Nos últimos anos, a panela de ferro fundido tornou-se cada vez mais popular entre as pessoas, não apenas por sua bela aparência, mas também por sua praticidade e durabilidade.Panelas de ferro fundido aquecidas uniformemente, não são fáceis de grudar na panela, preferidas por chefs seniores.Se bem cuidado, pode durar quase cem anos.Antes do uso, os POTS de ferro fundido são tratados para ajudar a manter suas propriedades antiaderentes e livres de ferrugem.Feito corretamente, pode durar uma vida inteira.
Por causa do problema de ferrugem do ferro, uma vez que não tomamos cuidado o suficiente para usar ou a manutenção tardia não é realizada, a panela de ferro fundido é fácil de enferrujar, afetando nosso uso normal.Então, hoje vamos discutir e aprender sobre o uso e manutenção diária dos POTS de ferro fundido.Além de fazer uma comida deliciosa, também podemos conseguir uma panela de ferro fundido, fácil de usar e que dura muito tempo.
01 A panela de ferro fundido que você herdou ou comprou em uma venda de garagem geralmente tem uma crosta preta de ferrugem e sujeira que parece desagradável.Mas não se preocupe, ela pode ser facilmente removida, deixando a panela de ferro fundido com seu novo visual.
02 Coloque a panela de ferro fundido no forno.Execute todo o programa uma vez.Também pode ser levado ao fogão em fogo baixo por 1 hora, até que a panela de ferro fundido fique vermelha escura.Essa crosta vai rachar, cair e virar cinzas.Depois que a panela esfriar um pouco, siga os seguintes passos.Se você remover a casca dura e a ferrugem, limpe com uma bola de aço.
03 Limpe a panela de ferro fundido com água morna e sabão.Limpe com um pano limpo.Se você comprar uma nova panela de ferro fundido, ela foi revestida com óleo ou um revestimento semelhante para evitar ferrugem.Este óleo deve ser removido antes de descartar os utensílios de cozinha.Esta etapa é essencial.Mergulhe uma panela de ferro fundido em água quente com sabão por cinco minutos, depois lave o sabão e deixe secar.
04 Deixe a panela de ferro fundido secar completamente.Você pode aquecer a panela no fogão por alguns minutos para garantir que esteja seca.O tratamento da panela de ferro fundido requer que o óleo penetre completamente na superfície do metal, mas óleo e água não se misturam.
05 Unte os utensílios de cozinha com banha, vários tipos de óleo ou óleo de milho, por dentro e por fora.Certifique-se de pintar a tampa também.
06 Coloque a panela e a tampa viradas para baixo no forno em fogo alto (150-260 graus Celsius, dependendo de sua preferência).Aqueça por pelo menos uma hora para formar uma camada externa “tratada” na superfície da panela.Essa camada externa protegerá a panela contra ferrugem e aderência.Coloque uma folha de papel alumínio ou papel manteiga grande sob ou no fundo de uma assadeira e siga com o óleo pingando.Deixe esfriar no forno até a temperatura ambiente.
07 Repita as etapas três, quatro e cinco para obter melhores resultados.
08 Faça a manutenção regular da panela de ferro fundido.Sempre que terminar de lavar sua panela de ferro fundido, não se esqueça de fazer a manutenção.Coloque uma panela de ferro fundido no fogão e despeje cerca de 3/4 colher de chá de óleo de milho (ou outra gordura de cozinha).Pegue um rolo de papel e enrole-o em uma bola.Use-o para espalhar o óleo por toda a superfície da panela, incluindo as superfícies expostas e o fundo da panela.Ligue o fogão e aqueça a panela até soltar fumaça.Se estiver usando um fogão elétrico, aqueça lentamente para evitar rachaduras na panela de ferro quente.Desligue o fogo e tampe a panela.Deixe esfriar e reserve.Limpe o excesso de gordura antes de guardar.
Por qualquer período de tempo, é melhor colocar uma ou duas toalhas de papel entre o corpo e a tampa para permitir que o ar flua.
Além disso, após cada uso e limpeza, é melhor assar no forno a 180 graus Celsius por cerca de 10 minutos para garantir que a água na superfície da panela de ferro fundido evapore completamente.
É muito importante usar uma panela de ferro fundido com uma espátula de aço inoxidável para cozinhar.A espátula de aço inoxidável evita fundo irregular e mantém uma superfície lisa e vítrea.
Se você limpar a panela de ferro fundido com muita força, removerá a camada de manutenção.Enxágue suavemente ou reaplique a manutenção do forno de vez em quando.
Se queimar a comida, basta aquecer um pouco de água em uma panela e raspar com uma espátula de metal.Isso também significa que pode ser necessário mantê-lo novamente.
Não lave panelas de ferro fundido com muita frequência.O método para remover alimentos recém-cozidos é simples: adicione um pouco de óleo e sal kosher a uma panela quente, limpe com uma toalha de papel e descarte tudo.Finalmente, guarde sua panela de ferro fundido.
Lavar as panelas de ferro fundido com detergente destrói a camada de manutenção.Portanto, limpe sem detergente (o que é bom se você estiver cozinhando alimentos semelhantes) ou repita as etapas de manutenção do forno para panelas de ferro fundido.
Não cozinhe alimentos ácidos, como tomates, em ferro fundido, a menos que tenham sido mantidos adequadamente.Alguns chefs não são tão cuidadosos.Um composto de ácido de tomate e ferro é uma boa nutrição para a maioria das pessoas.Desde que você mantenha seu fogão corretamente, não haverá problema.
De fato, a panela de ferro fundido também é dividida em processo pré-temperado e processo de esmalte, a resistência ácida e alcalina da panela de ferro fundido esmaltado pode ser mais excelente, também não precisa ser tão frequente quanto a manutenção da panela de ferro fundido pré-temperada, mais durável , panela de ferro fundido esmaltado do lado de fora também pode ser feita em uma variedade de cores bonitas, para que seus utensílios de cozinha e cozinha fiquem mais bonitos.
Horário de postagem: Jan-06-2023
