O oală bună este un plus pentru gătit.Gătitul din oală din fontă este la fel de simplu și gustos ca o friptură de restaurant, cu un exterior carbonizat și un interior moale și suculent, sau ca prăjirea rapidă a unui bucătar chinez de legume verzi crocante.Uneori vrei să încerci „teppotyaki” pentru pâine prăjită.Pentru desert, o oală din fontă neacoperită este alegerea perfectă.
Mulți prieteni care iubesc activitățile de camping și picnic le place să aducă oală grea din fontă, pun direct oala pe foc pentru a găti alimente, oala este foarte groasă, acoperă oala din fontă, temperatura ridicată sigilează instantaneu gustul alimentelor, mai ales delicioase. .Joc casual ușor de făcut și gust simplu sunt caracteristicile unice ale oalei din fontă.
Oalele din fontă sunt deosebit de delicioase pentru gătit.
Nu este nevoie să acordați prea multă atenție abilității de a găti cu oală din fontă, atâta timp cât stăpânești căldura și timpul, ingredientele sunt simple, dar delicioase, atât de mulți oameni o iubesc, o colecție de tot felul de fontă. oală.
★ Avantajele ghiveciului din fontă
Originar din Europa Evului Mediu oală din fontă, principala materie primă este fonta, prin reducerea furnalului, separarea, topirea, apoi turnată în formarea matriței.Singurul dezavantaj este că sunt voluminoase și necesită întreținere, dar mulți oameni încă își dau de cap să cumpere mai multe stiluri — oale adânci, oale puțin adânci, foi de copt, oale etc. Caracteristicile excelente ale oalei sunt căutate:
1. Puteți prăji carnea
Pe lângă oală, există și o oală din fontă pentru pește la grătar, vinete și legume, care poate fi acoperită mai întâi cu ulei de măsline și apoi prăjită și prăjită bine la grătar.
Corpul oală din fontă este foarte gros, conducția căldurii nu este rapidă, dar stocarea căldurii este bună, se încălzește uniform, apa alimentară nu este ușor de pierdut, temperatura de încălzire poate fi de până la 250 de grade Celsius.Datorită grosimii plăcii de fier, temperatura este mai mare decât cea a oalei obișnuite.După ce oala este complet preîncălzită, nu este nevoie să adăugați ulei.Fileurile de peste, bucatile de carne si pulpele de pui cu ulei se pun direct in oala pentru prajit uscat.
Dacă grosimea fileului este mai mare de 4 cm, acoperiți oala și fierbeți aproximativ 2 minute cu ciclul de căldură în oală.Apoi treceți la foc mediu și mic și prăjiți cele două părți timp de 2-3 minute fiecare.Dacă ultimul flip este rumenit, stingeți focul cu 1 minut înainte, acoperiți oala și fierbeți timp de 2 minute, apoi deliciosul file de pește prăjit uscat este gata.
2. Aroma unica de ars
Spre deosebire de alte oale subțiri, gătitul din fontă tinde să producă o reacție Maillard, cu „caramelizare” maro la suprafață — dulceața ușor caramelizată a cepei și legumelor sote, aroma crocantă a pâinei prăjite, glazura crocantă a cărnii de porc înăbușite. burtă care este prăjită maro și înăbușită.
Oala din fontă este folosită pentru prăjirea fripturii, care are o aromă unică de ars.
Oala din fontă caramelizează legumele la foc mare, iar această „legume gătite la Tippot” este delicioasă.
3. Non-toxic
Oala din fontă fără strat de email este groasă și durabilă.Nu este rezistent la temperaturi ridicate sau foc gol.În timpul gătitului, fierul este eliberat pentru a suplimenta nevoile corpului uman.De obicei, faceți o treabă bună de „întreținere” poate forma un „film de ulei” neted, similar cu efectul „oală antiaderență”, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la oala generală antiaderentă va avea o problemă de exfoliere a stratului.
4. Ciclu termic excelent
Oala din fontă are o capacitate puternică de stocare a căldurii, iar capacul greu formează un ciclu de căldură, care poate obține un efect super de blocare a apei și poate păstra complet gustul original al ingredientelor.Mulți oameni cred că gătitul înăbușit cu oala de fontă este mai bună decât oala de gătit, cum ar fi tendonul de vită la fiert, tendonul de vită, coasta de porc de bere neagră, tripa de ridichi albă înăbușită și așa mai departe.
Oală din fontă de gătit super delicioasă, adăugați ulei vegetal, raportul de orez la apă este de aproximativ 1:1,1.Lăsați să stea timp de 30 de minute, întoarceți la foc mediu și mic timp de aproximativ 5 minute după fierbere, aburul se va transforma la foc mic, gătiți aproximativ 7 minute, nu a înmuiat orezul, gătiți aproximativ 9 minute, apoi opriți încălziți și fierbeți timp de 15 minute, deschideți capacul, puteți savura „orez din oală din fontă”,
★ Folosiți corect oalele din fontă
1. Conținutul de carbon al oalei din fontă este de 2-4%, placa de fier este tare, dar foarte crocantă, acordați atenție pentru a evita căderea grea, nu vă răciți rapid, astfel încât să poată fi folosită timp de zeci de ani.
2. Încinge oala cu răbdare la foc mediu-mic înainte de a găti.Datorită vitezei scăzute de conducere a căldurii a oalei din fontă, este nevoie de aproximativ 5-10 minute pentru a încălzi oala pentru a obține o temperatură ridicată uniformă și o eficiență de stocare a căldurii, indiferent de utilizarea cuptorului pentru a coace, sau de prăjire, prăjire și prăjire pe aragaz.Verificați temperatura cu câteva picături de apă, atâta timp cât picăturile de apă se rostogolesc una după alta, oala este preîncălzită.
3. Când oala din fontă este încă caldă, este foarte bine să o clătiți cu apă caldă.Puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu sau sare, apoi spălați-l ușor cu o perie de burete.Dacă oala din fontă a fost întreținută și are un strat de „peliculă de ulei”, aceasta poate fi curățată și după gătire cu un detergent neutru de spălat vase ecologic.
4. Dacă oala din fontă este înmuiată în chiuvetă, este ușor de brodat.În plus, uleiul rămas după prăjirea alimentelor sau alimentele din oală nu pot fi puse prea mult timp.
5. Întreținerea oalei din fontă ca oală antiaderentă are în general o peliculă de protecție, cel mai bine este să folosiți lemn sau spatulă de silicon rezistentă la căldură în loc de lingură de metal, nu va distruge pelicula de ulei și trebuie întreținută din nou. .
6. Pot fi gătite mâncăruri sărate și dulci în aceeași oală din fontă?Sau adăugați ingrediente acide cum ar fi roșii și lime la fel de mâncare?Raspunsul este da.Dar premisa este să faci cu adevărat întreținerea corectă, să păstrezi oala din fontă în stare de vârf.
Oala din fontă poate face o varietate de feluri de mâncare, fiert, prăjire cu sare, fumat, etc., gustați delicioasele feluri de mâncare din fontă, veți simți că merită efortul de a menține.
Ora postării: 16-nov-2022
