Naczynia żeliwnema wiele rodzajów i stylów, które można wykorzystać do przygotowania prawie wszystkich rodzajów żywności.Ponadto jest bardzo trwały, dlatego cieszy się dużą popularnością.Naczynia żeliwne nie są jednak idealne w procesie użytkowania i konserwacji, trzeba też zwrócić uwagę na pewne szczegóły.
Garnki żeliwne z olejem roślinnym wymagają przypraw
Zgadza się, wstępnie sezonowana żeliwna patelnia musi się zagotować i przed użyciem należy ją potraktować olejem roślinnym, aby dodać powłokę do żeliwnej patelni.Dzięki temu garnek będzie bardziej odporny na rdzę, łatwiejszy w użyciu i nie będzie się kleił.Pod koniec zabiegu powierzchnia żeliwnej patelni stanie się błyszcząca, czarna i bardziej sprzyjająca przygotowywaniu potraw.Te, które nie były wstępnie sezonowane, mają matową, niewypolerowaną powierzchnię, która łatwo rdzewieje.Tak więc, kiedy używasz nowej, wstępnie sezonowanej patelni żeliwnej, pamiętaj o jej wstępnej obróbce.
Co to jest presezonowanie
Wstępne sezonowanie to nie tylko warstwa oleju na żeliwnej patelni;jest to proces wymagający ciepła.Musimy równomiernie rozprowadzić olej roślinny na wewnętrznej i zewnętrznej stronie patelni, a także na uchwycie, a następnie umieścić patelnię na kuchence lub w piekarniku na około 40 minut, zanim olej roślinny zastygnie na powierzchni.Następnie tworzy się nieprzywierająca, odporna na rdzę powłoka.
Jak czyścić
Pod koniec użytkowania możemy przepłukaćpatelnia żeliwnaciepłą wodą, a następnie wytrzyj neutralnym mydłem do naczyń lub sodą oczyszczoną.Od wewnątrz na zewnątrz należy używać miękkiej szmatki.Po wyczyszczeniu przepłucz ponownie czystą wodą, a następnie wysusz miękką ściereczką przed schowaniem.Ponieważ woda powoduje rdzę, należy ją wysuszyć po każdym użyciu przed przechowywaniem.Oczywiście możemy go wysuszyć, podgrzewając na piecu, a jeszcze lepiej, jeśli posmarujemy go również warstwą oleju roślinnego.Oczywiście ta cienka powłoka oleju roślinnego nie jest odporna na silne kwasy i zasady, dlatego podczas normalnego użytkowania należy ich unikać.Nie tylko uszkadza powłokę oleju roślinnego, ale także wchodzi w reakcję z żeliwem, uwalniając niektóre niezdrowe związki żelaza.
Konserwacja
Ponieważ powierzchniagarnek żeliwnyto tylko cienka warstwa oleju roślinnego, więc późno również wymagają terminowej konserwacji.Jeśli powłoka oleju roślinnego ulegnie uszkodzeniu podczas normalnego użytkowania, wówczas konieczna jest renowacja lub częsta konserwacja.Kiedy zobaczysz plamy rdzy na powierzchni żeliwnej patelni, należy ją zakonserwować.Najpierw wyczyść zardzewiałą część, a następnie nałóż olej i podgrzej, aby ją naprawić zgodnie z poprzednimi etapami przygotowania smaku.Jeśli przywiązujesz dużą wagę do powyższych problemów w codziennym użytkowaniu, za każdym razem, aby poprawić powłokę antykorozyjną żeliwnego garnka, nie musimy przeprowadzać częstej konserwacji po użyciu.Im grubsza warstwa oleju roślinnego, tym lepsza wydajność patelni żeliwnej.Z biegiem czasu doniczka stanie się bardziej błyszcząca i trwalsza.
Patelnia żeliwna wymaga wstępnego podgrzania
Przed przygotowaniem dania dla smakoszy można wstępnie podgrzać żeliwną patelnię.Żeliwo nagrzewa się równomiernie podczas nagrzewania.Ponadto szybko przewodzi ciepło, więc najlepiej działa wstępne podgrzewanie przez kilka minut przed dodaniem jedzenia.Żeliwo bardzo dobrze przewodzi ciepło, więc wkrótce cały garnek będzie się równomiernie nagrzewał.Kiedy już przyzwyczaisz się do doskonałego przewodnictwa cieplnego żeliwnego garnka, zaczniemy na nim polegać i polubimy go jeszcze bardziej.Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, wstępnie sezonowany żeliwny garnek będzie dymił.W tym momencie możemy wyłączyć ogrzewanie i poczekać, aż ostygnie przed ponownym podgrzaniem.Wiele osób będzie się martwić, że użytkowanie i konserwacja garnka żeliwnego będzie bardziej kłopotliwa, dlatego ocenianie garnka żeliwnego nie jest dobrym wyborem.W rzeczywistości wady garnka żeliwnego nie są idealne, ale jego wady są niewielkie, nie można ukryć jego różnych zalet.Niewątpliwie, bez względu na styl lub konserwację późnego, ogólna wydajność żeliwnego garnka jest bardzo doskonała.Jeśli zwrócisz uwagę na kilka szczegółów, pokochasz to naczynie.
Czas postu: marzec-03-2023
