Umyj garnek
Po gotowaniu na patelni (lub jeśli dopiero ją kupiłeś) wyczyść patelnię ciepłą wodą z dodatkiem mydła i gąbką.Jeśli masz jakieś uporczywe, zwęglone zanieczyszczenia, użyj tylnej części gąbki, aby je zeskrobać.Jeśli to nie zadziała, wlej kilka łyżek oleju rzepakowego lub roślinnego na patelnię, dodaj kilka łyżek soli koszernej i wyszoruj patelnię ręcznikami papierowymi.Sól jest wystarczająco ścierna, aby usunąć uporczywe resztki jedzenia, ale nie tak twarda, aby uszkodzić przyprawy.Po wyjęciu wszystkiego wypłucz garnek ciepłą wodą i delikatnie umyj.
Dokładnie wysuszyć
Woda jest największym wrogiem żeliwa, dlatego po czyszczeniu należy dokładnie wysuszyć cały garnek (nie tylko jego wnętrze).Pozostawiona na wierzchu woda może spowodować rdzewienie garnka, dlatego należy go wycierać szmatką lub ręcznikiem papierowym.Aby naprawdę upewnić się, że jest suchy, umieść patelnię na dużym ogniu, aby zapewnić odparowanie.
Dopraw olejem i podgrzej
Gdy patelnia będzie czysta i sucha, przetrzyj całość niewielką ilością oleju, upewniając się, że rozprzestrzenił się po całym wnętrzu patelni.Nie używaj oliwy z oliwek, która ma niski punkt dymienia i faktycznie ulega degradacji podczas gotowania z nią w garnku.Zamiast tego przetrzyj całość około łyżeczką oleju roślinnego lub rzepakowego, które mają wyższy punkt dymienia.Po nasmarowaniu patelni postaw na dużym ogniu, aż będzie ciepła i lekko dymiąca.Nie chcesz pomijać tego kroku, ponieważ nieogrzewany olej może stać się lepki i zjełczały.
Schłodzić i przechowywać patelnię
Gdy żeliwny garnek ostygnie, możesz go przechowywać na blacie kuchennym lub kuchence albo w szafce.Jeśli układasz żeliwo razem z innymi GARNKAMI i patelniami, umieść w garnku ręcznik papierowy, aby chronić powierzchnię i usunąć wilgoć.
Jak zapobiegać rdzy.
Jeśli żeliwny garnek jest używany przez długi czas, na dnie garnka pojawi się wiele śladów przypalenia i rdzy.Jeśli często gotujesz, zaleca się czyszczenie i konserwację raz w miesiącu.
Dokładnie wyszoruj cały garnek, w tym powierzchnię, dno, krawędzie i uchwyt „wełną stalową + detergentem do naczyń”, aby usunąć wszystkie plamy rdzy.
Wiele osób popełni błąd, za każdym razem konserwacja rdzy dotyczy tylko „dolnej części do gotowania”, ale żeliwny garnek jest „jednym uformowanym” garnkiem, musi być umieszczony na dnie garnka, uchwyt cały sobie z tym poradzić, inaczej rdza, wkrótce pojawi się w tych ukrytych miejscach.
Opłucz garnek gorącą wodą, szorując go gąbką lub ściereczką do warzyw.
Po oczyszczeniu pamiętaj, aby upiec żeliwny garnek nad kuchenką gazową, aż całkowicie wyschnie.
Za każdym razem, gdy żeliwny garnek jest używany, czyszczony i konserwowany, pamiętaj, aby „utrzymywać go w suchości”, w przeciwnym razie ulegnie uszkodzeniu.
Metoda konserwacji garnka żeliwnego
Upewnij się, że garnek jest całkowicie suchy i skrop go olejem.
Najlepszym olejem pielęgnacyjnym jest olej lniany, ale cena jest nieco wyższa, możemy też użyć ogólnej oliwy z oliwek i oleju słonecznikowego.
Podobnie jak w przypadku czyszczenia, użyj papierowego ręcznika kuchennego, aby całkowicie natłuścić cały garnek.Usuń kolejny czysty ręcznik papierowy i zetrzyj nadmiar tłuszczu.
Dno żeliwnego garnka nie jest pokryte powłoką i jest wiele małych otworów.Olej utworzy na dnie garnka warstwę ochronną, która wypełni wszystkie zamienniki, dzięki czemu nie będzie łatwo przykleić garnek i spalić się podczas gotowania.
Ustaw piekarnik na maksymalną temperaturę (200-250C) i umieść żeliwny garnek w piekarniku garnkiem do dołu na 1 godzinę.
Temperatura musi być wystarczająca, aby tłuszcz na żeliwnym garnku przekroczył punkt dymienia i związał się z samym garnkiem, tworząc warstwę ochronną.;Jeśli temperatura nie jest wystarczająco wysoka, będzie po prostu lepka i tłusta, bez efektu konserwacji.
Czyszczenie i użytkowanie.
Czyszczenie: wyszorować miękką gąbką, spłukać wodą, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym, aby uniknąć uszkodzenia powłoki dolnej powierzchni, uwolnić szkodliwe substancje, aby nie wpływać na zdrowie ludzi.
Jeśli dno garnka jest zbyt tłuste, przed umyciem gorącą wodą odsącz tłuszcz papierowymi ręcznikami.
Żeliwne POTS można zamontować w szerokiej gamie nowoczesnych pieców, z których wiele będzie wyposażonych w kafle, które mogą łatwo gromadzić i magazynować ciepło na dnie.
Tradycyjne metalowe naczynie z powłoką nieprzywierającą jest pokryte warstwą PTFE, która jest dodawana w celu nadania naczyniu efektu nieprzywierającego, ale w przypadku uszkodzenia jest podatna na uwalnianie substancji rakotwórczych.Później opracowano powłokę wykonaną z ceramiki, która jest stosunkowo bezpieczniejsza.Podczas korzystania z garnka z powłoką nieprzywierającą należy uważać, aby nie czyścić go twardą stalową szczotką ani nie gotować żelazną szpatułką, aby uniknąć zarysowań i pokrycia.
Nie palić na sucho nieprzywierającego garnka, ponieważ łatwo uszkodzi to powłokę;Jeśli dolna powłoka jest porysowana lub pęknięta, należy ją wymienić na nową, aby mieć prawidłowe pojęcie „garnek z powłoką nieprzywierającą jest rodzajem materiału eksploatacyjnego”, nie oszczędzając pieniędzy, ale szkodząc zdrowiu,
Jak zardzewieć żelazny garnek: Namocz ocet
Podłącz tłok na dnie zlewu, przygotuj równe części octu i wody, wymieszaj i wlej do zlewu, całkowicie zanurz garnek w wodzie z octem.
Kilka godzin później sprawdź, czy rdza na żelaznym garnku topi się, jeśli nie jest czysta, a następnie wydłuż czas namaczania.
Jeśli żeliwny garnek będzie zbyt długo moczony w wodzie z octem, zamiast tego ulegnie korozji!!.
Po kąpieli czas porządnie wyszorować garnek.Użyj szorstkiej strony szmatki do warzyw lub stalowej szczotki i spłucz ciepłą wodą, aby usunąć resztki rdzy.Osuszyć żeliwny garnek papierowymi ręcznikami kuchennymi i wstawić do kuchenki gazowej.Na niskim suszeniu ogniowym można przeprowadzić kolejne czynności konserwacyjne.
Czas postu: 04-01-2023
