A panela de ferro fundido é muito adequada para a maioria das famílias, fácil de operar e pode fazer muita comida deliciosa.Então, para prolongar o uso da panela de ferro fundido, o que devemos fazer?A seguir, entenderemos o método de manutenção da panela de ferro fundido juntos
Primeiro, limpe o novo pote
(1) Coloque a água na panela de ferro fundido, despeje a água após a fervura e, em seguida, uma pequena panela de ferro fundido quente, pegue um pedaço de gordura de porco e limpe cuidadosamente a panela de ferro fundido.
(2) Depois de limpar completamente a panela de ferro fundido, despeje as manchas de óleo, esfrie, limpe e repita várias vezes.Se as manchas de óleo finais estiverem bem limpas, significa que a panela pode começar a ser usada.
Segundo, manutenção em uso
1. Aqueça a panela
(1) A panela de ferro fundido precisa de uma temperatura de aquecimento adequada.Coloque a panela de ferro fundido no fogão e ajuste o fogo para médio por 3-5 minutos.A panela será totalmente aquecida.
(2) Em seguida, adicione óleo de cozinha ou banha e adicione os ingredientes alimentares para cozinhar.
2. Cozinhar carne tem cheiro forte
(1) Isso pode ser causado pela panela de ferro fundido estar muito quente ou por não limpar a carne antes.
(2) Ao cozinhar, escolha fogo médio.Depois que a comida sair da panela, coloque imediatamente a panela na água quente corrente para enxaguar, a água quente pode remover a maior parte dos resíduos de comida e gordura naturalmente.
(3) A água fria pode causar rachaduras e danos ao corpo da panela, porque a temperatura externa da panela de ferro fundido diminui mais rapidamente do que a interna.
3. Tratamento de resíduos alimentares
(1) Se for descoberto que ainda há alguns resíduos de comida, você pode adicionar um pouco de sal kosher na panela de ferro fundido e depois limpar com uma esponja.
(2) Como a textura do sal grosso pode remover o excesso de óleo e resíduos de alimentos e não causará danos à panela de ferro fundido, você também pode usar uma escova dura para remover os resíduos de alimentos.
Terceiro, mantenha a panela de ferro fundido seca após o uso
(1) Panelas de ferro fundido parecem sujas com comida grudada nelas ou encharcadas na pia durante a noite.
(2) Ao limpar e secar, a esfera de arame de aço pode ser usada para remover a ferrugem.
(3) A panela de ferro fundido é completamente limpa, até que esteja completamente seca, e então revestida com uma fina camada de óleo de linhaça na superfície externa e interna, que pode efetivamente proteger a panela de ferro fundido
Uso de panela de ferro fundido
Passo 1: Prepare um pedaço de carne de porco gorda, deve ser mais gorda, para que o óleo fique mais.O efeito é melhor.
Etapa 2: lave a panela aproximadamente, ferva uma panela com água quente, use uma escova para limpar a panela, escove o corpo da panela e escove todos os tipos de coisas flutuantes na superfície.
Passo 3: Coloque a panela no fogão, ligue o fogo baixo e seque lentamente as gotas de água no corpo da panela.
Passo 4: Coloque a carne gorda na panela e vire algumas vezes.Em seguida, pegue a carne de porco com os pauzinhos e espalhe cada centímetro da panela.Com cuidado e cuidado, deixe o óleo penetrar lentamente na panela de ferro.
Passo 5: Quando a carne ficar preta e queimada, e o óleo na panela ficar preto, retire-o e limpe-o com água.
Passo 6: Repita os passos 3, 4, 5 novamente, repita cerca de 3 vezes, quando a carne de porco não estiver mais preta, é bem sucedido.Assim, você pode colocar a carne em lotes ou pode cortar a última superfície dura da carne de porco e usar o interior.
Passo 7: Lave a panela de ferro fundido com água limpa, seque o corpo da panela, podemos colocar uma camada de óleo vegetal na superfície, para que nossa panela tenha sucesso
O método de manutenção da panela de ferro fundido
Passo 1: Pegue uma panela de ferro fundido, mergulhe um pano em água e um pouco de detergente e lave a panela por dentro e por fora, depois enxágue a panela com água.
Passo 2: Limpe o tacho com papel de cozinha, leve ao lume e seque em lume brando.
Passo 3: Prepare alguns pedaços de carne de porco gorda, use pinças ou pauzinhos para segurar a carne de porco gorda, leve ao fogo baixo e limpe a borda da panela com a carne de porco.Certifique-se de fazê-lo várias vezes, em cada canto.
Passo 4: Aqueça lentamente uma wok de ferro fundido e regue o óleo nas bordas com uma colher pequena.Esta ação é repetida várias vezes para garantir que a parede interna da panela esteja encharcada de óleo.
Passo 5: Despeje o óleo na panela, deixando um pedaço de gordura, e limpe a parte externa da panela com cuidado.
Passo 6: Espere a panela esfriar, e esfregue-a várias vezes com água morna depois de totalmente resfriada.
Etapa 7: repita as etapas 2 a 6 acima por 3 vezes e deixe o óleo na panela durante a noite após a última limpeza
lave a panela
Depois de cozinhar em uma panela (ou se você acabou de comprá-la), limpe a panela com água morna e um pouco de sabão e uma esponja.Se você tiver alguns detritos carbonizados e teimosos, use a parte de trás de uma esponja para raspá-los.Se isso não funcionar, despeje algumas colheres de canola ou óleo vegetal na panela, adicione algumas colheres de sopa de sal kosher e esfregue a panela com toalhas de papel.O sal é abrasivo o suficiente para remover restos de comida teimosos, mas não tão duro que danifique o tempero.Após retirar tudo, enxágue a panela com água morna e lave delicadamente.
Seque bem
A água é o pior inimigo do ferro fundido, portanto, seque bem a panela inteira (não apenas o interior) após a limpeza.Se for deixada em cima, a água pode enferrujar a panela, por isso deve ser limpa com um pano ou toalha de papel.Para garantir que está realmente seco, coloque a panela em fogo alto para garantir a evaporação.
Tempere com azeite e aqueça
Depois que a panela estiver limpa e seca, limpe tudo com um pouco de óleo, certificando-se de que se espalhe por todo o interior da panela.Não use azeite de oliva, que tem um ponto de fumaça baixo e realmente se degrada quando você cozinha com ele na panela.Em vez disso, limpe tudo com cerca de uma colher de chá de óleo vegetal ou de canola, que tem um ponto de fumaça mais alto.Uma vez que a panela é oleada, coloque em fogo alto até aquecer e soltar um pouco de fumaça.Você não deve pular esta etapa, pois o óleo não aquecido pode ficar pegajoso e rançoso.
Esfrie e guarde o pote
Depois que a panela de ferro fundido esfriar, você pode armazená-la no balcão da cozinha ou no fogão ou em um armário.Se você estiver empilhando ferro fundido com outros potes e panelas, coloque uma toalha de papel dentro da panela para proteger a superfície e remover a umidade.
Claro, também precisamos ter cuidado ao usar panelas de ferro, devemos tentar evitar o uso de panelas de ferro fundido para cozinhar frutas e vegetais ácidos.Porque esses alimentos ácidos reagem com o ferro, produzindo compostos com baixo teor de ferro que não são saudáveis.
Horário da postagem: 28 de dezembro de 2022
