După cum știm cu toții, vorbind despre oala din fontă, pe lângă diversele sale avantaje, vor exista și câteva dezavantaje: cum ar fi greutatea relativ mare, ușor de ruginit și așa mai departe.În comparație cu avantajele sale, aceste neajunsuri nu reprezintă o mare problemă, atâta timp cât acordăm puțină atenție unor lucrări de întreținere și întreținere târzie, poți fi sigur.
Curățarea noului vas
(1) Puneți apa în oala de fontă, turnați apa după fierbere, apoi oala de fontă fierbinte foc mic, luați o bucată de carne de porc grasă ștergeți cu grijă oala de fontă.
(2) După o ștergere completă a vasului din fontă, turnați petele de ulei, răciți, curățați și repetați de mai multe ori.Dacă petele finale de ulei sunt foarte curate, înseamnă că vasul poate începe să fie folosit.
Cum se folosește oala din fontă
Pasul 1: Se pregateste o bucata de carne de porc grasa, trebuie sa fie mai grasa, astfel incat uleiul sa fie mai mult.Efectul este mai bun.
Pasul 2: clătiți aproximativ oala, apoi fierbeți o oală cu apă fierbinte, folosiți o perie pentru a curăța oala, periați corpul oalei și periați tot felul de lucruri plutitoare la suprafață.
Pasul 3: Puneți oala pe aragaz, porniți focul mic și uscați încet picăturile de apă de pe corpul oalei.
Pasul 4: Pune carnea grasă în oală și întoarce-o de câteva ori.Apoi apuca carnea de porc cu betisoarele si unge fiecare centimetru din tigaie.Cu grijă și atenție, lăsați uleiul să se infiltreze încet în oala de fier.
Pasul 5: Când carnea devine neagră și arsă, iar uleiul din tigaie devine negru, scoateți-o și apoi curățați-o cu apă.
Pasul 6: Repetați din nou pașii 3, 4, 5, repetați de aproximativ 3 ori, când carnea de porc nu mai este neagră, are succes.Deci puteți pune carnea în loturi sau puteți tăia ultima suprafață tare a cărnii de porc și folosiți interiorul.
Pasul 7: Spălați oala din fontă cu apă curată, uscați corpul oalei, putem pune un strat de ulei vegetal la suprafață, pentru ca oala noastră să aibă succes
Pentru a întreține oala din fontă
Pasul 1: Luați o oală din fontă, scufundați o cârpă în apă și puțin săpun de vase și spălați oala în interior și în exterior, apoi clătiți oala cu apă.
Pasul 2: Ștergeți oala cu hârtie de bucătărie, puneți-o pe aragaz și uscați-o la foc mic.
Pasul 3: Pregătiți câteva bucăți de carne de porc grasă, folosiți clești sau betisoare pentru a ține carnea de porc grasă, dați la foc mic și ștergeți marginea oalei cu carnea de porc.Asigurați-vă că o faceți de mai multe ori, în fiecare colț.
Pasul 4: Încinge încet un wok din fontă, apoi stropește ulei pe margini cu o lingură mică.Această acțiune se repetă de mai multe ori pentru a se asigura că peretele interior al oalei a fost înmuiat în ulei.
Pasul 5: Turnați uleiul în tigaie, lăsând o bucată de grăsime și ștergeți cu grijă exteriorul tigaii.
Pasul 6: Așteptați ca vasul să se răcească și spălați-l în mod repetat cu apă caldă după ce s-a răcit complet.
Pasul 7: Repetați pașii de mai sus de la 2 la 6 de 3 ori și lăsați uleiul în oală peste noapte după ultima ștergere
Faceți spălarea
Odată ce gătiți într-o tigaie (sau dacă tocmai ați cumpărat-o), curățați tigaia cu apă caldă, puțin săpună și un burete.Dacă aveți niște resturi încăpățânate, carbonizate, folosiți spatele unui burete pentru a le răzui.Dacă acest lucru nu funcționează, turnați câteva linguri de canola sau ulei vegetal în tigaie, adăugați câteva linguri de sare kosher și frecați tigaia cu prosoape de hârtie.Sarea este suficient de abrazivă pentru a îndepărta resturile de mâncare încăpățânate, dar nu atât de tare încât să deterioreze condimentele.După ce ați îndepărtat totul, clătiți vasul cu apă caldă și spălați ușor.
Uscați bine
Apa este cel mai mare dușman al fontei, așa că asigurați-vă că uscați bine întregul vas (nu doar interiorul) după curățare.Dacă este lăsată deasupra, apa poate provoca o rugină, așa că trebuie șters cu o cârpă sau un prosop de hârtie.Pentru a vă asigura că este uscat, puneți tigaia la foc mare pentru a asigura evaporarea.
Se condimenteaza cu ulei si se incalzeste
Se răcește și se păstrează vasul
Odată ce oala din fontă s-a răcit, o poți depozita pe blatul de bucătărie sau aragaz, sau o poți depozita într-un dulap.Dacă stivuiți fontă cu alte VAICE și tigăi, puneți un prosop de hârtie în interiorul vasului pentru a proteja suprafața și a îndepărta umezeala.
Desigur, atunci când folosim de obicei oală din fontă, încercăm să nu gătim niște alimente puternice acide sau alcaline: cum ar fi dafin și fasole mung, ca nu cumva ele și suprafața oalei din fontă reacția chimică, coroziunea oalei din fontă .Este ușor să distrugi stratul antirugin al vasului din fontă și să reduci durata de viață a acestuia.
Ora postării: iunie-02-2023
