Istnieją dwa rodzaje tradycyjnego żelaznego garnka: surowy żelazny garnek i gotowany żelazny garnek.Surowy żelazny garnek to forma odlewnicza, odporność na wysoką temperaturę jest cięższa, średnia temperatura, niełatwo wkleić dolny drążek do garnka, gotowane jedzenie jest pyszne.Gotowany żelazny garnek jest sztuczny, uszy garnka z gniazdowym gwoździem z boku garnka, korpus garnka jest lekki, ale łatwy do odkształcenia, nie tak trwały jak surowy żelazny garnek.
Żelazny garnek niż większość garnków ze stopu przenosi ciepło szybciej, ale konserwacja garnka z żelaza jest bardziej kłopotliwa, konserwacja nie jest łatwa do rdzewienia.
Co to znaczy „przygotować” nową doniczkę?
Gotowanie zwykle odnosi się do konserwacji nowego garnka przed jego pierwszym użyciem.Właściwa procedura gotowania sprawia, że garnek jest wolny od rdzy i nieprzywierający przez resztę swojego życia.Więc nie spiesz się, aby użyć nowej puli, najpierw należy ją przygotować.
Dlaczego nowe garnki żelazne są „poddawane wstępnej obróbce”?
Nowo zakupiony żelazny garnek, ponieważ na powierzchni garnka pozostanie dużo zanieczyszczeń, a aby nie miał kontaktu z powietrzem przed użyciem, żelazny garnek jest zwykle spryskany cienką warstwą ochronną po opuszczeniu fabryki, które należy wyjąć przed gotowaniem i użyciem.Ten proces to nasza wspólna nazwa „obróbka wstępna”, jednocześnie garnek jest również ważnym krokiem w stosowaniu konserwacji garnków żelaznych.Istnieją różne sposoby gotowania garnka, głównie smalcu.Wiele lokalnych zwyczajów będzie również używać smalcu i smażonego mięsa.Jak zaoszczędzić czas i wysiłek, aby utrzymać własne wykorzystanie żeliwnego garnka?Wypróbujmy następującą metodę, kawałek surowej tłustej wieprzowiny można zrobić, a żelazny garnek jest czysty, oszczędzając czas i wysiłek.
Jak „przygotować” nowy żelazny garnek?
1, usuń etykietę z korpusu garnka, umyj korpus garnka bieżącą gorącą wodą;Osusz wodę (zwłaszcza dno garnka) i umieść żeliwny garnek na kuchence na średnio-niskim ogniu do wyschnięcia.
2. Za pomocą zacisku przytrzymać surowy tłuszcz wieprzowy, użyć go jako mydła i wycierać w sposób ciągły w garnku o spiralnym kształcie, tak aby rozlany tłuszcz równomiernie pokrył całą powierzchnię garnka.
3. Przy ciągłym wycieraniu garnek będzie wylewał coraz więcej stopionego czarnego smalcu, a tłusta wieprzowina stanie się czarna i mniejsza.
4. Wlać smalec, następnie spuścić olej z garnka, umyć garnek gorącą wodą i powtórzyć krok drugi i trzeci na ogniu.
5, jeśli powierzchnia wieprzowiny staje się twarda, można użyć noża, aby powrócić do powierzchni kawałka oprócz dalszego wycierania;Po każdej rundzie pocierania garnek będzie wyglądał na czystszy niż wcześniej.Rób to, aż surowa tłusta wieprzowina nie będzie już sczerniała.
Żeliwny garnek umyć gorącą wodą, a następnie wysuszyć wodę, postawić żeliwny garnek na kuchence i wysuszyć małym i średnim ogniem, następnie przetrzeć cienką warstwą oleju roślinnego papierem kuchennym, ostrożnie wytrzeć żeliwny garnek z lewą stroną na zewnątrz i umieść w przewiewnym miejscu do wyschnięcia.
Dziś, wraz z poprawą warunków życia ludzi, mamy do wyboru coraz więcej garnków i garnków kuchennych.Niezależnie od tego, czy idziemy do supermarketu, czy wybieramy zakupy online, możemy zobaczyć szeroką gamę towarów.garnek jest nieodłącznym elementem każdej rodziny.Istnieje wiele rodzajów garnków.Wiele osób używa teraz garnków żeliwnych.
Środki ostrożności przy używaniu garnków żeliwnych
Unikaj barwienia żywności na czarno.Nowy żeliwny garnek plami jedzenie na czarno, gdy jest używany po raz pierwszy.W tym czasie możesz kilka razy wetrzeć resztki twarogu w garnek, aby uniknąć zanieczyszczenia żywności.Można go również rafinować w oleju przed formalnym użyciem.Wykonanie: Wlać odpowiednią ilość oleju, rozpalić ogień, aż olej się rozgrzeje, wyłączyć ogień, obrócić żeliwny garnek, tak aby olej przywarł do ścianek garnka, poczekać aż olej ostygnie, wyszorować wodą.
Pozbądź się zapachu żelaznego garnka.Po ugotowaniu ryb i innych surowców o rybim zapachu w garnku żeliwnym trudno jest usunąć rybi zapach z garnka.W tym czasie możesz włożyć trochę herbaty do garnka i zagotować ją z wodą, a zapach zostanie usunięty.
Aby usunąć żelazny smak żelaznego garnka.Nowy żeliwny garnek ma zapach żelaza, gdy jest używany.Prostym sposobem na pozbycie się zapachu żelaza jest gotowanie przez chwilę w garnku trochę pochrzynu, a następnie wyrzucenie go i przepłukanie garnka wodą.Żelazny zapach zniknął.
Umiejętnie usuwaj tłuszcz z żelaznych garnków.Garnek do smażenia używany przez długi czas, nagromadzenie spalonego tłuszczu, alkaliami lub detergentami jest trudne do umycia, jak to zrobić?Tak długo, jak świeża skórka gruszki w garnku z wrzącą wodą, brud doniczkowy będzie łatwy do odpadnięcia.
Jeśli jest to nowo kupiony żelazny garnek, po usunięciu rdzy należy go konserwować.Metoda polega na postawieniu żelaznego garnka na ogniu i podgrzaniu go, przetarciu kilkukrotnie kawałkiem wieprzowiny i widać, że smalec jest zanurzony w garnku i wydaje się czarny i jasny.
Wreszcie, używając żelaznego garnka, należy również zwrócić uwagę na to, że nie nadaje się do gotowania kwaśnych owoców, takich jak jagody laurowe i rośliny górskie.Ponieważ te kwaśne owoce zawierają kwasy owocowe, będą powodować reakcje chemiczne po zetknięciu z żelazem i wytwarzać związki o niskiej zawartości żelaza, które mogą powodować zatrucia po zjedzeniu.Nie używaj żelaznego garnka do gotowania fasoli mung, ponieważ produkty zawarte w skórce wejdą w reakcję chemiczną z żelazem, w wyniku czego powstanie czarny garbnik żelazny, a zupa z fasoli mung stanie się czarna, wpływając na smak i zdrowie człowieka.
Czas postu: 16 listopada 2022 r
