କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି କିପରି ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କରିବେ |

ପ୍ରଥମେ, ନୂଆ ହାଣ୍ଡିକୁ ସଫା କର |

()) କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ ପାଣି ରଖନ୍ତୁ, ଫୁଟିବା ପରେ ପାଣି pour ାଳନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଛୋଟ ଅଗ୍ନି ଗରମ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି, ଏକ ଚର୍ବି ଘୁଷୁରିର ଏକ ଅଂଶ ନିଅନ୍ତୁ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିକୁ ଭଲଭାବେ ପୋଛି ଦିଅନ୍ତୁ |

(୨) କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଛିବା ପରେ ତେଲର ଦାଗ pour ାଳନ୍ତୁ, ଥଣ୍ଡା, ସଫା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଅନେକ ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ |ଯଦି ଅନ୍ତିମ ତେଲର ଦାଗ ବହୁତ ସଫା, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ହାଣ୍ଡି ବ୍ୟବହାର ଆରମ୍ଭ ହୋଇପାରେ |

ଦ୍ୱିତୀୟ, ବ୍ୟବହାରରେ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ |

1. ପ୍ୟାନକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ |

(1) କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଉପଯୁକ୍ତ ଗରମ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକ କରେ |କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିକୁ ଚୁଲିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଉତ୍ତାପକୁ 3-5 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟମ କରନ୍ତୁ |ହାଣ୍ଡିକୁ ପୁରା ଗରମ କରାଯିବ |

()) ତା’ପରେ ରନ୍ଧନ ତେଲ କିମ୍ବା ଲାର୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ମିଶାନ୍ତୁ |

2. ମାଂସ ରାନ୍ଧିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଦୁର୍ଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ |

(1) କାଷ୍ଟ ଲୁହା ପ୍ୟାନ ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ହୋଇଥବା କିମ୍ବା ପୂର୍ବରୁ ମାଂସ ସଫା ନକରିବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ହୋଇପାରେ |

()) ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ମଧ୍ୟମ ଗରମ ବାଛନ୍ତୁ |ହାଣ୍ଡିରୁ ଖାଦ୍ୟ ବାହାରିବା ପରେ, ତୁରନ୍ତ ହାଣ୍ଡିକୁ ଚାଲୁଥିବା ଗରମ ପାଣିରେ ଧୋଇବା ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ, ଗରମ ପାଣି ଅଧିକାଂଶ ଖାଦ୍ୟ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶକୁ ବାହାର କରିପାରେ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଗ୍ରୀସ୍ କରିପାରେ |

()) ଥଣ୍ଡା ପାଣି ହାଣ୍ଡି ଶରୀରରେ ଫାଟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ, କାରଣ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର ବାହ୍ୟର ତାପମାତ୍ରା ଭିତର ଅପେକ୍ଷା ଶୀଘ୍ର କମିଯାଏ |

3. ଖାଦ୍ୟ ଅବଶିଷ୍ଟ ଚିକିତ୍ସା |

(1) ଯଦି ଏହା ଦେଖାଯାଏ ଯେ ସେଠାରେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଅବଶିଷ୍ଟ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ କିଛି କୋଶର ଲୁଣ ମିଶାଇ ପାରିବେ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଏକ ସ୍ପଞ୍ଜରେ ପୋଛି ପାରିବେ |

)

ତୃତୀୟରେ, ବ୍ୟବହାର ପରେ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିକୁ ଶୁଖିଲା ରଖନ୍ତୁ |

(1) କାଷ୍ଟ-ଲୁହା ହାଣ୍ଡିଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟରେ ଆବଦ୍ଧ କିମ୍ବା ରାତାରାତି ସିଙ୍କରେ ଭିଜାଇ ଅପରିଷ୍କାର ଦେଖାଯାଏ |

()) ପୁନ cleaning ସଫା କରିବା ଏବଂ ଶୁଖିବା ସମୟରେ, କଳଙ୍କ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟିଲ୍ ତାରର ବଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |

)