Oala din fontă este foarte potrivită pentru majoritatea familiilor, ușor de utilizat și poate face o mulțime de alimente delicioase.Deci, pentru a prelungi utilizarea oalei din fontă, ce ar trebui să facem?În continuare vom înțelege împreună metoda de întreținere a oală din fontă
Mai întâi, curățați noul vas
(1) Puneți apa în oala de fontă, turnați apa după fierbere și apoi oala de fontă fierbinte foc mic, luați o bucată de carne de porc grasă ștergeți cu grijă oala de fontă.
(2) După o ștergere completă a vasului din fontă, turnați petele de ulei, răciți, curățați și repetați de mai multe ori.Dacă petele finale de ulei sunt foarte curate, înseamnă că vasul poate începe să fie folosit.
În al doilea rând, întreținerea în uz
1. Încinge tigaia
(1) Oala din fontă are nevoie de o temperatură de încălzire adecvată.Pune oala de fonta pe aragaz si reglam focul la mediu timp de 3-5 minute.Oala va fi încălzită complet.
(2) Apoi adăugați ulei de gătit sau untură și adăugați ingredientele alimentare împreună pentru a găti.
2. Gătitul cărnii miroase înțepător
(1) Acest lucru poate fi cauzat de tigaia din fontă prea fierbinte sau de necurățarea cărnii înainte.
(2) Când gătiți, alegeți foc mediu.După ce mâncarea iese din oală, pune imediat oala în apa fierbinte curentă pentru a se clăti, apa fierbinte poate îndepărta cea mai mare parte a reziduurilor alimentare și a grăsimii în mod natural.
(3) Apa rece poate cauza fisuri și deteriorarea corpului oalei, deoarece temperatura exterioară a oalei din fontă scade mai repede decât în interior.
3. Tratarea reziduurilor alimentare
(1) Dacă se constată că mai există resturi alimentare, atunci puteți adăuga puțină sare cușer în oala din fontă și apoi ștergeți cu un burete.
(2) Deoarece textura sării grunjoase poate îndepărta excesul de ulei și reziduurile alimentare și nu va afecta oala din fontă, puteți folosi și o perie rigidă pentru a îndepărta reziduurile alimentare.
În al treilea rând, păstrați vasul din fontă uscat după utilizare
(1) Oalele din fontă par murdare cu alimente lipite de ele sau înmuiate în chiuvetă peste noapte.
(2) La re-curățare și uscare, bilă de sârmă de oțel poate fi folosită pentru a îndepărta rugina.
(3) Vasul din fontă este curățat complet până când este complet uscat și apoi acoperit cu un strat subțire de ulei de in pe suprafața exterioară și interioară, care poate proteja eficient vasul din fontă
Utilizarea oală din fontă
Pasul 1: Se pregateste o bucata de carne de porc grasa, trebuie sa fie mai grasa, astfel incat uleiul sa fie mai mult.Efectul este mai bun.
Pasul 2: clătiți aproximativ oala, apoi fierbeți o oală cu apă fierbinte, folosiți o perie pentru a curăța oala, periați corpul oalei și periați tot felul de lucruri plutitoare la suprafață.
Pasul 3: Puneți oala pe aragaz, porniți focul mic și uscați încet picăturile de apă de pe corpul oalei.
Pasul 4: Pune carnea grasă în oală și întoarce-o de câteva ori.Apoi apuca carnea de porc cu betisoarele si unge fiecare centimetru din tigaie.Cu grijă și atenție, lăsați uleiul să se infiltreze încet în oala de fier.
Pasul 5: Când carnea devine neagră și arsă, iar uleiul din tigaie devine negru, scoateți-o și apoi curățați-o cu apă.
Pasul 6: Repetați din nou pașii 3, 4, 5, repetați de aproximativ 3 ori, când carnea de porc nu mai este neagră, are succes.Deci puteți pune carnea în loturi sau puteți tăia ultima suprafață tare a cărnii de porc și folosiți interiorul.
Pasul 7: Spălați oala din fontă cu apă curată, uscați corpul oalei, putem pune un strat de ulei vegetal la suprafață, pentru ca oala noastră să aibă succes
Metoda de întreținere a oală din fontă
Pasul 1: Luați o oală din fontă, scufundați o cârpă în apă și puțin săpun de vase și spălați oala în interior și în exterior, apoi clătiți oala cu apă.
Pasul 2: Ștergeți oala cu hârtie de bucătărie, puneți-o pe aragaz și uscați-o la foc mic.
Pasul 3: Pregătiți câteva bucăți de carne de porc grasă, folosiți clești sau betisoare pentru a ține carnea de porc grasă, dați la foc mic și ștergeți marginea oalei cu carnea de porc.Asigurați-vă că o faceți de mai multe ori, în fiecare colț.
Pasul 4: Încinge încet un wok din fontă, apoi stropește ulei pe margini cu o lingură mică.Această acțiune se repetă de mai multe ori pentru a se asigura că peretele interior al oalei a fost înmuiat în ulei.
Pasul 5: Turnați uleiul în tigaie, lăsând o bucată de grăsime, și ștergeți cu grijă exteriorul tigaii.
Pasul 6: Așteptați ca vasul să se răcească și spălați-l în mod repetat cu apă caldă după ce s-a răcit complet.
Pasul 7: Repetați pașii de mai sus de la 2 la 6 de 3 ori și lăsați uleiul în oală peste noapte după ultima ștergere
Spălați oala
Odată ce gătiți într-o tigaie (sau dacă tocmai ați cumpărat-o), curățați tigaia cu apă caldă, puțin săpună și un burete.Dacă aveți niște resturi încăpățânate, carbonizate, folosiți spatele unui burete pentru a le răzui.Dacă acest lucru nu funcționează, turnați câteva linguri de canola sau ulei vegetal în tigaie, adăugați câteva linguri de sare kosher și frecați tigaia cu prosoape de hârtie.Sarea este suficient de abrazivă pentru a îndepărta resturile de mâncare încăpățânate, dar nu atât de tare încât să deterioreze condimentele.După ce ați îndepărtat totul, clătiți vasul cu apă caldă și spălați ușor.
Uscați bine
Apa este cel mai mare dușman al fontei, așa că asigurați-vă că uscați bine întregul vas (nu doar interiorul) după curățare.Dacă este lăsată deasupra, apa poate provoca o rugină, așa că trebuie șters cu o cârpă sau un prosop de hârtie.Pentru a vă asigura că este uscat, puneți tigaia la foc mare pentru a asigura evaporarea.
Se condimenteaza cu ulei si se incalzeste
Odată ce tigaia este curată și uscată, ștergeți totul cu o cantitate mică de ulei, asigurându-vă că se răspândește în întregul interior al tigaii.Nu folosiți ulei de măsline, care are un punct de fum scăzut și chiar se degradează când gătiți cu el în oală.În schimb, ștergeți totul cu aproximativ o linguriță de ulei vegetal sau de canola, care au un punct de fum mai mare.Odată ce tigaia este unsă cu ulei, se pune la foc mare până când se încălzește și se afumă ușor.Nu doriți să săriți peste acest pas, deoarece uleiul neîncălzit poate deveni lipicios și rânced.
Se răcește și se păstrează vasul
Odată ce oala din fontă s-a răcit, o poți depozita pe blatul de bucătărie sau aragaz, sau o poți depozita într-un dulap.Dacă stivuiți fontă cu alte VAICE și tigăi, puneți un prosop de hârtie în interiorul vasului pentru a proteja suprafața și a îndepărta umezeala.
Desigur, trebuie să fim atenți și atunci când folosim tigăi de fier, ar trebui să încercăm să evităm să folosim tigăi din fontă pentru a găti fructe și legume acide.Pentru că aceste alimente acide reacționează cu fierul, producând compuși cu conținut scăzut de fier care nu sunt sănătoși.
Ora postării: 28-12-2022
