Spălați oala
Odată ce gătiți într-o tigaie (sau dacă tocmai ați cumpărat-o), curățați tigaia cu apă caldă, puțin săpună și un burete.Dacă aveți niște resturi încăpățânate, carbonizate, folosiți spatele unui burete pentru a le răzui.Dacă acest lucru nu funcționează, turnați câteva linguri de canola sau ulei vegetal în tigaie, adăugați câteva linguri de sare kosher și frecați tigaia cu prosoape de hârtie.Sarea este suficient de abrazivă pentru a îndepărta resturile de mâncare încăpățânate, dar nu atât de tare încât să deterioreze condimentele.După ce ați îndepărtat totul, clătiți vasul cu apă caldă și spălați ușor.
Uscați bine
Apa este cel mai mare dușman al fontei, așa că asigurați-vă că uscați bine întregul vas (nu doar interiorul) după curățare.Dacă este lăsată deasupra, apa poate provoca o rugină, așa că trebuie șters cu o cârpă sau un prosop de hârtie.Pentru a vă asigura că este uscat, puneți tigaia la foc mare pentru a asigura evaporarea.
Se condimenteaza cu ulei si se incalzeste
Odată ce tigaia este curată și uscată, ștergeți totul cu o cantitate mică de ulei, asigurându-vă că se răspândește în întregul interior al tigaii.Nu folosiți ulei de măsline, care are un punct de fum scăzut și chiar se degradează când gătiți cu el în oală.În schimb, ștergeți totul cu aproximativ o linguriță de ulei vegetal sau de canola, care au un punct de fum mai mare.Odată ce tigaia este unsă cu ulei, se pune la foc mare până când se încălzește și se afumă ușor.Nu doriți să săriți peste acest pas, deoarece uleiul neîncălzit poate deveni lipicios și rânced.
Se răcește și se păstrează tigaia
Odată ce oala din fontă s-a răcit, o poți depozita pe blatul de bucătărie sau aragaz, sau o poți depozita într-un dulap.Dacă stivuiți fontă cu alte VAICE și tigăi, puneți un prosop de hârtie în interiorul vasului pentru a proteja suprafața și a îndepărta umezeala.
Cum să previi rugina.
Dacă vasul din fontă este folosit pentru o perioadă lungă de timp, vor exista o mulțime de urme de ars și pete de rugină în partea de jos a vasului.Daca gatesti des, se recomanda curatarea si intretinerea acestuia o data pe luna.
Spălați bine întregul vas, inclusiv suprafața, fundul, marginea și mânerul cu „vată de oțel + detergent de vase” pentru a curăța toate petele de rugină.
Mulți oameni vor face o greșeală, de fiecare dată când întreținerea ruginii se ocupă doar de „partea de gătit inferioară”, dar oala din fontă este o oală „unică”, trebuie plasată în partea de jos a oalei, mânerul întreg. pentru a face față, altfel rugina, va apărea în curând în acele locuri ascunse.
Clătiți oala cu apă fierbinte, frecând-o cu un burete sau o cârpă vegetală.
După curățare, asigurați-vă că coaceți oala din fontă peste o sobă cu gaz până se usucă complet.
De fiecare dată când oala din fontă este folosită, curățată și întreținută, nu uitați să-l „ține uscat”, altfel se va deteriora.
Metoda de întreținere a oală din fontă
Asigurați-vă că vasul este complet uscat și stropiți vasul cu ulei.
Uleiul din semințe de in este cel mai bun ulei de întreținere, dar prețul este ceva mai mare și putem folosi și ulei de măsline general și ulei de floarea soarelui.
Ca și în cazul curățării, folosiți un prosop de hârtie de bucătărie pentru a unge complet oala.Scoateți un alt prosop de hârtie curat și ștergeți excesul de grăsime.
Fundul vasului din fontă nu este acoperit și există multe găuri mici.Uleiul va forma o peliculă protectoare pe fundul oalei, care va umple toate înlocuirile, astfel încât să nu fie ușor să lipim oala și să ardem când gătim.
Dați cuptorul la foc maxim (200-250C) și puneți oala din fontă în cuptor, cu oala în jos, timp de 1 oră.
Temperatura trebuie să fie suficientă pentru ca grăsimea de pe vasul din fontă să depășească punctul de fum și să se lege de vasul în sine pentru a forma un strat protector.;Dacă temperatura nu este suficient de ridicată, se va simți pur și simplu lipicioasă și grasă, fără efect de întreținere.
Curățare și utilizare.
Curățare: frecați cu un burete moale, clătiți cu apă și apoi uscați cu un prosop de hârtie pentru a evita deteriorarea stratului de acoperire a suprafeței inferioare, eliberați substanțe nocive, pentru a nu afecta sănătatea umană.
Dacă fundul oalei este prea uleios, înmuiați grăsimea cu prosoape de hârtie înainte de spălare cu apă fierbinte.
POTS din fontă pot fi montate pe o mare varietate de sobe moderne, multe dintre ele vor fi echipate cu plăci care se pot acumula cu ușurință și pot stoca căldura în partea de jos.
Oala tradițională antiaderent din metal este acoperită cu un strat de PTFE, care este adăugat pentru a da oală un efect antiaderent, dar este predispus să elibereze substanțe cancerigene atunci când este deteriorat.Ulterior, a fost dezvoltat un strat din ceramică, care este relativ mai sigur.Când folosiți o oală antiaderență, aveți grijă să evitați curățarea cu o perie de oțel dur sau gătitul cu o spatulă de fier pentru a evita zgârierea și acoperirea.
Nu ardeți oala antiaderență uscată, acest lucru va deteriora cu ușurință stratul;Dacă se constată că stratul inferior este zgâriat sau crăpat, ar trebui înlocuit cu unul nou, pentru a avea ideea corectă „oala antiaderență este un fel de consumabil”, nu economisiți bani, ci dăunează sănătății,
Cum să ruginești oala de fier: Înmuiați oțet
Introduceți pistonul din fundul chiuvetei, pregătiți părți egale de oțet și apă, amestecați și turnați în chiuvetă, scufundați complet vasul în apa cu oțet.
Câteva ore mai târziu, verificați dacă rugina de pe oala de fier se topește, dacă nu este curată, apoi prelungiți timpul de înmuiere.
Dacă oala din fontă este înmuiată în apă cu oțet prea mult timp, va coroda în schimb oala!!.
După o baie, este timpul să dai oalei un curat bun.Utilizați partea aspră a cârpei de legume sau o perie de oțel și clătiți cu apă caldă pentru a îndepărta rugina reziduală.Uscați vasul din fontă cu prosoape de hârtie de bucătărie și puneți-l într-o sobă cu gaz.La uscare la foc mic, puteți efectua acțiunea de întreținere ulterioară.
Ora postării: 04-ian-2023
