Dobra kuchnia może nam pomóc ugotować dużo pysznego jedzenia i zaoszczędzić mnóstwo czasu i paliwa.Bez wątpienia takie są właśnie żeliwne naczynia kuchenne z dodatkami smakowymi.Niezależnie od tego, czy jest to stek, omlet czy tortilla, może wyglądać i pachnieć wspaniale.Oczywiście możesz też zrobić kilka popularnych deserów, które są wygodne i smaczne.Chiński wok może być również używany do smażenia, jeśli lubisz chińskie jedzenie.
Naczynia żeliwnewystępuje w wielu kształtach i rozmiarach.Jeśli jesteś w domu, możesz przebierać.Jeśli biwakujesz, musisz wybrać ostrożnie, przenośny iz pokrywką produkt o dużej objętości jest lepszy.Zawieś naczynie nad ogniem, a następnie włóż jedzenie i przykryj.To zapobiegnie przedostawaniu się ciał obcych i stworzy zamkniętą przestrzeń, dzięki czemu jedzenie będzie szybko gotować i będzie soczyste.
W rzeczywistości naczynia żeliwne są bardzo łatwe w użyciu, niezależnie od tego, czy są nowicjuszami, czy weteranami, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami.Po pewnym czasie potrafimy to bardzo umiejętnie wykorzystać.
Atrakcja żeliwnych naczyń kuchennych
Pochodzący ze średniowiecznej Europynaczynia żeliwne, głównym surowcem jest surówka, poprzez redukcję wielkiego pieca, separację, wytop, a następnie wlewa się do formy.Jedynym minusem jest to, że są nieporęczne i wymagają konserwacji, ale wiele osób wciąż zadaje sobie trud zakupu kilku stylów — głębokich naczyń kuchennych, płytkich naczyń kuchennych, blach do pieczenia, naczyń kuchennych itp. Poszukiwane są doskonałe właściwości naczyń kuchennych:
Podsmaż stek lub pieczeń
Oprócz naczyń kuchennych dostępne jest również żeliwne naczynie do pieczenia grillowanych ryb, bakłażanów i warzyw, które można najpierw polać oliwą z oliwek, a następnie dokładnie usmażyć i grillować.
Żeliwny korpus naczynia kuchennego jest bardzo gruby, przewodzenie ciepła nie jest szybkie, ale dobre magazynowanie ciepła, równomierne ogrzewanie, woda spożywcza nie jest łatwa do stracenia, temperatura ogrzewania może wynosić do 250 stopni celsjusza.Ze względu na grubość żelaznej płyty temperatura jest wyższa niż w przypadku zwykłych naczyń kuchennych.Po całkowitym podgrzaniu naczynia nie ma potrzeby dodawania oleju.Filety rybne, kawałki mięsa i udka kurczaka z olejem wkłada się bezpośrednio do naczynia do smażenia na sucho.
Jeśli grubość fileta jest większa niż 4 cm, przykryj naczynie i duś przez około 2 minuty z cyklem grzania w naczyniu.Następnie przełącz na średni i mały ogień i smaż z obu stron przez 2-3 minuty każda.Jeśli ostatnia rolada się zarumieni, wyłącz ogień 1 minutę wcześniej, przykryj naczynie i duś przez 2 minuty, po czym pyszny filet z ryby smażony na sucho jest gotowy.
Dobry pomocnik w jedzeniu
W przeciwieństwie do innych cienkich naczyń kuchennych, żeliwne gotowanie ma tendencję do wywoływania reakcji Maillarda z brązową „karmelizacją” na powierzchni – lekko karmelizowana słodycz smażonej cebuli i warzyw, chrupiący aromat tostów, chrupiący lukier karmelizowanej duszonej wieprzowiny brzuch, który jest smażony na brązowo i duszony.
Naczynie żeliwne służy do smażenia pieczeni, która ma niepowtarzalny smak przypalenia.
Theżeliwonaczynia kuchennekarmelizuje warzywa na dużym ogniu, a te „warzywa gotowane na tipcookware” są pyszne.
Bezpieczny i nietoksyczny
Rzucać żelazonaczynia kuchennebez powłoki emaliowanej jest gruba i trwała.Nie jest odporny na wysoką temperaturę lub pusty ogień.Podczas gotowania uwalniane jest żelazo w celu uzupełnienia potrzeb organizmu człowieka.Zwykle dobra robota z „konserwacją” może utworzyć gładką „film olejny” podobny do efektu „nieprzywierającego naczynia kuchennego”, nie musisz się martwić, że ogólne naczynia kuchenne z nieprzywierającą powłoką będą miały problem z łuszczeniem się powłoki.
Zatrzymuj wodę i oszczędzaj energię
Naczynia żeliwne mają dużą zdolność magazynowania ciepła, a ciężka pokrywa tworzy cykl cieplny, który może osiągnąć super efekt blokowania wody i całkowicie zachować oryginalny smak składników.Wiele osób uważa, że gotowanie duszone w naczyniach żeliwnych jest lepsze niż gotowanie w naczyniach kuchennych, takich jak duszone ścięgno wołowe, ścięgno wołowe, żeberka wieprzowe z ciemnego piwa, duszone flaki z białej rzodkwi i tak dalej.
Żeliwne naczynia kuchenne gotują super pyszne, dodaj olej roślinny, stosunek ryżu do wody wynosi około 1:1,1.Odstaw na 30 minut, włącz średni i mały ogień przez około 5 minut po zagotowaniu, para zmieni się na mały ogień, gotuj przez około 7 minut, nie moczyć ryżu, gotuj przez około 9 minut, następnie wyłącz podgrzewać i dusić przez 15 minut, otworzyć pokrywkę i cieszyć się „żeliwnym naczyniem ryżowym”,
Jak używać naczyń żeliwnych
1. Zawartość węgla w naczyniach żeliwnych wynosi 2-4%, płyta żeliwna jest twarda, ale bardzo chrupiąca, należy uważać, aby uniknąć ciężkiego upadku, nie schładzać szybko, aby można go było używać przez dziesięciolecia.
2. Cierpliwie podgrzej naczynie na średnim ogniu przed gotowaniem.Ze względu na niską prędkość przewodzenia ciepła żeliwnych naczyń kuchennych podgrzanie naczynia kuchennego w celu uzyskania jednolitej wysokiej temperatury i wydajności magazynowania ciepła zajmuje około 5-10 minut, bez względu na to, czy piekarnik jest używany do pieczenia, czy smażenia, smażenia i smażenia na kuchenka gazowa.Sprawdzić temperaturę kilkoma kroplami wody, dopóki krople wody napływają jedna po drugiej, naczynie jest wstępnie nagrzane.
3. Kiedyżeliwonaczynia kuchennejest jeszcze ciepła, bardzo dobrze jest spłukać ją ciepłą wodą.Możesz dodać trochę sody oczyszczonej lub soli, a następnie delikatnie umyć gąbką.Jeśli żeliwne naczynie kuchenne było konserwowane i ma „film olejny”, można je również wyczyścić po gotowaniu za pomocą przyjaznego dla środowiska, neutralnego detergentu do mycia naczyń.
4. Jeśli żeliwne naczynie jest zamoczone w zlewie, łatwo je wyhaftować.Ponadto olej pozostały po smażeniu potrawy lub potrawie w naczyniu nie może stać zbyt długo.
Chociaż wiele osób uważa, że konserwacja jest wstępnie sezonowananaczynia żeliwnebędzie kłopotliwe, ale wady nie przesłaniają wad, żadne naczynie nie jest idealne.Uważam, że duża waga i konserwacja to tylko drobne problemy przy wszystkich zaletach żeliwnych naczyń kuchennych.
Czas postu: 06-04-2023
