Garnek żeliwny jest bardzo odpowiedni dla większości rodzin, łatwy w obsłudze i może zrobić wiele pysznych potraw.Co zatem zrobić, aby przedłużyć użytkowanie garnka żeliwnego?Następnie wspólnie zrozumiemy metodę konserwacji żeliwnego garnka
Najpierw wyczyść nowy garnek
(1) Wlej wodę do żeliwnego garnka, wlej wodę po zagotowaniu, a następnie mały gorący żeliwny garnek, weź kawałek tłustej wieprzowiny, ostrożnie wytrzyj żeliwny garnek.
(2) Po całkowitym wytarciu żeliwnego garnka wylej plamy oleju, ostudź, wyczyść i powtórz kilka razy.Jeśli końcowe plamy oleju są bardzo czyste, oznacza to, że garnek może zacząć używać.
Po drugie, konserwacja w użyciu
1. Rozgrzej patelnię
(1) Garnek żeliwny wymaga odpowiedniej temperatury grzania.Postaw żeliwny garnek na kuchence i ustaw średni ogień na 3-5 minut.Garnek zostanie całkowicie nagrzany.
(2) Następnie dodaj olej do smażenia lub smalec i dodaj składniki żywności, aby ugotować.
2. Gotowane mięso pachnie ostro
(1) Może to być spowodowane zbyt wysoką temperaturą żeliwnej miski lub nieumyciem mięsa wcześniej.
(2) Podczas gotowania wybierz średnią temperaturę.Gdy jedzenie wyjdzie z garnka, natychmiast włóż garnek do bieżącej gorącej wody, aby spłukać, gorąca woda może naturalnie usunąć większość resztek jedzenia i tłuszczu.
(3) Zimna woda może spowodować pęknięcia i uszkodzenie korpusu garnka, ponieważ temperatura na zewnątrz garnka żeliwnego spada szybciej niż wewnątrz.
3. Obróbka resztek żywności
(1) Jeśli okaże się, że nadal są resztki jedzenia, możesz dodać trochę soli koszernej do żeliwnego garnka, a następnie wytrzeć gąbką.
(2) Ponieważ konsystencja gruboziarnistej soli może usunąć nadmiar oleju i pozostałości jedzenia i nie zaszkodzi żeliwnemu garnkowi, możesz również użyć sztywnej szczotki do usunięcia resztek jedzenia.
Po trzecie, po użyciu utrzymuj żeliwny garnek w suchości
(1) Żeliwne garnki wyglądają na brudne z przyklejonym do nich jedzeniem lub moczonym w zlewie przez noc.
(2) Podczas ponownego czyszczenia i suszenia kulka z drutu stalowego może być użyta do usunięcia rdzy.
(3) żeliwny garnek jest całkowicie wycierany, aż do całkowitego wyschnięcia, a następnie pokryty cienką warstwą oleju lnianego na zewnętrznej i wewnętrznej powierzchni, co może skutecznie chronić żeliwny garnek
Korzystanie z garnka żeliwnego
Krok 1: Przygotuj kawałek tłustej wieprzowiny, musi być więcej tłuszczu, aby oleju było więcej.Efekt jest lepszy.
Krok 2: Z grubsza spłucz garnek, a następnie zagotuj garnek z gorącą wodą, użyj pędzla do czyszczenia garnka, wyszczotkuj korpus garnka i wyszczotkuj wszelkiego rodzaju pływające rzeczy na powierzchni.
Krok 3: Postaw garnek na kuchence, włącz mały ogień i powoli wysusz kropelki wody na korpusie garnka.
Krok 4: Włóż tłuste mięso do garnka i obróć je kilka razy.Następnie chwyć wieprzowinę pałeczkami i posmaruj każdy centymetr patelni.Ostrożnie i ostrożnie pozwól olejowi powoli wsiąknąć w żelazny garnek.
Krok 5: Kiedy mięso stanie się czarne i przypalone, a olej na patelni stanie się czarny, wyjmij go, a następnie umyj wodą.
Krok 6: Powtórz kroki 3, 4, 5 ponownie, powtórz około 3 razy, gdy wieprzowina nie jest już czarna, to się udało.Możesz więc układać mięso partiami lub odciąć ostatnią twardą powierzchnię wieprzowiny i wykorzystać wnętrze.
Krok 7: umyj żeliwny garnek czystą wodą, osusz korpus garnka, możemy nałożyć warstwę oleju roślinnego na powierzchnię, aby nasz garnek odniósł sukces
Metoda konserwacji garnka żeliwnego
Krok 1: Weź żeliwny garnek, zanurz szmatkę w wodzie i odrobinie mydła do naczyń, umyj garnek wewnątrz i na zewnątrz, a następnie wypłucz garnek wodą.
Krok 2: Wytrzyj garnek papierem kuchennym, umieść go na kuchence i wysusz na małym ogniu.
Krok 3: Przygotuj kilka kawałków tłustej wieprzowiny, użyj szczypiec lub pałeczek do przytrzymania tłustej wieprzowiny, włącz mały ogień i wytrzyj krawędź garnka wieprzowiną.Upewnij się, że robisz to wiele razy, w każdym rogu.
Krok 4: Powoli rozgrzej żeliwny wok, a następnie małą łyżeczką skropij brzegi olejem.Czynność tę powtarza się kilka razy, aby upewnić się, że wewnętrzna ściana garnka została nasączona olejem.
Krok 5: Zlej olej z patelni, pozostawiając kawałek tłuszczu i ostrożnie wytrzyj patelnię z zewnątrz.
Krok 6: Poczekaj, aż garnek ostygnie i po całkowitym ostygnięciu szoruj go kilkakrotnie ciepłą wodą.
Krok 7: Powtórz powyższe kroki od 2 do 6 3 razy i pozostaw olej w garnku na noc po ostatnim wytarciu
Umyj garnek
Po gotowaniu na patelni (lub jeśli dopiero ją kupiłeś) wyczyść patelnię ciepłą wodą z dodatkiem mydła i gąbką.Jeśli masz jakieś uporczywe, zwęglone zanieczyszczenia, użyj tylnej części gąbki, aby je zeskrobać.Jeśli to nie zadziała, wlej kilka łyżek oleju rzepakowego lub roślinnego na patelnię, dodaj kilka łyżek soli koszernej i wyszoruj patelnię ręcznikami papierowymi.Sól jest wystarczająco ścierna, aby usunąć uporczywe resztki jedzenia, ale nie tak twarda, aby uszkodzić przyprawy.Po wyjęciu wszystkiego wypłucz garnek ciepłą wodą i delikatnie umyj.
Dokładnie wysuszyć
Woda jest największym wrogiem żeliwa, dlatego po czyszczeniu należy dokładnie wysuszyć cały garnek (nie tylko jego wnętrze).Pozostawiona na wierzchu woda może spowodować rdzewienie garnka, dlatego należy go wycierać szmatką lub ręcznikiem papierowym.Aby naprawdę upewnić się, że jest suchy, umieść patelnię na dużym ogniu, aby zapewnić odparowanie.
Dopraw olejem i podgrzej
Gdy patelnia będzie czysta i sucha, przetrzyj całość niewielką ilością oleju, upewniając się, że rozprzestrzenił się po całym wnętrzu patelni.Nie używaj oliwy z oliwek, która ma niski punkt dymienia i faktycznie ulega degradacji podczas gotowania z nią w garnku.Zamiast tego przetrzyj całość około łyżeczką oleju roślinnego lub rzepakowego, które mają wyższy punkt dymienia.Po nasmarowaniu patelni postaw na dużym ogniu, aż będzie ciepła i lekko dymiąca.Nie chcesz pomijać tego kroku, ponieważ nieogrzewany olej może stać się lepki i zjełczały.
Schłodzić i schować garnek
Gdy żeliwny garnek ostygnie, możesz go przechowywać na blacie kuchennym lub kuchence albo w szafce.Jeśli układasz żeliwo razem z innymi GARNKAMI i patelniami, umieść w garnku ręcznik papierowy, aby chronić powierzchnię i usunąć wilgoć.
Oczywiście musimy również zachować ostrożność podczas korzystania z żelaznych patelni, powinniśmy starać się unikać używania żeliwnych patelni do gotowania kwaśnych owoców i warzyw.Ponieważ te kwaśne pokarmy reagują z żelazem, wytwarzając związki o niskiej zawartości żelaza, które nie są zdrowe.
Czas postu: 28-12-2022
