În ultimii ani, oala din fontă a devenit din ce în ce mai populară în rândul oamenilor, nu numai datorită aspectului său frumos, ci și a caracterului practic și durabilității sale.Vase de fontă încălzite uniform, nu se lipesc ușor de oală, preferate de bucătarii în vârstă.Dacă este îngrijită corespunzător, poate dura aproape o sută de ani.Înainte de utilizare, ghivecele din fontă sunt tratate pentru a ajuta la menținerea proprietăților lor antiaderențe, fără rugină.Făcut corect, poate dura o viață întreagă.
Din cauza problemei de rugină a fierului, odată ce nu suntem suficient de atenți pentru utilizare sau întreținerea tardivă nu este la loc, oala din fontă este ușor de ruginit, afectând utilizarea noastră normală.Așadar, astăzi vom discuta și vom afla despre utilizarea și întreținerea zilnică a ghivecilor din fontă.Pe lângă faptul că facem mâncăruri delicioase, putem obține și o vase de gătit din fontă care este ușor de folosit și care durează mult timp.
01 Vasele de gătit din fontă pe care le-ați moștenit sau cumpărat la o vânzare de garaj au adesea o crustă neagră de rugină și murdărie care arată neatrăgătoare.Dar nu vă faceți griji, poate fi îndepărtat cu ușurință, lăsând oala din fontă înapoi la noul său aspect.
02 Pune oala din fontă la cuptor.Rulați întregul program o dată.Se poate pune si pe aragaz la foc mic timp de 1 ora, pana cand vasul din fonta devine rosu inchis.Acea crustă se va crăpa, va cădea și se va transforma în cenușă.După ce oala se răcește puțin, faceți următorii pași.Dacă îndepărtați carcasa tare și rugina, ștergeți cu o bilă de oțel.
03 Curăţaţi vasul din fontă cu apă caldă şi săpun.Ștergeți cu o cârpă curată.Dacă cumpărați o oală nouă din fontă, aceasta a fost acoperită cu ulei sau un strat similar pentru a preveni rugina.Acest ulei trebuie îndepărtat înainte de a arunca ustensilele de gătit.Acest pas este esențial.Înmuiați o oală din fontă în apă fierbinte cu săpun timp de cinci minute, apoi spălați săpunul și lăsați să se usuce.
04 Lăsați oala din fontă să se usuce bine.Puteți încălzi oala pe aragaz pentru câteva minute pentru a vă asigura că este uscată.Tratarea oală din fontă necesită ulei pentru a pătrunde complet pe suprafața metalică, dar uleiul și apa nu se amestecă.
05 Ungeți ustensilele de gătit cu untură, diverse feluri de ulei sau ulei de porumb, atât în interior, cât și în exterior.Asigurați-vă că vopsiți și capacul.
06 Puneți oala și capacul cu susul în jos la cuptor la foc mare (150-260 de grade Celsius, în funcție de preferințe).Se încălzește cel puțin o oră pentru a forma un strat exterior „tratat” pe suprafața oalei.Acest strat exterior va proteja vasul de rugină și lipire.Așezați o foaie de folie de aluminiu sau hârtie de copt mare sub sau pe fundul unei tăvi de copt și urmați cu ulei.Se răcește la cuptor la temperatura camerei.
07 Repetați pașii trei, patru și cinci pentru cele mai bune rezultate.
08 Întreține oala din fontă în mod regulat.De fiecare dată când termini de spălat vasul din fontă, nu uita să-l întreții.Așezați o oală de fontă pe aragaz și turnați aproximativ 3/4 linguriță de ulei de porumb (sau altă grăsime de gătit).Luați o rolă de hârtie și rulați-o într-o minge.Folosiți-l pentru a răspândi uleiul pe toată suprafața oalei, inclusiv pe suprafețele expuse și pe fundul vasului.Porniți aragazul și încălziți oala până se afumă.Dacă utilizați o sobă electrică, încălziți încet pentru a evita crăparea vasului de fier fierbinte.Opriți focul și acoperiți oala.Se lasa sa se raceasca si se depoziteaza.Ștergeți excesul de grăsime înainte de depozitare.
Pentru orice perioadă de timp, cel mai bine este să plasați un prosop de hârtie sau două între corp și capac pentru a permite aerului să curgă.
În plus, după fiecare utilizare și curățare, cel mai bine este să coaceți la cuptor la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 10 minute pentru a vă asigura că apa de la suprafața oalei din fontă se evaporă complet.
Este foarte important să folosiți o oală din fontă cu o spatulă din oțel inoxidabil pentru gătit.Spatula din oțel inoxidabil evită fundul neuniform și menține o suprafață netedă și sticloasă.
Dacă curățați oala din fontă prea tare, veți curăța stratul de întreținere.Clătiți ușor sau aplicați din nou cuptorul de întreținere din când în când.
Dacă ardeți mâncarea, pur și simplu încălzește puțină apă într-o oală și răzuiește-o cu o spatulă de metal.Acest lucru înseamnă, de asemenea, că poate fi necesar să fie reîntreținut.
Nu spălați vasele din fontă prea des.Metoda de îndepărtare a alimentelor proaspăt gătite este simplă: adăugați puțin ulei și sare cușer într-o oală fierbinte, ștergeți cu un prosop de hârtie și aruncați totul.În cele din urmă, depozitați oala din fontă.
Spălarea oalelor din fontă cu detergent va distruge stratul de întreținere.Așadar, fie curățați fără detergent (ceea ce este bine dacă gătiți alimente similare) sau repetați pașii de întreținere a cuptorului pentru vasele din fontă.
Nu gătiți alimente acide, cum ar fi roșiile, în fontă decât dacă au fost întreținute corespunzător.Unii bucătari nu sunt atât de atenți.Un compus din acid de tomate și fier este o nutriție bună pentru majoritatea oamenilor.Atâta timp cât vă întrețineți corect aragazul, nu va fi nicio problemă.
De fapt, oala din fontă este, de asemenea, împărțită în proces pre-condimentat și proces de smalț, rezistența la acid și la alcali din oală din fontă emailată poate fi mai excelentă, de asemenea, nu trebuie să fie la fel de des ca întreținerea oală din fontă pre-condimentată, mai durabilă , oala din fontă emailată afară poate fi, de asemenea, transformată într-o varietate de culori frumoase, astfel încât vasele și bucătăria dvs. să fie mai frumoase.
Ora postării: 06-ian-2023
