мыло и дайте высохнуть.
04 Дайте чугунной кастрюле полностью высохнуть.Вы можете нагреть кастрюлю на плите в течение нескольких минут, чтобы убедиться, что она сухая.Для обработки чугунного горшка необходимо, чтобы масло полностью проникло в металлическую поверхность, но масло и вода не смешиваются.
05 Смажьте посуду салом, различными видами растительного или кукурузного масла как внутри, так и снаружи.Не забудьте также покрасить крышку.
06 Поставьте кастрюлю и крышку вверх дном в духовку на сильный огонь (150-260 градусов по Цельсию, в зависимости от ваших предпочтений).Нагревайте не менее часа, чтобы на поверхности кастрюли образовался «обработанный» внешний слой.Этот внешний слой защитит горшок от ржавчины и прилипания.Поместите лист алюминиевой фольги или большую пергаментную бумагу под или на дно противня и смажьте капающим маслом.Остудить в духовке до комнатной температуры.
07 Повторите шаги три, четыре и пять для достижения наилучших результатов.
08 Регулярно ухаживайте за чугунной кастрюлей.Каждый раз, когда вы заканчиваете мыть чугунную кастрюлю, не забывайте ухаживать за ней.Поставьте чугунную кастрюлю на плиту и налейте примерно 3/4 чайной ложки кукурузного масла (или другого кулинарного жира).Возьмите рулон бумаги и скатайте из него шар.Используйте его, чтобы распределить масло по всей поверхности кастрюли, включая любые открытые поверхности и дно кастрюли.Включите плиту и нагрейте кастрюлю до дымка.Если вы используете электрическую плиту, нагревайте медленно, чтобы избежать растрескивания горячей чугунной кастрюли.Выключите огонь и накройте кастрюлю.Дать остыть и хранить.Удалите лишний жир перед хранением.
В течение любого промежутка времени лучше всего поместить бумажное полотенце или два между корпусом и крышкой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
Кроме того, после каждого использования и чистки лучше всего выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия около 10 минут, чтобы вода с поверхности чугунной кастрюли полностью испарилась.
Очень важно использовать для приготовления пищи чугунную кастрюлю с лопаточкой из нержавеющей стали.Шпатель из нержавеющей стали позволяет избежать неровностей на дне и обеспечивает гладкую поверхность.
Если вы будете чистить чугунную кастрюлю слишком сильно, вы соскребете ремонтный слой.Аккуратно промойте или время от времени повторно наносите средство для ухода за духовкой.
Если вы подожгли пищу, просто нагрейте немного воды в кастрюле и соскребите ее металлической лопаткой.Это также означает, что может потребоваться повторное обслуживание.
Не мойте чугунные кастрюли слишком часто.Метод удаления свежеприготовленной пищи прост: добавьте в горячую кастрюлю немного масла и кошерной соли, протрите бумажным полотенцем и выбросьте все.Наконец, храните свой чугунный горшок.
Мытье чугунных кастрюль моющим средством разрушит ремонтный слой.Итак, либо очистите без моющего средства (что хорошо, если вы готовите похожие продукты), либо повторите шаги по обслуживанию духовки для чугунной посуды.
Не готовьте кислые продукты, такие как помидоры, в чугуне, если за ними не ухаживали должным образом.Некоторые повара не настолько осторожны.Соединение томатной кислоты и железа является хорошим питанием для большинства людей.При правильном уходе за плитой проблем не будет.
Фактически, чугунный горшок также делится на предварительно выдержанный процесс и процесс эмали, эмалированный чугунный горшок кислото- и щелочестойкость может быть более превосходным, также не нужно так часто, как обслуживание предварительно выдержанного чугунного горшка, более прочный , эмалированная чугунная кастрюля снаружи также может быть окрашена в различные красивые цвета, чтобы ваша посуда и кухня были более красивыми.
Время публикации: 06 января 2023 г.
